早市,集安烟火气的集萃之地, 热闹、生动,包罗万象。
糖饼油饼、包子馄饨,韭菜盒子、肉素馅饼、油炸糕……手艺精良,花样繁杂;香甜可口的苞米面贴饼子、浓稠扎实的大碴粥、爽滑开胃的酸汤子、榆树皮冷面,这些在困难年代拿来充饥的粗粮制品,却 因为粮香味十足、健康养人,一直流传到今天。
小吃“江湖”,高手如云。酥香的油炸小鱼、蘑菇,油汪汪的咸鸭蛋,是山林江河共同衍生的集安味儿;软糯的打糕馅料满满、脆爽的腌制菜、鲜香的米肠、浓郁的葡萄汁和蓝莓汁、酸甜的米酒,让人回味万千。
白桃、苹果、葡萄、李子、梨、软枣子······刚刚下山的集安水果带着晨露码成整齐的小山,其鲜艳程度正如画中一般无二,是来自集安的极致色彩美学。
更值得一提的是集安的山珍。在绵长的老岭山脉上,覆盖着面积广大的原始森林,藏满大自然的慷慨恩赐。清朝,包括集安在内的长白山地区被奉为“龙脉”,拥有严密组织与规则的“采山人”,世代传承着与大山和谐共生的禁忌与技巧,不断地走入森林,将山中的珍宝带给人间。长满苔藓的湿润树皮里,包裹着新采的林下参,各色蘑菇、山野菜、松茸以及种种应季的山珍,繁而不乱。
在集安早市,每种特产都有自己的故事线,如何生长、如何收获、如何烹饪、如何制作、如何探寻、如何坚守······一个又一个生动炽热的瞬间,组成了源自乡土、拥有顽强生命力的集市传统,成为集安最具代表性的民俗文化符号、 以种类繁多特色物产为代表的采购大本营,吸引外地游客一次次走进集安。
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集安早市
变迁史
据集安县志记载,早市始于1990年。这一年蔬菜产销放开,市民每天早晨到早市选购新鲜蔬菜。菜贩批发蔬菜后就地支摊销售,形成了早市市场。经营品种也从单一蔬菜品种增加到肉食、禽蛋、熟食、土特产等。
1995年由于在路口聚集人多,早市迁移到集安商贸街。
2003年,商贸街改造成步行街,早市也移到团结东路。因影响城市交通,又移到文化东路制药厂门前段,因不方便市民,又到绿江街,由于人数不断增加,市场扩展到锦江东路。
2006年以后,迁至锦江西区,华明大酒店西侧,国内城外的一片空地上,也就是今天早市所在地。
文旅集安
编审:晨晓
总编:王兴科
监制:李珺凌返回搜狐,查看