青豆腐
这是一道清新爽口的开胃菜，是盘县的特色菜，将鲜嫩的青大豆用山泉水，浸泡后磨成青豆浆，再加嫩南瓜，使青豆腐味道更为清甜可口。
贵C·遵义
虾子羊肉粉
虾子羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，滚烫的羊肉汤，火辣辣的油辣椒，细腻的肉片，再配以白玉般的米线，一碗羊肉粉，直叫吃粉人大汗淋漓，意犹未尽。
豆花面
遵义豆花面是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。
鸡蛋糕
说到遵义特产，十个人里面应该九个都会说是——鸡蛋糕。当时任红军团长的耿飚同志在离开遵义行军途中风趣地说：去了遵义连鸡蛋糕都没吃上，很是后悔。可见遵义鸡蛋糕名气有多大。
贵D·铜仁
社饭
社饭是铜仁最具代表的一种小吃了，社饭的主要原料有糯米和大米混合，加以腊肉，青蒿，野葱蒸煮而成，既有青蒿菜和野葱的清香，又有腊肉的咸香，软糯弹牙。
米虾
米虾为铜仁的米豆腐品种之一，外型独特且别具风味。其外形如河虾，味道爽滑。放上切碎的榨菜、酥花生、盐菜、葱花等配菜，再淋上用红油、姜汁、蒜水等调成的汁。红白绿相间，酸辣可口，养颜开胃。
卷粉
铜仁最具特色的小吃之一，用大米磨成米浆，摊在特质的铁盘里，然后在热水活蒸笼上烫熟形成一层薄薄的薄粉，里面可以包这种各样的配菜，让你大快朵颐的同时极大的满足味蕾和肚子
贵E·黔西南
鸡肉汤圆
鸡肉汤圆色泽雪白，晶莹光洁，状如荔枝，肉馅细嫩，清香诱人，汤汁鲜美。糯米的清香与鸡肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融为一体，构成一种独特的风味小吃。
兴义三合汤
兴义三合汤，是黔西南州的地方传统风味小吃之一，因为用糯米、白云豆、猪脚（或排骨）三种主料烹制而成，其入口鲜香，风味独特，故名“三合汤”
刷把头
清香扑鼻的刷把头出笼上桌，配上糊辣椒调制的酱汁，每个刷把头下蘸水碗里打个滚，面皮半透，牙咬阻弹，入口鲜脆清香嚼劲十足，肉馅清淡绵软竹香四溢。
贵F·毕节
毕节汤圆
毕节地区的一种著名小吃，以其独特的风味取胜。毕节汤圆的风味主要靠芯馅来体现。有洗沙、蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、冰糖、桔饼、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多个品种，味道各异，有的糯软爽滑，有的甜润清凉，有的肉质干香，有的果味浓郁。
威宁火腿
与金华火腿齐名的威宁火腿，可算威宁的名优特产之一。它之所以成为特产，是因为特殊的高原生产了特殊的猪种和特殊的饲料，加之本地特殊的加工制作，形成了威宁火腿特殊的色香味。
威宁荞酥
威宁荞酥是威宁县生产民间小吃名点。以其原料独特和制作历史悠久，而享誉全国，威宁荞酥是以苦荞面粉为主料加猪油等多种配料制成的糕点，香酥松散，味道鲜甜，口感清爽。
织金荞凉粉
荞面去壳磨粉、再加适量的水和明矾水熬制冷却而成。配以酸萝卜丁、葱花、红油等调料兑成的蘸水。荞凉粉细滑爽口，清凉解暑是男女老少都喜爱的精美小食。
贵G·安顺
冲冲糕
冲冲糕也叫松糕卜粉，是安顺市著名的特色美食，它是利用棕树木制成的特制工具做成的。制作原料虽然简单，但是制作工艺却十分多，做出来需要花较长时间。入口香甜松软，老少皆宜。
小锅凉粉
粉条、凉粉、苕粉、火腿肠、肉、豆皮、豆腐乳、辣椒酱、土豆……内容丰富， 塞满一个小砂锅配上骨头汤和调料煮沸！看着都想吃~
贵H·黔东南
凯里酸汤鱼
黔东南州首府凯里的酸汤最出名，凯里酸汤分为三种，白酸、红酸和毛辣果酸，三种酸各具风味，都特别美味、特别开胃。凯里酸汤鱼主要用的是红酸和毛辣果酸为汤，鲜鱼下汤锅煮制而成，配上滴有木姜油的辣椒蘸水，可谓是鲜香美味，胜似在天堂。
凯里酸汤砂锅粉
除了酸汤鱼，酸汤砂锅粉尤其受众人喜爱，无论是早餐、中餐还是晚餐都可以来上一碗。鲜美的酸汤，细嫩但有嚼劲的粉丝，再配上葱香的肉丸、新鲜的鹌鹑蛋、香菜，再来一小碗嫩辣椒蘸水，吃了一碗撑饱肚皮了都还觉得不够，还想再来一碗！
牛瘪（biě）
牛瘪（biě）又被称为“百草汤”，深受黔东南人的喜爱的一道菜，牛食百草，在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。有健胃、祛热和助消化的功效，为黔东南少数民族待客上品。
贵J·黔南
都匀太师饼
太师饼制作历史悠久，皮酥，味香，咸甜皆备，作为文人会友的必备佳品，大方而又不失大体，太师饼又名茶花点心，是都匀的传统名点，已有一千多年的历史。
割肉粉
荔波特色早餐“割肉粉”，早上县城中有不少卖牛肉粉的小摊，一旁有宰好的新鲜牛肉，现割下称重煮在粉里吃，味道鲜美。
荔波酸肉
荔波酸肉，生腌酸肉皮脆，肉鲜，味清香，酸度适中，食之不腻。若在上面洒一些干辣粉，风味十足。逢年过节，喜酒贺寿，亲朋好友相聚，酸肉是餐桌上必备的佳肴。
贵A·贵阳
肠旺面
肠旺面又称肠益面，是贵阳极负盛名的一种汉族风味面食。"肠"即猪大肠，"旺"则是猪血，加上面条和脆哨，那感觉简直不说了。
恋爱豆腐果
豆腐烤得嫩就能吃到包浆，烤得老就能吃到豆腐香，而豆腐裹的外皮劲道，豆腐粘稠，一口咬下去，豆汁和辣椒水的味道融合为一。
青岩卤猪脚
又叫“状元蹄”。猪蹄用十几种中药炖煮入味，再用文火慢卤。卤制好的猪脚色泽红润，鲜香，软糯，入口即化，再配上本地特色辣椒水，一口咬下，直叫满足！
青云路周记留一手特色烤鱼
青云路周记留一手特色烤鱼，距离贵阳市知名景点甲秀楼不远。场面真的很火爆啊！场面真的很火爆啊！很贵阳味道的烤鱼，环境很大排挡的感觉，但是实实在在的贵阳网红美食，每天晚上都有很多人过来打卡，里里外外坐满。
青一手特色烤云路周记留鱼
贵州美食大聚会，这道大餐，拿走不谢，哦，对了，喜欢就为你的家乡转起吧，我们下期见。
本期「美食游天下」就是这样，欢迎推荐您觉得非常赞的美食，或者你是餐饮老板，觉得自己的餐馆有特色有内涵有味道有诱惑，也可以主动推荐给美食游天下！返回搜狐，查看