有人说
如果你要去长沙
一定要去胡犇嗲单车烧烤
因为，那里就是长沙
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“嗲”
在长沙话里是爷爷的意思
胡犇嗲单车烧烤也称得起
“长沙烧烤界的嗲嗲”
从1979年到2019年，从最初的东塘搬到人民路，再到如今的坡子街，四十年的时间里，胡犇嗲单车烧烤已经换了四次地址。
更有甚者，有些食客已经吃了三代人了……
不少同时开起来的店早已“查无此店”，胡犇嗲单车烧烤却一直红红火火到了今天。
独特的手艺、品质的把关、好吃的味道、踏实肯做，这些都缺一不可。
对于食材的把控，胡嗲自有一套规矩。在别人看来近乎苛刻，但他却坚持了四十年!
年仅六旬的胡嗲为了买到货真价实的肉，仍然坚持每天早上六点去菜市场进货。
“新鲜的猪小排，先要进行细致的水洗，每块小排都要经过三个小时的浸泡，尽可能地去除腥味；上好的牛里脊，才能被端上这里的餐桌......”
更值得一提的是，胡嗲还在腌制工艺上不断创新。
他将数十种中药制成卤药包，用于腌制不同的食材。从春到冬，胡嗲还会应季地对卤药包的药材进行适当地调整。
也是这份钻研与独特的口味，吸引了《人生一串》的镜头。霸蛮的胡嗲让他们等了1年，《人生一串2》上才终于露出胡嗲的手艺！
全国观众都看到了胡嗲的手中纷纷扬扬的孜然粉和油光发亮的烤串在炭火上不断翻滚！
如今，不少食客从全国各地找来，特意要来吃一口胡嗲的烤排骨！
店里的生意越来越好，但是胡嗲却还是和以前一样，围在炭火炉子前，用大串烤肉拼凑出一个个平凡热辣的市井生活。
对于胡嗲来说，这份单车烧烤已经不是一门生意，他用这缕烟火气主宰着长沙的夜。
长沙一向都是
人气爆棚的旅游目的地
不少人特意来这里
嗦口味虾、呷臭豆腐或是嚯杯网红奶茶
但是2019zui新《长沙旅游攻略》
必须还有TA！
上了《人生一串2》的排骨，是胡嗲zui拿手的招牌了，选用的每天zui新鲜的猪小排。
用秘制中药卤包浸泡排骨入味，然后猛火快烤来锁住味道！火候还得刚刚好，烤到诱人的金黄色泽，就能上桌咯~
一口咬下去汁水就在嘴里爆开，排骨酥脆鲜香，孜然与辣椒粉的香气相融！吃到最后连骨头也要嚼个两下~
一串串牛肉被烤到两面焦黄，隔着屏幕都想流口水~
牛肉的个头都很大，每串都跟手掌差不多长！
腌料里加了中药，好吃还不上火。口味虽重，却也是恰到好处的，女孩和老人也能放心大胆地吃~
纯粹的鲜嫩在口腔中袅袅升起，吃一口胡犇嗲的牛肉就知道长沙“火气”十足。
牛蛙都是每天会去专门进货，从腌制再到上桌不会超过24小时~毕竟吃的就是这股子新鲜！
牛蛙只只饱满，不需要撒很多调料就已经够味。蒜瓣大的腿肉，让吃到嘴里口口都是肉~
蛙肉鲜香中带有一点辣，吃起来超满足，不过一定要趁热吃才好！连骨头都是够味的~
不止招牌三宝，还有一些老饕才会点的热门烧烤！魔都很少见的烤鳄鱼肉，整只的烤全兔，还有下酒好菜铁板鱿鱼……随便点都不会踩雷的~
如果你问我什么zui好吃，根本说不出噻！因为都是招牌，因为都好吃！
不同城市的美食，承载着不同的鲜活人生。
当城市都是一样的高楼林立，
我们还能找回不同的记忆，靠的就是这些地道的本地味！
所以身处这个喧嚣的时代，庆幸还有人愿意为自己喜欢的事情坚持四十年！
在胡嗲的烧烤摊前，不仅有街头巷尾的地道美味，还有动人心魂的市井烟火气息。
奉上《人生一串》打卡套餐
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这是胡嗲送给铁粉们的
大大大大大福利！
这个国庆就出发
去长沙打卡《人生一串》同款
▽▽▽
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