JIN HUA LAN XI
金华兰溪
名副其实的“小吃王国”
兰溪，是金华地区首个被授予“浙江美食名城”的县市。鸡子馃、牛肉面、肉沉子等兰溪美食，每一道美食都能感受到这个熟悉又诱人的味道，这份绵长而悠远的家乡记忆。
鸡子馃
色泽金黄，馅心嫩爽的鸡子馃是兰溪久负盛名的点心小吃，传说这款美食跟兰溪明末清初著名戏曲理论家、美食家李渔有关。一年新春，李渔忽感风寒，妻子按民间偏方做了碗葱白汤给他喝，可李渔嫌味重，执意拒食。家中有个叫乔姬的小妾，想起李渔平时喜欢吃面食，又有吃鸡蛋的习惯，就设法做了一种蛋馅馃，并在馃内填入许多葱花。从此鸡子馃便流传了下来。
鸡子馃
jiziguo
鸡蛋馃成了每个兰溪人回家都必须吃一口的美食。呼哧呼哧咬上一口，鸡蛋、肉、葱混合而成的浓郁香气瞬间在嘴里迸发，幸福感不言而喻。
兰溪牛肉面
不管全国各地的牛肉面有多好吃，提起“牛肉面”，浙江人想到的往往还是兰溪牛肉面。从老城到溪西再到城南，遍地是牛肉面馆。这一份简单的面条，在兰溪人心里抵得上任何的山珍海味。
兰溪牛肉面
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不像普通拉面水里烫熟捞起，兰溪牛肉面都是一份一份烧出来。在牛肉浇头爆炒半熟后，肉片因为生粉腌制过会变得嫩而脆，这时候，倒入高汤下面条，面条在这个过程中融入肉汁和高汤，变得更加浓郁喷香。
六指酥饼
市面上打着六指酥饼旗号的店很多，却只有游埠古镇这一家是正宗的。制作酥饼的柳历清师傅，生来就有六指。猪油干和梅干菜的绝妙搭配，是那种吃了以后忘不掉的味道。
六指酥饼
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入口酥、脆，且具备芝麻香味和霉干菜独特鲜味，自今已有1300多年的历史。兰溪酥饼底薄且层次分明，具有比传统酥饼更酥更脆的特点。它外形完整、丰满、呈馒头状。表面略鼓，且底部平整。排除传统酥饼凹陷、不收缩、露馅等缺点。传统酥饼需要经过二次烘烤流程，容易出现焦味和油嚎味，但兰溪酥饼经一次烘烤冷却后直接包装食用，保持了酥饼的原有香味。
肉沉子
肉沉子是把肉调味然后把肉放进蛋黄，重复多次，放锅里煮5-6分钟，调味出锅。猪肉的鲜美配上鸡蛋的嫩滑，再融合了蒜、酱的香味，形成了一道令人垂涎的美食。
肉沉子
rouchenzi
其实，关于它还有一个温馨的故事：肉沉子是以前困难时期，丈母娘特地做给新女婿吃的。她把家里最好的口粮省出来，还把肉巧妙地塞到蛋黄里面。这是丈母娘看女婿越看越满意，也希望小两口的小日子里能够和和美美，一份最质朴、最用心的爱意。
女埠凤凰蛋
优秀的食材，用极简的烹饪方式，即可发挥出其精髓，凤凰蛋也是如此。在童浩进眼中，清水煮蛋，煮熟后敲开鸡蛋的大头，用嘴吮吸出那一口汁水，便是一颗凤凰蛋存在的意义。“汁水自带咸味，很鲜。”童浩进说，剩下的部分，就看个人所爱，可蘸着椒盐吃，也可蘸着酱油吃。
女埠凤凰蛋
fenghuangdan
清水煮蛋之余，最常见的吃法，要数五香凤凰蛋。凤凰蛋在水中焯过后，戳开鸡蛋再重新放入锅中，加上八角、桂皮、干辣椒、酱油、料酒等调味料炖煮，煮至入味即可。揭开锅时，蛋味融入在香料中，直勾勾地将口水引出来。趁热剥一颗蛋，将美味送入嘴中，幸福感随即爆棚。
梅江“小麦铃”
兰溪北乡梅江历史悠久，祖先们凭着智慧，认识自然改造自然。农耕乃衣食之源，祖先创造出的面食“小麦铃”，被文学家鲁迅先生赞不绝口，还把这道乡间小吃写进了《鲁迅日记》。
梅江小麦铃
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小麦铃不仅是招待客人的特色美食，也是梅江当地人从小到大难以忘怀的家乡味道。每逢节假日，家中的长辈也会制作小麦铃，等待儿女们归来团聚。
一篇文章，数不尽兰溪所有美食
答应我，找个时间一定要来兰溪
吃！个！遍！
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