且因这居于省尾国角的特殊位置，
汕头美食总带着点无可取代的风味，
以致于尝过此处美食的人，
在离开汕头之后往往恋恋不忘，
这种感觉，其实也是一种“乡愁”吧。
首期 汕头市知名特色美食店改造工程的
15家美食店之「福合埕牛肉丸」
福合有间福合埕
在这众多关于潮汕的“乡愁”之中，
最普遍的一样恐怕就是“牛肉丸”吧！
作为最负盛名的“爆款”潮汕美食，
牛肉丸这辈子大概就这么和潮汕人绑定了，
它在汕头民众心目中的位置自然也不言而喻。
如果你是常到小公园探寻美食的馋虫，
对于福平路的“福合埕牛肉丸”应该不会陌生。
前阵子，福合埕牛肉丸也接受了“改造手术”，
店面一下子变得十分高大上！
福合埕牛肉丸店址就在福合综合大楼一楼，
金漆招牌成为十分鲜明的地标。
倘若从金凤坛下车准备继续往小公园前进，
其实先往这边走走，探听美食也不错。
跟随我们的脚步，
看看这里能不能勾起你对它的回忆！
店内整体环境整洁，宽敞亮堂，
二楼雅座向酒楼看齐，装饰古朴典雅。
墙壁上或有店家经营历史的介绍，
或有自家牛肉特色的介绍，
在这样的环境中享受一碗牛肉丸粿条，
恐怕也会尝到另一番风味吧？
经营有方的福合埕
作为一家老字号，“福合埕”的招牌，
由普宁人陈来树于60年代创立。
福合埕和多数潮汕小吃店的创业岁月一样，
也经历了由路边摆摊到固定店面的艰辛历程。
由原来的老福合埕街市的小摊发展壮大，
成为现今福合街道亮眼的一道风景，
更引进火锅、零售、批发、堂食、外卖多种经营模式，
注册商标，开设多间分店，将招牌做大做强，
在满眼牛肉丸的潮汕地区杀出重围，
不得不说福合埕确有其本事。
那接下来回到一个咱最关心的问题，
福合埕牛肉丸有多好吃？
1.
>酥脆可口，肉质鲜美>>酱料繁多