南川神龙峡原生态的峡谷景色，吸引了众多游人来此漂流。 通讯员 甘昊旻 摄/视觉重庆
南川山王坪满眼苍翠。通讯员 甘昊旻 摄/视觉重庆
石柱黄水每天都有特色表演。（受访者供图）
石柱黄水的夜晚凉风习习，来此避暑的人们在剧院前的广场休闲锻炼。（受访者供图）
近日，《康养蓝皮书：中国康养产业发展报告（2020）》发布会在北京举行，我市石柱、南川、綦江3区县入围“2020年度中国康养可持续发展100强县”。
国务院在《“健康中国2030”规划纲要》中定下明确目标：到2030年健康服务业总规模将达16万亿，给康养产业带来了前所未有的发展契机。
然而，康养产业的内涵丰富，外延广泛，发展容易缺乏抓手；同时，一些地区仍然认为康养产业就是发展农家乐、修避暑房、顶多再搞点游乐项目，远没有用宏观系统的思维去看待和研究。
针对这些问题，重庆早在去年就发布了《重庆市促进大健康产业高质量发展行动计划（2020—2025年）》，提出优化健康产业结构，增加健康服务和产品供给，加快构建具有国际影响力和区域带动力的大健康产业体系。
重庆日报记者近日在石柱、南川等避暑胜地采访发现，各地正摩拳擦掌，竞逐康养产业。
产业升级
从避暑游到全季游
重庆夏季气候炎热，避暑需求旺盛，大量以避暑纳凉为主的农家乐，构成了康养产业的早期主体。
吴功艾与老公张建伦，在南川区木凉镇汉场坝村经营着上千亩的香炉寺茶园。依托茶园，两人搞起了农家乐，取名为香炉茶艺山庄。尽管海拔只有800多米，但由于背靠茶山，退凉较快，依旧受到了不少人的青睐。
“开办农家乐的想法来自于几年前。”吴功艾说，当时来自比利时、卢森堡、波兰等国家的40多名留学生在茶园体验了一回“茶农”生活后连呼“太妙了”。从留学生惊奇的脸上，他们敏锐捕捉到商机，突然发现茶园还有另一种价值：休闲观光体验!
于是，两口子借清凉之势改造茶园、修建茶山步游道、建观景亭、茶叶间种上桂花、菊花、玫瑰花等……很快，一个集品茶、休闲、观光于一体的茶旅融合示范点吸引了游客的目光。
石柱县黄水镇农家乐老板谭静，也见证了当地康养产业的从无到有。
早在2011年，谭静就开办了农家乐。当时，镇上的游客并不多，大都是石柱本地人来吃个饭、歇个凉就下山。“经常有客人问我附近有啥好耍的，我也答不上来。”谭静说。
10年过去，黄水镇已成为我市最火爆的康养胜地之一——变化的背后，是当地产业配套设施的不断完善。
近年来，为增强游客体验感，黄水开发了太阳湖、月亮湖、大风堡等10多个景区，并将其串联成线，增加休闲度假的趣味性。
有了耍事，黄水人气渐渐开始聚集。2016年，某楼盘在黄水开盘销售，现已入住业主3800户；2019年，镇里又建起摩天轮游乐项目，并逐渐在周边形成一个集各类小型游乐设施于一体的游乐场所，每年7、8月间可创收200万元左右。“如今我们这里吃住行、游购娱样样都方便。”谭静笑着说。
随着康养产业的内涵不断丰富，外延不断扩展，仅仅依靠传统的农家乐显然无法承载起这个庞大的产业。“谋划康养产业，要从单一的避暑产品向综合性康养产品升级。”南川区金佛山管委会项目科科长周勤全介绍，该区重点围绕金佛山片区、大观生态园片区和乐村、山王坪等组团，相继引进了一批旅游康养综合体项目。
石柱则以观养、动养、住养、食养、疗养、文养“六养”模式，以黄水为核心，引进、打造相关项目，建设大黄水旅游度假区，与周边沙子镇、冷水镇、中益乡等形成联动发展，推动产业从单一避暑游向全季游转变。
如今，在我市不少避暑和康养胜地，规模更大的综合体为人们带来了更丰富多元的体验。
产业延伸
医养、康养等实现无缝衔接
体验升级后，产业业态自然延伸。
8月3日，主城“高烧”，位于金佛山景区西大门附近的良瑜国际养生谷却是凉风习习。
这天，在此避暑的退休职工孙方荣，在鸟语虫鸣中起了个大早，在6.8公里的森林康养步道里漫步了40分钟后，他与孙子分别在项目打造的农场和儿童乐园找到了“耍事”。
农场占地1000亩，由专业农场管理团队打造，涵盖生态种植、养殖、水产、农耕博物馆、果蔬采摘等。而乐园则是孩子们的天堂，鸟巢攀爬组合滑梯、爬网、异形秋千、蹦床、攀岩墙等设备一应俱全。“说实话，当时决定来这里避暑，就是这些丰富的体验项目吸引我。”孙方荣坦言。
“以前这种房子都叫做避暑房，现在我们更愿意称之为康养房。”良瑜旅游开发有限公司营销副总监张雯告诉记者，从避暑到康养，更加突出全时全季和多重体验，更加突出预防、治疗、修复、康养等“四结合”的生活新方式，以其康养中心为例，有中药、艾灸等项目，医养与康养实现了深度融合。
在黄水，医养结合已成为一大特色。
7月30日一早，在黄水镇卫生院康复理疗科，做针灸、艾灸、中药贴敷的人已然满员，床位都加到了过道上。“医生，来看哈也，我右边腿没得感觉……”在针灸室的徐建美腿上扎满银针，朝门口喊到，医务人员邓马丽闻声赶到，在银针连接的设备上调试。
对家住渝北区的徐建美来说，每年6月起到黄水待上3个月，做几个疗程的康复理疗已成她最近七八年间的惯例。“这里空气好又凉快，医生的技术不比主城差，人相对也没那么多，很安逸！”徐建美的话在诊疗室里赢得了一片赞同声。
“科室只有40个床位，最近加到了70张，这还是为了保证服务质量控制了的，不然100张都不够。”邓马丽笑道，每年夏天的高峰期，科室都是全员上岗且几乎无休。
院长熊书华说，来黄水避暑的以老年人为主，为了给这个群体做好服务，医院会在淡季组织医生参加县级、市级培训，提高康复理疗治理水平。目前，康复理疗科已成为医院最热门的科室之一，中医药板块的营收占到全院营收的三分之一。
事实上，由于康养人群的特定性，中医药几乎是第一时间就加入到这个产业中。在我市不少地区，医疗与养老、文化旅游融合、食品与健康融合，正在不断充实着康养产业新体系的内涵。
产业融合
药品制造、美妆等产业齐发力
一些原本属于制造、加工的行业，也被囊括进入康养产业范畴。
前几天气温高，南川区头渡镇前星村村民任发会往玄参地跑得勤快。今年，他的药材不再鲜销，而是送到南川中医药产业科技园区进行加工，搭上了“康养产业”这一快车。
依托金佛山这座药物宝库，南川着力擦亮中医药康养“金字招牌”，将游、食、养等与中医药康养“挂钩”，力争到2025年医药康养产值达到100亿元。
目前，南川中医药产业科技园区已形成10平方公里制造基地，上海医药、华润三九、河北金木等一批知名企业相继落户。以中药饮片、中药配方颗粒、中成药、中医药保健品、特色植物资源化妆品、特医食品等为特色的中医药产业蓬勃发展，金钱草颗粒、复方板蓝根颗粒、复方补骨脂颗粒等产品实现“南川制造”。美妆方面，富含玄参、方竹笋等提取素的洗面奶产品一经上市，就受到了市场的追捧。
石柱则依托黄连产业，加大在日化、中成药等方面的研发力度。
以当地神奇制药股份有限公司为例，在西南大学、第三军医大等高校和院所的技术支持下，该公司开发出8个主打产品，其中以黄连为主要成分的有五黄养阴颗粒和炎可宁片，五黄养阴颗粒还是目前国内唯一一款针对二型糖尿病的中成药。目前国内从石柱购买黄连生产相关药品的药企有200多家。
除神奇公司以外，石柱还有中药材深加工企业4家，主打日化产品。通过与知名中医药专家和美食专家合作，现已研发出10余种药膳食品，并推出黄连香皂、黄连祛痘膏、黄连牙膏等日化产品。
“康养产业的涵盖十分广泛，我们目前还仅仅是起步阶段。”市农业农村委相关负责人表示，未来我市将在创建全国一流医科大学、突破一批前沿关键技术和颠覆性创新技术、发展“线上医疗”、发展中药产业、发展健康养老产业等方面发力，利用好重庆的大山大川这个宝贵的生态资源、旅游资源和健康资源，推动大康养与大文旅产业深度融合。