酒坛标识牌
2009年8月，国家工业经济联合会高佳明工程师、中国著名白酒专家王存厚工程师、国家轻工发酵研究所陈木兰工程师、国家白酒评酒委员会何云龙工程师、河北省酒类监督局汪国庆局长等专家于28日、29日两天细品“野三坡”白酒，详细考察酿酒车间、发酵车间以及用来藏酒的“鱼谷洞”等，并最终定义：“野三坡”白酒清香亮透、窖香纯正、香气爽净、口感绵甜、香味协调，符合淡雅浓香的风格。
2014年年底，中国著名白酒专家沈怡方曾来到野三坡酒厂，从当地的水资源、环境气候优势、贮藏条件和传统工艺等方面，对酒厂给予了高度评价。
野三坡洞藏
而野三坡洞藏酒这一品牌，更离不开鱼谷洞泉这一当地著名的奇洞怪泉。中国白酒有着“洞中藏一日，室外贮三年”的说法，窖藏、洞藏等古老制作工艺也已成为酿酒企业制作酒类产品的关注点。野三坡酿酒公司在野三坡鱼谷洞内，拥有2个天然溶洞，用来贮藏其生产的原酒，每个溶洞长180米，库存基酒3万吨。藏酒的鱼谷洞内常温保持在14℃左右，湿度常年保持在80%左右，白酒在这样的洞穴环境中洞藏贮存，酒体变得更加丰厚醇和，才有了野三坡酒“柔、雅、浓、香”的特有风格。
野三坡陈酿
野三坡酿酒有限公司现已形成以白酒产业为主导，以保健酒、葡萄酒、啤酒、饮料、山泉水、旅游业为依托的庞大产业链。公司在现有“野三坡”牌系类白酒的基础上，经过尖端技术人员的潜心研究，又开发了具有保健功效的银杏酒产品。本产品在一定程度上能起到调节血脂，抑制血压升高等强身健体之功效，其产品已得到相关部门高度评价，并获得国家专利。
野三坡喜酒
不管市场如何飘忽难测，于士宽一直在坚守他们的信条，不做勾兑酒，扎实提高自身质量，相信品质可以战胜价格。他说最初自己并不涉足酿酒行业，是八达岭公司的总经理王光荣和中国著名白酒专家王存厚两位朋友将他拉了进来。他很看好野三坡的自然资源，在两人的悉心指导下，在程梦兰、高建明等人的帮助下，这才一步步踏入了粮食泉酿洞藏酒的制作领域，并深深对这种酒文化和工艺着了迷。
每年600吨的产量，4，000—5，000万的年销量，虽然不能说在整体饱和的白酒行业中逆市飞翔，但这个成绩是在将工作重点放在酿酒，而非市场营销推广的结果，也值得为之骄傲。尤其是野三坡洞藏酒的市场，面向本地和北京，而它的成本，高达每吨4万元人民币。
野三坡酿酒公司
于士宽并不满足于此。早在2013年，便提出在此建立白酒庄园。最初只是单纯的想要酿造出一款别人都做不出的酒。而现在，他不仅要充分的发扬鱼谷洞自然天成的先天条件，微生物发酵无添加的传统手工艺造诣；更要以工匠精神，深入挖掘酿酒文化、品酒文化。终于，这个投资2亿元的宏大计划，将在明年开始逐步构建实现。最早就以定制酒制作为主的野三坡酿酒公司，未来也计划探寻洞藏酒高端路线，将野三坡洞藏酒打造为京西一带的品牌和骄傲。返回搜狐，查看