北京清华长庚医院肾内科（芦姗 张东敬）维持性血液透析患者透析效果好坏、存活时间长短、生活质量高低，都与饮食密切相关。
进入透析患者生活方式需要转变，如调整饮食、控制水和盐及运动等，除了医护人员督促，患者的自我管理极为重要。
透析患者多存在不同程度的营养不良，营养不良使免疫力下降、伤口愈合不良、易感染，出现乏力、消瘦或多种并发症，甚至危及生命。合理的饮食满足机体所需的能量，补充透析丢失的营养物质，使机体处于良好状态。
低盐饮食
1、低盐饮食的好处
低盐饮食对肾病患者很重要，能协助更好的控制血压。
2、低盐饮食具体量
肾病患者盐摄入量控制在3g/天，不超过6g，建议使用控盐勺，低钠盐含钾高，肾功不全患者要小心！
3、控盐小窍门
1）含钠高的调味料，如味精、鸡精、番茄酱等少用
2）可选择葱姜蒜等新鲜配料进行调味
3）避免咸菜、咸蛋、酱类及各种腌制品
4）菜汤和肉汤中含盐较高，应避免汤拌饭或大量饮用
优质低蛋白饮食
1、低蛋白饮食：肾功能不全时要控制蛋白入量，一般0.6～0.8g/kg，减少含氮废物，避免营养不良。
2、优质蛋白有哪些？
含必需氨基酸多，容易被人体吸收合成蛋白质，代谢废物少，以动物蛋白为主，如鲜奶、鸡蛋、鱼和瘦肉等。
植物蛋白适量，如米、面、豆等。
每天摄入蛋白质至少50%来自优质蛋白。
低磷饮食
1、血磷控制目标值0.87～1.45mmol/L，透析患者血磷控制在1.13～1.78mmol/L。
2、血磷升高的症状和危害
3、控磷小技巧
1）牛奶含磷高，但营养丰富，可以限量饮用；
2）鸡蛋蛋黄含磷高，蛋清含磷少，可以每天吃蛋白，隔日弃黄；
3）动物内脏含磷高，要少吃；
4）坚果类如花生、瓜子、腰果含磷高，要少吃；
5）菌菇类食物含磷高，应少吃；
6）肉类先过水去汁后再炒，可去除部分磷；
低钾饮食
1、血钾>6.0mmol/L会引起肌肉收缩、心脏麻痹、甚至猝死，要维持在3.5～5.5mmol/L。
2、高钾食物
1）蔬菜类：菌菇、百合、竹笋、菠菜、大蒜、板栗、萝卜缨
2）调味品：低钠盐、鸡精、番茄酱、低钠酱油
3）加工食品：蔬菜汁、水果汁、水果干、药膳汤、运动饮料
4）水果类：香蕉、桂圆、樱桃、柠檬、哈密瓜
3、低钾食物：红薯、鸡蛋、牛奶、粉丝、淀粉、米饭、低蛋白米、藕粉
4、生活小常识
1）蔬菜开水烫过后捞起再烹饪可去除一些钾；
2）运动排汗及排便顺畅可以帮助排钾；
控制饮水
1、饮食清淡，不吃或少吃高盐食物，如酱油、咸菜、熏肉等
2、少食用含水量高的食物，如西瓜等
3、不喝或少喝浓茶、咖啡，可在饮品中加入柠檬片或薄荷片
4、将部分水结成冰块，口渴时含在口中
5、养成小口喝水、不一饮而尽的习惯
6、用带刻度的杯子，有计划的饮水