一年一度的端午节又要到来了，根据流传千古历史典籍记载，可以说端午节是一个关于古鄂州人专属的节日。端午节的来源，一说是为了纪念战国时期楚国诗人屈原的，传说屈原是在五月初五这天在汨罗江沉船自尽的，人们为了防止鱼虾咬食他的身体，纷纷将粽子投入江中，这便是端午节吃粽子的习俗的由来。也有传说，端午节是为了纪念五月五日被投入大江的伍子胥，且吴越地区以龙舟竞渡及在此日举行部落图腾祭祀的习俗更是早于春秋很久。
在春秋战国以前，古鄂州曾经在很长一段时间内地处吴头楚尾区域，当时的古鄂州辖区包括现如今的鄂、湘、赣、闵等区域，是楚国、吴国长期争雄争霸竞相争夺的兵家之地，不管是伍子胥，还是屈原都是曾经生活在鄂州之地的人。因此，不论是对于屈原和伍子胥的个人感情，还是对于端午节的节日氛围，从古至今鄂州人都是相当积极踊跃参加，以实际行动来纪念节日。至今，在鄂州地区还流传有端午节吃糖坨的习俗。糖坨，是鄂州地区特有的美食，只有每逢端午节才会专门抽出时间制作，是一种用糯米浆包裹着红糖后，油炸出来的清淡食品。
制作糖坨的工序比较复杂，一般是在早春或者早秋插秧的时候，专门辟出一升田来种植糯米稻，然后到了端午节，把当季新种植出来的糯米，提前两三天加水浸泡，待糯米泡软后，就用石磨磨成米浆。那个年代，几乎各家都有一台石磨，石磨下部是葫芦状的浆槽，上部是圆形的定子与转子。石磨磨糯米时，要在浆槽的葫芦嘴套上白布口袋。在鄂州地区石磨很大很重，一般需要双人配合，一人用力推动石磨柄，使其慢慢转动，逐渐加速，以至旋转如飞。一人用长瓢勺，准确无误地将混合着水的糯米喂进石磨上端的料孔里。之后，就见白色米浆从石磨的夹缝源源不断地流出，流入浆槽中，经葫芦嘴汇入盆子里，整个过程得花大约个把小时。
糯米磨完后，还需要用一大块棉布将其覆盖隔开，并在布料上填满草木灰，过了第二天糯米浆就结成软软的湿块，这时就可以揪下一小块，约三分一个拳头大小，搓揉成团状，至柔软发亮，压成圆形面饼。然后，把红糖当做糖坨馅芯，放在压成的圆形糯米面饼上。紧接着，把面饼的边捏拢包住馅，并用手轻揉成光滑的小圆球。锅里放油烧开后，油温四五成热的时候，就可以下锅油炸了。开小火，让油温慢慢升高，慢慢地将糖坨表面炸至酥脆，在锅里打着旋，再翻转几次，表面炸至金黄酥脆就熟了，可以出锅了。
在鄂州地区传统习俗中，捞出来的前五碗里糖坨还不可自己食用，得先依次先让家中先人、屈老夫子、灶王爷，和家中健在的爷爷奶奶享用。
油炸糖坨是一道美味的传统小吃，外酥里嫩，口感十分独特。剩下多余吃不完的糯米粉，掰成小块，放在簸箕里晾晒，晒干后备用。
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