根据历史气象数据，烟台夏天一般最热32度左右，遇到比较热的夏天可以达到35度，有记录的烟台夏天最高温度达到40度。不过烟台夏天比较温和湿润，一般不会太热，夏季平均温度大概24度左右。
烟台位于中国东北沿海地区，属于温带季风气候，其气候主要具有以下几个特点：
1、明显的季节性：烟台市四季分明，春季气候宜人，夏季温和湿润，秋季凉爽宜人，冬季寒冷干燥。
2、多雨、多霾：烟台市年降水量较多，尤其是在夏季和秋季。同时，由于城市化进程加快和工业污染等因素，烟台市也经常受到雾霾的影响。
3、受海洋影响：烟台市毗邻黄海，受到海洋气候的影响，具有温和湿润的气候特点，冬季相对较暖，夏季相对较凉爽。
4、受台风影响：烟台市处于台风路径上，每年都会受到一定的台风影响，尤其是在夏季和秋季。
总的来说，烟台市的气候以温和湿润为主，但由于多种因素的影响，气温、降水等气象指标存在一定的变化和不确定性，需要根据当地气象预报和实际情况进行适时的调整和应对。