猫耳菜(猫耳朵、木耳菜)猫耳菜的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以又叫木耳菜。比较适合做汤吃。
荠菜(荠荠菜)南方普遍种植,北方仍作为野菜食用。俗语说“三月三,荠菜当灵丹”,说明其营养价值很高,还可入药,具有明目、清凉、解热、利尿等药效。
曲麻菜(苣荬菜)生于田间路旁,春季开花前采挖全草食用,味道微苦、性寒,有清热解毒的作用。全草洗净切段焯熟凉拌,或蘸酱食用。这个季节还没有,五六月份才能见到。
马齿苋(马齿菜)马齿苋的药用功能是清热解毒,凉血止血,对糖尿病有一定的作用。焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。想吃到它,还需等到夏天,雨水充足时多见。
车前草(车轱辘菜)可以挖来蘸酱吃,有降血压、利尿的作用。嫩芽吃起来口感还比较好,但稍长大一些口感就老了。一般是五月中旬到六月初味道最好。
蕨菜蕨菜营养丰富,但脾胃虚寒者慎用,常人也不宜多食。食用前应该先在沸水中焯一下,去掉其表面的黏质和土腥味,适合配以鸡蛋、肉类等炒着吃。2
这些野菜千万别吃
曼陀罗曼陀罗全草有毒,以果实特别是种子毒性最大,嫩叶次之。其叶片表面粗糙,开白色花。曼陀罗中毒,一般在食后半小时出现症状,主要表现为咽喉发干、脉快、瞳孔散大、抽搐等,严重者会发生昏迷及呼吸衰竭而死亡。
老公银(野胡萝卜、蛇床子)叶和根都有剧毒,吃后会造成死亡。
苍耳(老苍子)它们生长在田间、路旁和洼地。成年后粗大,叶像心脏形,周围有锯齿,秋后结带硬刺的种子。全棵有毒,幼芽及种子的毒性最大,吃后可造成死亡。作为药用可以治疗鼻炎。
毒芹(野芹菜、白头翁)分布在沼泽地水边或沟边。叶像芹菜叶,全棵有恶臭。全棵有毒,花的毒性最大,吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹,严重的可造成死亡。
老鹳草(老贯筋)贴地面生长,是一味治风湿的好药,但有一部分种类食用后会中毒,因此不建议随意采摘食用。沈阳这个季节还没有,过一阵会出现。3
挖野菜地点推荐
棋盘山带上家人或者约上朋友,一起登高踏青,观赏棋盘山和秀湖的风景,顺便挖野菜。俯仰皆是风景,是不是感觉轻松又惬意呢?
北陵 东陵这两大公园每年都吸引来不少挖野菜的市民。大家来此不光是为了那野菜的美味,还可以锻炼身体,放松平日里紧绷的神经。
五里河公园滨水路天水相映,环境清幽,五里河滨水公园每年春天都会吸引不少市民前来挖野菜。这里远离机动车道,平时也是休闲散步的好去处。
莫子山公园占地约52.5公顷,三座山远近高低各不相同,形成相互映衬、错落有致的景观山系,成为东西生态景观轴线的优美对景。水随山而行,灵动秀美。很多小伙伴来这里烤肉野餐,边吃边玩边挖野菜,美味美景都归你啦。返回搜狐,查看