羊腿肉洗干净，用厨房纸巾吸干水份、洋葱去皮
分别将羊腿肉切成大小差不多的小肉块，再将洋葱切碎备用
在羊腿肉丁里加入淀粉，洋葱碎、盐，鸡蛋充分搅拌均匀
再加入适量的生抽，孜然，白芝麻，辣椒粉，搅拌均匀
将调好味的羊腿肉用牙签一块一块串起来（如果想偷懒也不串牙签）
这个时候将空气炸锅温度调整到200度，时间20分钟（九阳可口可乐联名款空气炸锅京东6.18大促，到手价仅244元。特别漂亮的空气炸锅，3升容量，不粘炸篮，烤蛋挞，烤肉，蛋糕等等都特别方便。想买的京东搜:九阳京东自营旗舰店。）
空气炸锅预热5分钟后，将牙签羊肉平铺在空气炸锅的烤架上
将空气炸锅的烤蓝放入空气炸锅中，炸制15分钟即可
外焦里嫩的牙签羊肉就做好了！
摆盘开吃吧！鲜香可口，自己做的既卫生，又省钱！家里来客人来上一盘也很有面子！
