再看看评分：B站9.8分，豆瓣8.9分。不夸张地说，点开每一集都需要极大的勇气！
刚看了十几分钟，竟然也想来份白米饭……一共6集，单集片长30分钟，要胖一起胖，说什么也要安利给你们！
而且就已经播出的几集来看，这部纪录片并未去追求形式上的“高大上”，依旧还平民美食本真的烟火气。这一点，更为难得。
节目里四川的猪、云南的牛、新疆的羊、广东的蚝……随便一样单独拎出来就足够让肉食者举杯狂欢！它都讲了哪些烧烤？
四川西昌·火盆烤小猪肉
凉山小猪肉选的是凉山里彝族人家的跑山猪，既有家养土猪的岁月风味，又有小乳猪的细嫩口感。
连皮带骨剁成大块，再用简单的小米椒、蒜蓉和盐调味，是西昌人喜爱的一种味觉刺激！
等烤到颜色金黄，外焦里嫩，搭配辣椒、黄豆、芝麻磨成的蘸料一起吃，让人好吃到词汇匮乏！
云南昭通·牛肉小串
来到云南昭通，牛肉小串真的不能错过。在这儿点单，熟客都是一次50串、100串地点。想单点几串尝尝？抱歉，不存在的。
昭通牛肉小串，选用的基本为年龄三岁的牛，如果年龄稍大，肉质就会稍显老。切割后，串成小串，口感更好。昭通本地烧烤老店里的师傅说：“每天差不多都是一万五六千串。”但为了细腻口感，忍了！
烤之前，先把小串在卤汤里浸泡入味，然后开鼓风机大火猛烤，快速锁住味道，烤到六七成熟，再撒上干辣椒提味儿。嫩辣的口感中，掺杂着些许卤香回味，简直就是烧烤的艺术！
新疆尉犁·烤全羊
“罗布人烧烤，属于烧烤家族里的自然流派。”纪录片里如是说。
从树上薅下来几根新鲜红柳枝，串上现宰的罗布羊肉，就地生火炭烤，让食物带着丝丝植物香气的美味，才能算是一顿地道的红柳烤肉。
烤全羊就更厉害了。听听小伙子说的：“尉犁县的烤全羊，小孩吃了长得快，老太婆吃了跑得快，姑娘吃了变漂亮。”
从混入盐、孜然、辣椒面等13种香料混合，再打入生鸡蛋，搅拌成糊状，腌制；到全羊放入馕坑烤制，用水灭掉明火，靠四壁的高温烘烤，坑内的水蒸气保证肉质不干。再到开盖刮取，每个步骤让人看得都口水直流。
广东湛江·烤生蚝
官渡是生蚝的育苗基地。很多外地蚝都是在这片海里，留下了它们的童年记忆。
烤生蚝，常见的有两种吃法。一种是蒜蓉生蚝（也可以剁椒或其他）。将小壳撬开，留下大壳当作天然的烤盘。
蚝肉受到火烤，渗出汁水，再在肉上堆满蒜蓉、辣椒、葱花。辛辣的味觉和生蚝Q弹的肉质碰撞荡开。
还有一种原味生蚝。不开盖，整颗生蚝放火上烤，锁住鲜味，保留水分，蚝肉更加饱满。随后蚝肉沾酱油和芥末一起入嘴，有吃日料的感觉。
其实比起《舌尖3》。这部低成本、小制作的《人生一串》，可以说是拍得很“冒险”。但播出后大获成功，除了导演懂串儿，懂中国的大排档情结，加分的恐怕还有他的那份真诚吧。
不过，别再遗憾导演走过四川西昌、云南昭通、新疆尉犁、广东湛江、山东烟台…….却还没有来重庆！
不如让渝姐来补上这份，重庆版的《人生一串》，看饿了就下楼撸串。
重庆撸串地图 ，今晚走起
冯烧烤(后堡店)
人均：26元
地址：南岸区南坪正街玛瑙花园正门外(近南平实验幼儿园)
后堡的南坪正街晚上很是热闹，火锅、串串、烧烤、砂锅很多吃的，通常会摆到深夜。这家烧烤各种食材都不错，如牙签肉跟鸡脆骨相当巴适，想到起口水都要流出来啦！
居然还有蒜蓉烤粉丝，好样的太照顾蒜蓉控的喜好了。味道最好的是烤鸭肠，烤脑花，烤茄子。住在附近的朋友可以去尝尝哦。
神伙烧烤
地址：南坪东路烟雨大厦南侧10米
人均：75元
神伙烧烤是一家开了十几年的烧烤店，菜品比较新鲜，因为生意很好。很喜欢他家的鸡脚，很糯。茄子的蒜蓉很足，特别香。配料丰富的冰粉也可以来一碗，解辣神器。不过附近不太好停车，建议乘坐公共交通工具前往。
袁师傅烤肉
人均：53元
地址：弹子石大佛段正街
袁师傅烤肉是算弹子石的一家网红烧烤店了，这里位置不好找。名字叫烤肉，肯定这里的荤菜好吃一点。签签牛肉，五花肉，鸡脆骨评价都很高。
眼镜烧烤
人均：55元
地址：科园四路附近
科园四路夜市一绝，特别推荐它家的烤脑花。脑花不是用锡纸烤的，而是大铁盘烤好后浇上一层糊辣壳和滚油，所以特别香。再买上一杯绿豆汤，简直不能更配！
黄家烧烤
人均：44元
地址：松石一巷5号(渝都农贸市场斜对面)
家属区内的小棚子，吃的人基本都是附近居民和回头客。除了烧烤还有泡椒系列，料都是单独炒的。泡椒鸡蛋和豆腐香辣味足，舍得放佐料，所以吃起来相当过瘾。
家兴烧烤
人均：32元
地址：渝中区体育路66号(急救中心)
两路口很有名的一家烧烤，价格便宜，菜品也很新鲜。扇贝和烤脑花不错，生牛肉很惊艳，是我吃过的最好吃的烤牛肉了！烤茄子，料很足，味道也很好，烤的特别软耙，就是茄子有点小！
小师傅烧烤
人均：50元
地址：新建二村10号附41号
店就在汉渝路旁边那个模范村，还不是很好找呢，在小区楼下的一排门面，他们家的招牌就是烤大排骨，那叫一个香！
对了，他们的玉米粒的串法还蛮可爱的哈哈哈，好吃~
重大烧烤
人均：55元
地址：沙坪坝区汉渝路工人村71号附13号
重大烧烤在重大的名气那是响当当的，就开在体育馆的夜市一条街。他们家扇贝个头非常大，烤的很嫩，连着壳的，还蛮新鲜的。粉丝也很入味。
藕片和土豆还有关东腊肠都不错，整体来说，好吃不贵，值得去尝尝！
洞子口老字号宜宾烧烤
人均：80元
地址：紫薇路附近(快当伙食团旁)
宜宾烧烤跟重庆烧烤风味不一样，但是味道真的一级棒！推荐他们家蒜香排骨，肥肠，猪鼻筋，五花肉，玉米，苕屁……哎呀反正每一样都超级好吃！
最喜欢吃这家猪鼻筋！沾上花生面简直棒！
其实，哪有什么烧烤地图，
对于重庆人来说
“最好吃的烧烤，就在你家楼下”返回搜狐，查看