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欢迎阅读白酒君的“一杯”系列,在这里,我们会按照各种维度推荐一系列酒款。这是第9期。我的种草栏目“饮者”和好价栏目“白酒星球”也在持续更新,也欢迎大家去看看。
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100元以内的白酒,通常也被称为口粮酒,基本满足了大家日常饮用的需求。不会很贵,但能不能一天三顿地喝,还得看到底是大一百还是小一百 当然,首先还是得强调一句,饮酒适度。
百元内的酒包装只是加分项,所以如果一款酒几十块钱包装还特精美,你反而得慎重一点——抛去包装成本,它还能剩几个钱在真正的酒水上,就成了关键问题。所以,靠谱的口粮酒一般都是光瓶酒。
在有限的价格内做到极致的性价比,是每一瓶优秀的口粮酒的自我修养,而成为优秀口粮酒的入门门槛,白酒君个人觉得,应该是纯粮酒。
好喝的酒精酒并非没有,但纯粮喝的是酒的灵魂。那种自然发酵下2%微量元素共同作用形成达到某种平衡,于是形成了这样一种近乎神迹的美妙滋味。
本篇文章将给大家推荐一些百元以内优质口粮酒的选择,不过喝酒这件事,归根结底还是主观的体验,希望大家以自己的喜爱为准。
1、黄盖玻汾“性价比TOP的口粮酒”说口粮酒,怎么也绕不过黄盖玻汾。
汾酒旗下,经典亲民酒款。与红盖玻汾的区别在于,黄盖53度,红盖42度,黄盖更经典。
汾酒采用粳高粱酿造,曲药是大麦和豌豆。采用独特的清蒸二次清工艺,固态地缸分离发酵法。使得酒体芳香醇厚,口感清香典雅,绵甜甘洌,一清到底。
关于汾酒的前世今生,前两天我写了篇《饮者:酒家何处有,遥指杏花村。一篇看尽汾酒的江湖沉浮路》,大家感兴趣可以了解一下。
2、桂林三花“桂林特产,蜜香清雅,入口绵柔”
米香型是白酒四大基础香型之一,又称蜜香型。是以大米为原料生产的小曲白酒,因此具有独特的米酯香和小曲香。
跟米酒除了都是酒外有着天壤之别。米香型白酒的本质还是蒸馏酒,度数虽然在白酒中算是偏低的,但跟米酒一般十来度左右的酒精度相比,还是比较高的。
桂林三花酒就是米香型白酒的代表。三花酒产自桂林,桂林三花股份有限公司的前身是“安泰源”糟坊,1952年,桂林市专卖事业处对私营作坊进行改造,合并成立。1999年被国家认定为“中华老字号”。
三花是蒸煮三次,堆砌酒花的意思。桂林三花酒以桂林特产的辣蓼草入曲来达到其特有的口感风格。除此之外,漓江30米深的地下清泉水质晶莹,也成就了三花酒的柔和口感。
不过,千万不要因此小瞧了它。这酒又叫见风倒,初喝没什么感觉,但越喝越有劲,很容易不知不觉就醉了
3、双沟珍宝坊 君坊“老八大名酒之一,口感优于海之蓝”
双沟珍宝坊君坊算是双沟珍宝坊系列里的畅销款。
双沟作为老八大名酒之一,被洋河收购后,虽然没有了往日的辉煌,但在百元系列里,珍宝坊君坊还是非常能打。是双沟目前的核心系列,命名源于酒厂50年代修建的珍坊和宝坊。
在宿迁,本地人还是很给双沟珍宝坊面子的,君坊经常作为自饮好酒出现。很多酒友认为君坊能打得过海之蓝,甚至酒质优于天之蓝,但应酬宴请之类的场合,还是海天梦更适合一点。毕竟品牌形象摆在那儿了。
海之蓝入口比双沟更柔,但双沟比海之蓝更香。口感也顺。
君坊包含大瓶瓶身酒及小瓶顶部的68度原浆酒,富有创意,可以混合后饮用,也可以分开喝,一瓶酒有两个风味。原浆酒浓香中带有点酱香的滋味儿,主体酒窖香突出,味甜爽净。
部分白酒达人认为双沟在苏酒集团沦为洋河酒的补充品,因此其特色及价值被严重低估。
性价比不错,总的来说,在百元级的价位上还是比较能打的。
4、董酒 老贵董“最基础版董酒,酱头浓味带药香”有句话叫做白酒喝到最后不是喝茅台就是喝董酒。意指喝酒的口味会越来越重。
董酒,位列八大名酒,因为一句“香艳露骚、味浓丰润”的专家评语活出了不一样的风采,酒中榴莲嘛。
老贵董是董酒里价格应该算是最低的了。使用优质高粱为原料,小窖发酵,使用的小曲中含有90多种中药材取酒醅,大窖发酵中含有40多味本草,发酵长达18个月以上制曲香醅。蒸馏采用串香工艺,即酒醅、香醅串蒸,分级准村,三年后与陈酿董酒勾调。
这种改良后的董香型白酒,虽然已经不是当初那个又骚、又臭、又艳的董酒,但它削弱了原本董酒那种老酒鬼偏好的重口味,变得更易于大众特别是初尝董酒的人接受。比较难得的是也比较受老董酒酒友的认可。
口感是浓香酱香和药香的结合,淡淡榴莲香、滴滴董臭情…… 口感独特,量大便宜,性价比高。
5、泸州老窖 头曲“涨价了,但依然是单粮浓香硬通货”
我很少推这款,主要确实也明白大家因为涨价而对泸特怀有极大的怨念。
但实打实地说,泸州老窖头特曲,作为泸州老窖的王牌酒款,地位无可辩驳,知名度大,老百姓认,不服不行。
它开创了头曲、特曲这种酒厂老师傅平时区分酒质的方法命名的习惯,制定了浓香标准,泸州曲酒的主要原料是当地的优质糯高粱,用小麦制曲,大曲有特殊的质量标准,酿造用水为龙泉井水和沱江水,酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。蒸馏得酒后,再用“麻坛”贮存一、二年,最后通过细致的评尝和勾兑,达到固定的标准,方能出厂,保证了老窖特曲的品质和独特风格。
泸特酒香浓郁,入口芬芳,口感上醇厚甘爽,回味绵长。头曲比特曲略逊,但不失为一款优质的浓香型白酒。
目前头曲、特曲系列酒款很多,一点题外话,但对于特曲鉴别其实有点帮助。2008年以来,国家标准 GB/T 22045-2008 地理标志产品 泸洲老窖特曲酒 发布,此后所有正经的泸州老窖特曲都执行此标准。选购时可以留意一下酒标。
6、汾酒 出口型炙热红“口感更柔更净,百元以内无敌手”
汾酒的亲民线——出口系列普遍给人感觉品质比黄盖红盖玻汾更高一个档次。
而出口系列的品质排序则是 出口玻汾