灯红酒绿的解放西，夜夜笙歌，人们因此而乐此不疲，在充满动感的环境中，释放生活所带来的压力与焦躁。
但长沙的深夜除了泡吧之外，还有这样一群视“呷”如命的长沙人，正在外四处觅食，找寻着一处真正能够自我慰藉的「深夜食堂」。
于是，长沙吃喝玩乐耗时2天2夜，来到了长沙最具市井气息的夜宵圣地——东瓜山。在这条不到1000米的霓虹小巷中，去探寻属于长沙老饕们的深夜食堂。
讲起属于长沙人的「深夜食堂」，那真的随随便便讲得出七八上十个地方。从起初，长沙无人不晓的南门口夜宵一条街，再到现在，最能让大家引起共鸣的夜宵圣地——东瓜山。
由此可见，80、90这一代人也见证了长沙夜宵文化的起落兴衰。
东瓜山，历经多年的岁月洗礼，从一个遍地瓦房的棚户区，到现在市区中名声在外的夜宵聚集地。
白日里空无一人，黑夜却人声鼎沸，这一切的火速发展，不得不让人提起到“它”的存在。
晚霞刚落的东瓜山，此时渐渐迈进了夜宵的节奏。四面八方的大排档、烧烤摊、小吃店早已摆起了各自的阵势，等待着第一波客流的到来。
不到晚上七点半，这条三岔路就聚满了不少食客。沿着前方挤密啊密的人群走去，在两根灭黑的电线杆子下，就是大名鼎鼎的东瓜山肉肠。熟客都称之为“陈百万炸肉肠”。
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老店当道，是谁带火了整座山？
· 东瓜山肉肠 ·
90年代的东瓜山，人烟还是寥寥无几，当时陈叔为了养家糊口，便在东瓜山摆起了油炸摊子，这一摆就是27年。
相信有不少从细在东瓜山长大的小伙伴们，都见证了陈叔白手起家的艰辛历程。
功夫不负有心人，东瓜山肉肠不知从哪一天起，突然间一夜成名，慕名而来的人也随之越来越多。
“每天从出摊到晚上收档，难得有歇气的时候。莫看别个五六十根的买，喜欢呷咯一口的，一个人搞得一二十根咧！”
有人说，陈叔是他见过最拽味的老板，刁哒根蓝蒂芙蓉王一边呷烟一边炸香肠，这样的老板最接地气。
肉肠为何在这么多年后依旧保持着好的声誉，关键在于品质。一根香肠2.5元，平均日销4000-5000根，可见它如今的名气有多大。
在油锅中炸得皮开肉绽的肉肠，散发出阵阵焦香。出锅后，刷几遍油辣椒，泛着油光的肉肠，让人看着就垂涎三尺！再合着油淋淋的辣椒一口咬下去，肉汁随之流出，咸甜口味的结合，越嚼越香！
除了香肠，陈叔家的大鸡翅、鸡腿、贡丸也是很受欢迎。
推荐：肉肠、鸡翅、贡丸
人均：10元
地址：裕南街派出所对面
营业时间：19:00-02:00
· 文哥牛肉串 ·
在东瓜山开了15年的烧烤老店——文哥，与陈百万炸香肠、裕南街炸炸炸，撑起了整个东瓜山的夜宵档，成为了当年名副其实的东瓜山夜宵三巨头。
但在这片充满硝烟的战场上，其品种数不胜数，但能够在这里坚守十几年的老店，却少之又少。像这种现切现串的牛肉串，文哥怕是长沙屈指可数的一家。
牛肉好不好呷，取决于食材的新鲜度，但不少烧烤店的货源都是直接进的现成的，而文哥的牛肉串却截然不同。每一片肉都是滚刀切片，扎实饱满，这样吃起来特别韵味。
文哥的烧烤，采用老长沙最古早时期的手法，在食材没有腌制过的情况下，再进行烤制。这样一串牛肉串，口口充满着惊艳。
饱满的大片牛肉，表面上的孜然和辣椒粉撒得很足，入口完全能感受到肉汁的溢出，叫人大快朵颐！
推荐：牛肉串、掌中宝、翅中
人均：25元
地址：东瓜山裕南街197号
营业时间：17:00-02:00
· 裕南粉店 ·
位于东瓜山三岔路口处的裕南粉店，至今开店已有十几个年头，也是小编从细呷到大的粉店之一。
不经感叹，环境依旧还是当年的那般模样，接地气的敞篷门面，灶前的阿姨们也是忙得热火朝天。调碗、下粉、浇码子，看着这娴熟地动作，仿佛回到了儿时的画面。
24小时营业的裕南粉店，也是东瓜山仅此一家。不管白天还是黑夜，时时刻刻都有都客人涌进。但每天大多数来帮衬的食客，以东瓜山周边的居民为多，想必住在附近的老口子们也逐渐习惯了他屋里的那扎味。
粉味正不正，关键看原汤。点碗原汤排骨粉，份量算得上实在。清澈的一碗排骨粉，并没有像市面上很多粉店那样油，反倒是体现了它鲜美的一面，清淡的排骨码老少皆宜。
推荐：肉丝粉、排骨粉、辣椒炒肉粉
人均：10元
地址：东瓜山二条巷岔口
营业时间：24小时营业
· 裕南街炸炸炸 ·
当来到这家炸货店时，一阵莫名的亲切感随之而来。
这家在东瓜山扎根了17年的油炸摊，究竟承载了多少人的童年记忆。
老板娘陈姐16岁从安徽南下至长沙打工，随后在亲戚的指导下，刘姐将油炸的这门手艺学成之后，就在东瓜山摆了摊子，没想到这一干就是近20年。
虽已过去这么些年，但油炸货的味道依旧保持着当年的水准。还记得小时候第一次吃到的无骨鸡柳，就是出自于他们家。
炸得金黄焦嫩的鸡柳，再撒上一层辣椒、孜然粉，那香味简直了！外焦里嫩，还是当年的那个味！
除此之外，裕南街炸炸炸还有着传统的“面粉式”炸货，将新鲜的土豆、藕片，在入锅之前刷上调制好的面粉，然后再放进滚烫的油锅中。
捞出后，蘸上独门秘制的辣椒酱，吃上一口，面粉与食材之间的交相辉映，充满记忆感的画面浮现在眼前。
推荐：无骨鸡柳、里脊肉、鸡骨头
人均：8元
地址：东瓜山一条巷与裕南街交叉口旁
营业时间：16:00-02:30
十几年前的东瓜山和现在大不一样，市井气更浓。
坐在路边的老口子们打着赤膊，吹着啤酒瓶在谈天说地，散哈子寒，丢哈子大滴（长沙方言，讲风凉话、吹牛皮），一晚上就这么过去了。
随着“陈百万”的肉肠名气越来越大，在六七年前，东瓜山涌现了一波新晋夜宵店。从此，东瓜山不再是只有肉肠当道，随之迎来的本地小吃将给这片夜宵圣地增添不少的味道。
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他们的加入，让市井老街青春洋溢
· 80后夜宵 ·
从2011年起，一对八零后的年轻夫妇就在此处摆起了夜宵摊。以凉菜、煨汤出道的80后夜宵，在不到两年的时间内，就在东瓜山三岔路口处开起了一家有门面的店，在去年年底经过一番装修，现在的80后夜宵已是焕然一新。
从一个路边小摊，做到现在一个有大门面的店铺，究竟是什么样的美味尤物吸引了这么多的好呷鬼呢？
讲起到店必点的佳肴，非这道过桥毛肚莫属了！还在店门口，远远就能闻到店里散发出的山胡椒油味。厚实的黑毛肚在沸腾的干锅中涮上几秒，浸上入味已久的汤汁，呷上一口脆爽无比！
当然，靠凉菜发家的80后夜宵，每天现拌的凉菜自然是供不应求。最为受欢迎的脆骨、荷兰豆，每天晚上不到十点就快卖断货。
有人常说，在“80后”吃的不止是夜宵，还有专属于八零后的味觉记忆。
推荐：过桥毛肚、脆骨、秘制烫饭
人均：35元
地址：东瓜山三岔路口
营业时间：17:00-02:30
· 太郎の味道 ·
作为东瓜山唯一的一家日料店，太郎の味算是众多夜宵店中的一股清流。
从这小的门脸推门而入，很有日式居酒屋的风味。麻雀虽小五脏俱全，温馨的气息夹杂各种香味，让人瞬间就卸下秋日的燥热。
环境干净卫生，而且在冬瓜山夜宵一条街这个地方，还算上是清净，东西都是现点现做。
日料讲究的就是食材新鲜，店里的三文鱼、扇贝、八爪鱼都是从北海道、挪威等生产深海鱼的地方空运过来，以保证海鲜的新鲜和最佳口感。
推荐：刺身拼盘、蟹子沙拉、火焰三文鱼寿司
人均：65元
地址：东瓜山二条巷16号(近配网公司)
营业时间：17:00-01:00
· 岳阳烧烤老店 ·
岳阳烧烤闻名湖南，甚至有爱呷的长沙人专门开车到岳阳，只为呷上一顿烧烤。 而东瓜山这家烧烤店的老板，正巧是地道的岳阳人，曾在岳阳的烧烤界纵横十余年。这不，早在几年前他将这份美味带到了东瓜山。
烧烤好不好吃，其关键在于食材的新鲜。老板多年来，一直坚持每天采购最新鲜的食材，哪怕是存放和使用，也绝不超过2天。
烤制的食材通过秘制配方腌制后，串成串，再通过熟练烧烤技法烤熟上桌。看似简单的准备功夫，但却是需要耗上不少时间的技术活。
懂呷的人的都知道，吃烧烤一定要趁热！搞一串肥美的五花肉，温热的油花在嘴里一点点渗出，不肥腻且带点焦香。我想，再挑剔的吃货都会被所它征服吧！
推荐：五花肉、牛板筋、牛肉
人均：35元
地址：东瓜山裕南街一条巷三岔口
营业时间：18:00-02:00
· 丹丹热卤 ·
位于东瓜山的二条巷中，沿着曲折不平的小路，你会发现这样一家闪着霓虹灯的小店。这家开了7年的热卤店，不仅味道正，还承载了不少人的记忆。
由父母传承下来的这家热卤店，现已经交给勇哥打理。出生在80年代的勇哥，热情、豪爽、爱策，典型的长沙满哥。从小在灶边长大的他，将父母的手艺全部传承，还悄悄进行了自我改良，更符合年轻消费者喜欢的口感。
来这里不搞一份韵味的热卤四合一，等于冇来。老板特制的卤药包，添加近14种卤药熬制，让卤水的香味发挥到极致。
四合一的标配，相信长沙的老口子们再熟悉不过。牛肉、耳尖、韭菜、香干，在卤锅里烫上4-5分钟后捞出，淋上秘制的辣椒油以及调味料拌匀，卤香与辣椒油的香味融合在一起，闻着那销魂的味道，早已按捺不住！
最近碰上勇哥新研发的毛肚炒花甲，味道也是十分特别！毛肚的脆爽，花甲的鲜美，与山胡椒油完美的结合，给这道新菜加分不少。
推荐：热卤四合一、毛肚炒花甲、凉面
人均：40元
地址：东瓜山二条巷(近裕南街)
营业时间：17:00-02:00
· 幸福の味道 ·
自打东瓜山幸福の味道出了一道紫苏桃子后，其影响力已传遍了整个长沙。不管是东瓜山，还是南门口，只要你碰到小吃店，每家店都会必备这道经典小吃。
幸福の味道作为东瓜山极有名声的小吃店，身为老板的邹氏夫妇功不可没。厨子出生的邹老板，之前在横店工作，当年正当意气风发的他，最后还是决定回长沙与爱人一起打拼，憧憬着美满幸福的小日子。
如今的幸福の味道，东瓜山的熟客是无人不晓。哪怕不在他们家吃，都要打包上几份紫苏桃子。据邹老板说，紫苏桃子基本每天可以卖200-300份，特殊节假日甚至供不应求。
在燥热的初秋，来上一口沁人心脾的紫苏桃子，足矣。
推荐：紫苏桃子、糖醋排骨、口味花甲
人均：40元
地址：东瓜山一条巷1号
营业时间：11:00-03:00
· 冬瓜甜品 ·
在东瓜山的夜宵如此之多的情况下，四年前在这里诞生了的第一家甜品店——冬瓜甜品。
“东瓜山充满了油烟味，我想突破这层腻感，带来一丝清新。”老板说道。
作为东瓜山第一家甜品店，虽经营时间不长，但这几年却保持着好口碑。几张小桌，敞亮的环境，轻柔的音乐，在夜宵后来这里小憩一阵未尝不好？
爽榴芒、芒果白雪爆爆蛋是他们家最为受欢迎的甜品。
爽榴芒，选用泰国金枕榴莲，其口感会更加香醇，搭配清爽的椰子沙冰、芒果肉，入口细腻，解暑神器！
芒果白雪爆爆蛋最为特别，Q弹的爆爆蛋在口中一抿便立即爆破，很是有意思。
PS：店内的甜品均为现做现卖，制作时间略慢。因是无添加，甜品有最佳赏味时间。
推荐：爽榴芒、芒果白雪爆爆蛋、榴莲忘返
人均：25元
地址：裕南街一条巷冬瓜山小吃街213号
营业时间：17:00-24:00
· 银 饺 ·
店如其名，特色卖的就是饺子。老板虽是八零后满哥，但从事白案行业已有二十年。
凭着水饺惊人的手艺，银饺在短短几年内在东瓜山内火速蹿红。每天不光只是有慕名而来食客，连东瓜山各个夜宵店的老板们也经常光顾他们家。
每次来银饺，不搞上几两水饺，那还真不过瘾。每天凌晨四点关板子后，老板便开始擀皮、制馅，为第二天的食物做准备。
随着物价的日益渐长，饺子从当年3.5元/两，上涨到现今的6元/两。值得欣慰的是，这些来的品质依旧未变。
推荐：猪肉香菜水饺、猪肉芹菜水饺、凉拌菜
人均：20元
地址：裕南街16号
营业时间：16:00-04:00
逐渐地，东瓜山这块夜宵圣地多次被国内大型媒体争相报道，这让原本热闹的东瓜山，再次掀起了一次夜宵狂潮。
它的到来，让