工人制作小箬礼饼。
福州新闻网11月19日讯（福州日报记者 刘君琳文/摄）“自从拿到这个证以后，我们生产礼饼更有底气了！”小箬美英礼饼店店主林群兴奋地告诉记者，礼饼店拿到了《福建省食品生产加工小作坊生产加工条件核准证》，此后，这家店不仅能更好纳入监管，还能更便利地开拓销售渠道、寻找合作伙伴了。记者获悉，这是闽侯首张小箬礼饼小作坊生产证，标志着这一传统民俗食品小作坊进入了“有证”时代。
传统礼饼发展遇“无证”尴尬
“这家店有近30年历史了。”在甘蔗街道闽侯火车站旁的小箬美英礼饼店里，林群向记者介绍，这家店是家族经营，他从姑姑“美英”手中接过传承接力棒，而姑姑则从她公公那里传承到这门手艺，细算下来家族做礼饼的历史长达六七十年，门店从小箬乡开到甘蔗街道，一直受到顾客欢迎。
记者了解到，礼饼是福州市一种特有馅饼，甜中带咸，闽侯小箬礼饼更是其中的佼佼者。林群介绍，顾客购买礼饼，主要用于闺女出嫁、老人寿宴、中秋团圆等，他的店平均每天就能销售约300个礼饼。中秋节，因为当地人将礼饼作为月饼，销量激增，能达到一天1000多个。
然而，畅销福州的小箬礼饼却一直没有“合法身份”。林群无不遗憾地说，无证生产时，小箬礼饼想要走超市、代理商等销售渠道，扩大规模，都几乎不可能。