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新华社西安6月19日电（记者孙正好）“没想到一个面团，能被玩出这么多花样！”在陕西韩城古城历史文化街区的一家花馍店内，北京游客王华对着造型各异的韩城花馍发出感叹。
从城隍庙到书院街，从花馍店到粗布行，一路逛下来，被文脉古韵吸引而来的王华对韩城古城最大感受是：“这里不仅有绵延已久的书卷气，还有浓浓的烟火气，适合慢慢走，慢慢看。”
韩城是史圣司马迁故里，受司马迁和《史记》影响，耕读之风源远流长。韩城市文化馆副研究员程永庄介绍，清朝西北地区的状元、韩城人王杰曾说“吾乡非沃土，然慕读书”。拥有1400余年历史的韩城古城正是这里“一城书卷香”的见证。
礼门巷、毓秀桥、韩城文庙、龙门书院……漫步韩城古城，总能在不经意间“闻见”书香：立于城南城北的古牌楼上，题有“示我周行”“道冠古今”等字样；城内解家巷得名于“一门三进士，一举一贡生”的解氏书香门第；古色古香的状元府中，书写着状元王杰“直道一身立廊庙，清风两袖返韩城”的廉洁故事。
韩城古城风貌。新华社发
韩城古城南北长达千米，东西宽约八百米，是陕西省第一批省级历史文化街区，城内百余座古建以元、明、清时期的建筑居多，同时还分布着770余栋有历史价值的古民居，是全国保存较为完好的古城之一。
“20世纪80年代中期，为了保护古城区，韩城另建了新市区，逐步形成了‘古城古，新城新’的城市格局。”韩城市历史文化名城保护事务中心常务副主任杨建锡说，“除了制定保护规划、管理办法等，针对历史建筑的修缮，我们不看现场不审批、不符合规划不审批、不符合流程不审批。”
游客在韩城古城内的花馍店参观。新华社记者 孙正好 摄
如何在加强保护的同时又不失烟火气？城内百年老醋坊的主人樊克杰用“住着方便”来解释背后的奥妙。自1924年起，他的祖辈就开始在韩城古城经营醋坊。“政府不断完善水电等基础设施，还建了休闲广场、口袋公园等。”樊克杰说，“老城不仅文化气息浓厚，居住体验也越来越好。”
出门吃碗羊肉饸饹，回来时再买筐菜，这是很多古城老居民的日常生活。非遗工坊、汉服体验店等“潮玩”的兴起，也让他们感受到古城的新变化。“古城要有活力，还得引人来，这需要丰富的业态和体验场景。”杨建锡说。
在史记文化街区，游客可以通过大讲堂、读书会、情景剧等多种形式体验《史记》的文化魅力。“我们设置了竹简抄书体验区、汉服体验区等多种沉浸式场景。从2022年开业至今，有20多万人来到这里感受《史记》的博大精深，其中以青少年居多。”史记体验馆工作人员张晓宇说。
游客在韩城古城史记文化街区游玩。新华社记者 孙正好 摄
夜幕降临，韩城古城的美食街区中人声鼎沸，花椒凉皮、辣子疙瘩、手工鱼鱼等特色美食摊位前坐满了人。“90后”钱章诚的搅团店也迎来了一天中最忙碌的时刻。“希望每个来古城的人，都能开启一段有味道的旅程，了解有故事的韩城。”钱章诚说。