“一条石板路，千年磁器口”如此悠久的古镇，无论岁月如何变迁，繁极一时的磁器口到现在都被美誉为“小重庆”，烙印在重庆人心里的不仅是那厚重的历史完整被保存着，更是巴蜀人们千年以来繁华与衰落生活的不朽见证。
“今天太阳好安逸哟，走哪点去晒哈撒！”“磁器口撒，还用说迈，江边边儿瘫起，盖碗茶霍起，小吃哈起整噢！”“那斗走撒！” 磁器口古镇现今不止是游客们观光的热门景点，更是重庆人们休闲娱乐的好去处。古镇里有什么这么吸引大家的呢？好吃妹儿用力脑补了一分钟，哎呀，就属小吃了！话说磁器口古镇的美食有三绝：毛血旺 软烩千张 椒盐花生米，好吃妹儿就简单的给大家普及一下这三绝的来源！
毛血旺
相传，民国初期，磁器口码头车水马龙，一番繁华似景的气息且蒸蒸日上，那时候不少商贩从主城跑过来做生意，不免有许多船工开船来此送货，但是由于工钱不多，干完了活儿吃不上饭的船工还是比比皆是，此时大家也挨着肚子太饿了，便跑上码头寻求店家索要一些丢弃的猪杂碎，好心的店家看见挨饿的船工们，于心不忍还送了些筒子骨和猪血，他们把要到的猪杂碎放进熬好的筒子骨汤里煮起来，可是由于人多，一点猪下水还是不够的，就放起了一些便宜的蔬菜，几个嗅到汤香的伙计也自作主张的放了辣椒和花椒的调料，这样烹好了之后便把猪血撒上盐一块块的放下去，由此一锅香喷喷的毛血旺就此诞生。民间有言子儿：到磁器口不吃毛血旺等于没到过磁器口。这个确实是实话，毛血旺的口感麻辣鲜香，新鲜的猪血熬得越久越入味，尤其在这种麻辣汤锅里面，放上一些可口的素菜，不仅麻辣，还暖身。绝不输于重庆麻辣火锅。
软烩千张
早先有一对老夫妇在磁器口内以卖豆腐谋求生计，俩老口一直本分做人，做生意也从不偷奸耍滑，日子过得悠然自在。一次，磁器口大水，水涨至街口的梯坎，淹到横街的吊脚楼下，从上游也冲来许多浮财，很多小贩也放弃了自己的小本生意，开始跑到江边捞浮财，可老俩口却不为所动，一直做着自己经营的豆腐生意。后来，被一个小孩的哭啼声所惊到，俩老口发现有一装有小女孩儿的木盆飘在涨上来的水中，就怜悯的将其收养，可那女孩儿身上长满恶疮甚至有些还流脓，夫妇二人下山弄了好些草药都没将孩子治好，老夫妇依旧做着自己的豆腐生意，孩子最喜欢吃的便是是熬煮豆浆后上面一层皮子，从锅里揭下来，薄薄的一层，十分嫩洁。虽然那东西夫妇用完便扔掉的，可是老来得子异常疼爱那女孩儿，所以，就一直弄给她吃，那孩子逐渐长大成人，温柔孝顺，身上的恶疮也消失了，皮肤水润光洁。夫妇恍然大悟到这灵丹妙药就是这豆腐皮啊，于是再也不做豆腐生意，专门研究制豆腐皮，还将做好的豆腐皮上市，取名千张，引来街坊邻居的热衷拥簇。这样的千张，引起一家菜馆学徒的兴趣，学徒在夫妇俩那儿把千张的手艺学到后，自己研制了一道风味独特的方法：小学徒将千张切为二分宽、寸长韭菜叶般的细丝，加上纯碱将千张丝烧开，捞在瓦罐内用清水浸泡去碱至发白备用。用化猪油炒，加肉汤烧开，加酱油、味精、加入肉丝下锅烩炒后，下韭黄炒转，再下5钱化油，起锅置于盘中，撒了花椒面，即成。软烩千张由此而得名，此菜入盘，一青二白；动筷，柔韧不碎；进嘴，细腻爽口，滋味绵延，犹如古镇的故事一般，诉说不尽。
椒盐花生米
当年重庆城有首名谣：“北碚豆花土坨酒，好耍不过澄江口；高店子的黄糕蒸得泡，椒盐花生要数磁器口。”由此可见磁器口椒盐花生的知名度。因而，椒盐花生也就成为磁器口名特三绝之一。相传有一年，有个卖花生的老板，从遂宁运至的当地特产三连籽花生运到磁器口码头来做生意，可不巧的时候，老板的船不慎触碰到了礁石，虽然老板几经抢救，可一船花生和舱底的十余麻袋全泡在水里，损失惨重，一船江水都变成了盐水，花生也早就泡的胀鼓鼓了。老板很伤心，旧时好友听闻老板遭遇，跑过来接待他，两人把酒言欢，一席下来，经过老友的鼓励，叫老板把花生炒熟之后，沿街叫卖给当地泡在茶馆的茶客们，这下倒好，由于花生被盐水泡过，茶客们特别爱吃这味道独特的炒花生。一来二去，老板和旧友发现有生意的苗头，久而久之，两人就在磁器口租了期房，做起了炒花生的生意，还别出奇想，用了上等酱油再加上些许香料，就这样打出了“椒盐花生”的招牌。还记得小时候朗朗上口的童谣么：秤是秤,砣是砣 上清寺挨到牛角沱 磁器口的花生颗是颗 龙溪镇的茶钱各开各 火锅馆头坐的是兄弟伙 麻辣烫唱的是新生活 耙耳朵的男人怕老婆！来到磁器口不买把椒盐花生回去，家里老婆都不会高兴哦，哈哈。
除了古镇特有的三绝之外，还有很多享誉全国的小吃，磁器口的小吃可谓是重庆的好吃后花园，这里也酝酿着重庆从古至今美食的记忆。
陈麻花
磁器口的陈麻花也是重庆标志性的名片之一了，某次凌晨六点钟好吃妹儿去磁器口拍摄，空荡荡的青石板路，许多小贩还未开始营业，陈麻花已经有人在排队购买了，是的，你没看错，就是排队！每每到了磁器口，陈麻花总是络绎不绝的排着慕名而来的顾客，即便排到几尺长的队，还是义无反顾，小时候，我总是和朋友悄悄说到，这麻花排这么长铁定是有媒子在里面，不然怎么可能会有这么多人为了个麻花耗时费力的，从那天早上，这种念头就被抹消了。陈麻花的口感确实酥软，鲜香，从甜到麻辣、五香、椒盐、葱油、蜂蜜等等共八种口味，尤其是要买刚出炉的那种热腾腾的陈麻花，入口即化，堪称一绝。所以，想吃陈麻花的，还是去排队麻！
夏麻花
好吃妹儿不得不提的就是夏麻花了，对我个人言，比起陈麻花，更偏爱的就是夏麻花了，古镇只此一家，在陈麻花对门，人不多，但是确实好吃，他家的麻花是属于香脆型的，咬起来比较费劲，但是吃完后回味无尽，油不多，听老板说放在菜里面煮都不会化渣，尤其是它家葱油味的麻花，好吃妹儿每次去磁器口都必买一斤拿回去慢慢品尝，一口吃下去，当时就只有香脆的感觉，吃完之后，那抹葱油香在喉管里久久不走，索性把整个味觉系统都勾引来了，一口接着一口，根本停不下来。反正，好吃妹儿的最爱，刚好今天去买了一包，我准备再去吃两口。
千年古镇鸡杂
到了磁器口，不得不吃的又多了一个鸡杂！满大街的老字号第一家，让你眼花缭乱，不知道该如何抉择了。鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类的内脏，混合了红艳的泡椒与泡萝卜丝儿，在热腾腾的锅里沸腾，简直让人难以把持住对美食的渴望啊。尤其是到了冬天，一群人围在一起举杯畅谈，更是把寒气一扫而光。
正宗三姐猫儿面
三姐家的不用好吃妹儿说了，只要上了重庆的士，一问师傅哪儿的小面好吃，师傅二话不说就会把你捎到三姐家来让你品尝一下重庆正宗的小面。要说三姐的小面为什么这么吸引顾客，不得不提就是她自制的油辣子了，那是一个香啊：精选的上等干辣椒，又剪 炕 过油等等纯手工制作，香气怡人，每次买上二两招牌猫儿面，绝对都要放一半他们的油辣子，现在想起来都垂涎三尺啊！
手工酸辣粉
古镇大街小巷里有不少和着“啪啪”声拍打着手工制作粉条的师傅们，像杂耍工艺一样，一家比一家花样多，且振振有词的吆喝，好生一副巧妙的景象，但来上一碗酸辣粉，粉质劲道有弹性，特别是用料，酸辣十足，简直是在挑衅大家的味蕾。
除了以上能填饱肚子的美食以外，我们怎么能不腾出点肚子来享受那些风味独特的小吃了？赶紧跟着好吃妹儿来看看。
老外公祖传凉粉
老外公的祖传凉粉买的时候调料是现配，看起来就超级诱人，凉粉既有嚼劲又软糯，虽然是凉菜，但是调理挺香辣的，吃完之后只会觉得一身都热呼呼的。
糖葫芦
这里的冰糖葫芦有超多水果组合，什么草莓、香蕉、奇异果、葡萄等等，应有尽有。是不是看起来就食欲大增呢？
麻辣串
这是进门就会看见的麻辣凉菜，这些凉菜上面铺满了密密麻麻的调理，简直让好吃妹儿欲罢不能呀！
张飞牛肉
张飞牛肉在重庆也算老字号了，来磁器口旅游的朋友可以买点回去当伴手礼哦。
手工花生酥
这也是重庆比较出名的小吃之一，手工做的花生酥，一走进磁器口老远就能听见咚咚的敲面声音，一旁则是师傅在切烤好的花生酥，香味铺满了整条磁器口啊，每次到磁器口都忍不住上去品尝几下。
重庆老酸奶
西宁有青海老酸奶，西安也有老酸奶，连大理丽江也有，重庆自然也不能落后，酸奶有助于消化，吃了这么多麻辣小吃之后，来杯酸奶，胃会没那么不舒服的。
雪梨汤
这样一个不起眼的热汤小摊，在冬天确实一枚救命的稻草，实在太冷时，来上一杯，不仅预防感冒，还冷暖手、暖胃呢。
寻香来火爆鱿鱼
这家火爆鱿鱼没开多久，但是大把大把的顾客排着长队来购买，可见味道一定不错。
叶儿耙
重庆土特产之一的叶儿耙，这个也可以买点回去送人，当手礼。
龙涎臭豆腐
这家臭豆腐真的真的太臭了！每次离它家还有五十米的时候，就被熏死了，后来有次我不服气，想看看这么臭的豆腐会有多好吃，当我买上一碗时，混合了麻辣调理，不仅不臭，香味还挺足，而且吃上一口，简直绝了，妈呀太好吃了。
脆辣椒
这也是重庆的特色小吃之一，香脆辣椒，不要害怕，这个辣椒比薯片还好吃！不仅不辣，平时还可以当零食吃，里面是花生米，香香脆脆，从小就特别喜欢吃这个。
古镇羊肉串
来上两把肉串吧，不仅不肥腻，而且特别有嚼劲，吃过一次完全就被迷住了，每次到磁器口都要来上一把。
新鲜椰汁
新鲜的椰汁，解渴，暖手都不错~哈哈~
盆栽冰激凌
你们猜这是什么？盆栽么？
No～这可是冰激凌哦，很可爱吧。
麦芽糖
小时候最爱......
画糖
这两样都是民间传统工艺小吃，一个是绞绞糖，就是周杰伦曾经唱过的“麦芽糖”，还有就是大家都很熟悉的“画糖”，有没有一种小时候的感觉呢？赶紧来回忆回忆呗～
反正磁器口的美食实在太多
好吃妹儿也就不一一介绍了
这篇微信你必须要收藏起来，你问我为什么？
好！哪天你外地朋友来了你不招待人家耍迈？
直接把这条微信翻出来
磁器口的美食一日游，绝对爽哉
并且还可以把磁器口的历史都侃出来
突然觉得很厉害的样子～
撰稿：Eva 编辑：石梦瑶
重庆嘿好吃原创编辑
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