不知道从何时开始，
丹棱的野菜重新走上了餐桌！
吃过了“春颠”（香椿）
丹棱的这种野菜又大量上市啦
就是“白刺颠”，吃过的小伙伴举手？
这种带刺的野菜名叫苦刺，我们都叫它白刺颠，由于具有解百毒的功效，以及它的味道，清香微苦、甘凉脆爽，味觉比较独特，所以一直被人作为野菜食用，而在某些地方更是被人称谓野菜一绝，属天然的保健蔬菜。
白刺颠具有清热解毒、消暑解渴、解酒、减肥、抗疲劳等功效。还能增强体质、提高免疫力、治疗多种疾病。
食用的时候一般采摘它的嫩芽。
在丹棱的清明这段时间，是采摘白刺颠最佳的时候，很多菜农会上山去摘些鲜嫩的白刺颠挑到集市来卖。
白刺颠的吃法很多，可以做成白刺颠焯水，或者白刺颠炒肉，白刺颠煎蛋。
不管哪种做法，吃过几次之后，也许你会爱上它。
▍编辑：唐胖子
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