最近贵州和甘肃两大暑期热门旅游目的地频频冲上热搜，只不过被大众热议的并非美丽风景，而是野马脱缰般飙涨的酒店价格。
前有贵州导游公开怒喷当地酒店价格涨到太离谱，直言让贵州文旅辛苦一年积攒的好口碑一夜垮塌；后有游客被敦煌动辄上千元一个间夜的经济型酒店价格震惊到三观粉碎，大呼西北游一趟穷的连裤衩子都没有了。
此起彼伏的舆论事件让两地文旅部门忙得焦头烂额，又是发通知要求当地酒店行业保持克制，又是抓一批违法酒店明正典刑，这才好不容易平息大众几近鼎沸的怨气。
透过喧嚣的舆论浪潮，劲旅君却冒出一个让人困惑的疑问：为什么一到旅游旺季，酒店房价必然会成为飙涨失控的恶魔？
按道理来说，每年旅游旺季的时间基本都是相对固定的，对于酒店而言，这个节点房价涨多少、卖多少，应该预判个八九不离十，按部就班不会出什么大错；对于官方而言，当地酒店价格整体应该是个什么水平，大致确保在一个怎样的浮动范围内也是心里有数的，照此监管酒店就能保持市场秩序稳定。
问题到底出在哪儿呢？
一
我们先来探讨一个敏感的话题：旅游旺季酒店价格飙涨失控，罪魁祸首一定是利欲熏心的坏酒店恶意作祟吗？
这是一个非常符合“阴谋论”的逻辑。
每次舆论爆出某个热门旅游目的地出现酒店价格飙涨的新闻之后，后续总会有几家涨价过猛的酒店被揪出来“杀鸡儆猴”，这也不断加深了大众对于“酒店行业有坏人”的印象，认为只要解决了这些利欲熏心的坏酒店，市场价格就能恢复正常。
酒店行业的确存在一些扰乱正常价格秩序的害群之马，但是要把旅游旺季酒店价格飙涨的所有责任全部推到某几家“坏酒店”身上，又有些以偏概全了。
旅游旺季热门旅游目的地价格飙涨往往不是某几家酒店的个体行为，而是某一个区域甚至整个城市所有酒店的集体行为，也就是一次泛行业性的价格集体上涨。
主导当地酒店价格飙涨的主要因素还是供需关系，尤其是当需求的增长远远超过供给增长之后出现的供需严重失衡。
以敦煌为例，每年暑期总是人满为患，暑期酒店价格高也是大众公认的事实。
问题在于，敦煌今年火的有点过头了。
来自美团数据显示，2024年7月至8月上旬，敦煌莫高窟年搜索量同比上涨超3000%；“敦煌飞天拍照”年搜索量同比增长超8000%。受到大众如此旺盛旅游需求的催动，“敦煌酒店”搜索量同比去年同期增长656%。
来自企查查数据显示，敦煌现存1572家酒店民宿相关企业，2023年全年注册233家相关企业，同比增长137.76%。2024年前7月注册344家相关企业，已超去年全年注册量，较去年同期同比高速增长121.94%。
供需严重失衡之下，当海量游客集中涌入敦煌之后，酒店价格自然一路水涨船高，而随着游客开始争夺有限的酒店房间，价格开始暴涨。
携程数据显示，今年7月，敦煌酒店间夜价分别较4、5、6月增长约7成、5成、近5成，同比去年7月略有上涨。截至目前，8月敦煌酒店间夜价同比去年上涨约1成左右。
根据行业惯例，酒店涨价并非一蹴而就，而是阶段性试探上行，每次涨幅大致保持在10%～20%左右，然后根据入住率的变化再次调整。如果某个时间段入住率超过同期，那就接着再试探上涨，直到某个价格区间酒店入住率不变或者下滑，也就是游客开始不买单了，那就维持现状或者转而下调。
理论上，只要有游客一直愿意买单，酒店持续涨价也是无可厚非的。这种涨价行为是符合市场规律的，与所谓的“坏酒店”带节奏没多大关系，毕竟如果游客不买账，就算“坏酒店”把价格涨上天也是徒劳的。
这一点我们必须要明确。
二
实际上，游客从来都不反对酒店旺季涨价，在供需关系严重失衡的前提下，游客甚至接受酒店相对较大幅度的涨价。
但是游客往往对涨价有一个隐藏的限制条件，那就是即便在符合市场规律的大前提下，酒店涨价不能是无限制的，而是应该有一个上限，即无论在什么情况之下，酒店涨价应该要有一个价格天花板。
尽管酒店行业从来没有关于旺季涨价幅度和上限的明文规定，但从约定俗成的操作经验来看，酒店涨价的确存在这样一个价格天花板，不同酒店类型、不同地区或许有所不同，但是大致如下：
酒店旺季价格涨幅一般为日常售价或者往年同期售价的2～3倍；
民宿旺季价格涨幅一般为日常售价或者往年同期售价的5～6倍；
酒店和民宿价格涨幅的差异在于，酒店价格体系相对规范和标准化，因此上涨倍数较小；民宿价格体系相对松散和非标化，因此上涨倍数较大。
以一家经济连锁型酒店为例，如果这家酒店日常售卖价格是300元/间夜，那么在旅游旺季涨到1000元/间夜，大部分游客还是能够接受的。如果这家酒店的价格涨到2000元/间夜甚至3000元/间夜，游客的心理防线一定是会瞬间垮塌的。由此导致某些破了大防的游客情绪激动，轻则在社交新媒体一顿开喷，重则直接和酒店发生冲突，这些都是已经有无数案例印证过的事实。
绝大多数酒店从理性角度考虑，即便在旅游旺季供需严重失衡的前提下，酒店价格一般上涨到某个价格区间就自动停止，从而在大赚一笔与游客情绪维护之间保持好某种巧妙的平衡，防止出现杀鸡取卵的情况。
只不过，现实中酒店面临的情况更为复杂，导致酒店在进行价格策略制定时很难兼顾到方方面面的因素，一不小心就打破平衡，出现酒店集体价格飙涨失控的情况。
三
A君是酒店行业资深从业者，在我们探讨这一话题时，他向劲旅君解释，旅游旺季酒店价格集体飙涨失控，核心原因之一是酒店没有建立起一套行之有效且科学系统的价格收益管理系统。
一般情况下，一家酒店会根据自己往年的经营价格情况以及所在区域酒店行业历年价格走势，综合计算出酒店全年的价格曲线，并根据这条价格曲线的走势动态调整今年的价格策略。实力雄厚的酒店集团已经将这套价格收益体系打造成为成熟的线上系统，让酒店经营者能够实时查看操盘。
然而，酒店行业当下的现状在于，永远只有极少数酒店熟练运用这套价格收益管理系统。一方面，有些酒店虽然接入了价格收益管理系统，但是由于店长或者业主个人能力的参差不齐，导致对于系统的利用率并不高；另一方面，大部分中小酒店其实还停留在高度依赖店长或者业主个人经验的阶段，酒店经营的线上化率和数字化率很低，这必然导致酒店对于价格策略的预判和制定低效且无用。
近两年，酒店在价格策略方面最容易出现的情况有两个：
其一，死死对标当地头部，价格选择跟风而动。
A君向劲旅君透露，很多中小酒店在旅游旺季对于价格的把控连个人经验都用不上，