划重点：“上有天堂，下有苏杭”，爸爸糖手工吐司以3店同开的姿态加注杭州，不仅意味着其线下商业版图再次扩张，更有深层的商业布局逻辑。
以“东南名郡”著称于世的杭州，一直是中国经济蓬勃发展的代表城市。2016年G20峰会、2018年世界短池游泳锦标赛都是在杭州举办。
2022年年中，在亚运会即将于杭城举办的前夕，吐司界“课代表”——爸爸糖手工吐司(以下简称“爸爸糖”)在杭州果断又添3子。6月2日，爸爸糖杭州城西银泰城店、奥体印象城店和拱墅万达广场店同时开业，现场皆人气爆棚。
杭州3店同开，标志着爸爸糖不再满足于城市浅表的标地性占领，而是开启了全新进阶版的商业布局战略。爸爸糖从杭州伊始，深潜中国经济城市核心。那么，这个从同为江南四大名城之无锡成长起来的品牌，为什么能再度引爆杭州?请跟随赢商网，一起来解读爸爸糖品牌背后的商业密码。
深度布局杭城
抢占烘焙大势
本次爸爸糖深度布局杭州，多位业界人士表示并不意外。
杭州，一个自古至今充满商业活力的城市。历史上，杭州得益于京杭大运河和通商口岸的便利，以及自身发达的丝绸和粮食产业，曾是重要的商业集散中心。新世纪以来，随着阿里等高科技企业的带动，互联网经济又成为杭州新的经济增长点。2020年中国百强城市排行榜杭州排第5位，2022年亚运会也将在杭州举办。
回顾2021年和2022年上半年，即便国内外经济政治形势错综复杂，也未曾改变浙江商业经济向阳的总基调，作为浙江省会的杭州，在商业经济领域的高度可想而知。杭州是各大品牌商业布局的重要据点城市，爸爸糖也必然会将杭州作为商业布局的重要一环。
其实，本次杭州3店同开，并非爸爸糖首次进驻杭州。早在2017年，爸爸糖品牌成立的第二年，就已布局杭州首子——杭州春江郦城店。开业当天，排队如龙。随后，爸爸糖又在杭州陆续布局9家门店。开一店，火一店，热度至今居高不下。加上6月2日开业的3家门店，爸爸糖目前在杭州已拥有13家手工吐司店。据悉，此前的10家爸爸糖门店皆分散在杭州较为外围的商圈，而本次新添3子，实现了品牌“从外围走向中心”的布局策略。
爸爸糖之所以如此重视杭州布局，也因为杭州是全国重点的烘培市场之一。据2021年5月13日发布的天眼查数据显示，我国目前共有超过800家从事“烘焙食品、甜品糕点”等相关业务的企业，浙江以近百家位居第四，占全国的9%。
近些年，从中式点心到西式甜点，杭州不断崛起烘焙新兴力量。从大唐饼业到鲍师傅、六贤记、南宋胡记，再到泸溪河、欢牛蛋糕屋。杭州烘焙市场，早已形成了当地本土烘培品牌与外来连锁品牌的“对决”局面。各大烘焙品牌，要么在“对决”中快速发展。要么在“对决”中迅速消退。而爸爸糖显然是前者。
为了巩固并提升在杭州的烘焙地位，爸爸糖极为重视此次加密杭州的市场战略。通过3店同开的方式，爸爸糖分别进驻杭州热门并极具潜力的商圈：城西商圈、祥园路商圈和奥体印象城商圈。据赢商大数据显示，餐饮、烘焙皆为这三大商圈的核心热门消费品类之一，且已进驻了一批新兴烘焙细分品牌。
基于此，爸爸糖以多点渗透与深度