众所周知
武汉人爱好美食
而青山的恩施街
汇集了那些最会吃的人
《诗话青山》
第二期
用美文
带您寻味青山美食
让我们一起
品尝
武钢作协、青山作协会员
刘 鹏
笔下的青山味道
得益于九省通衢,百湖之地,武汉餐饮业发达,好吃的馆子数不过来。武汉人爱吃、会吃,餐饮文化丰富,这其中,汉口一直是一面鲜明旗帜,引领着两江三岸美食潮流。
△图片来源网络(侵删)
大概十年前,本土杂志就率先推出了特刊,仿照米其林模式,将三镇美味叫好者、人气高者汇集在一本小小的册子,名曰《大武汉50美食强》,每年末出一次,成为饕客们的美食指南。翻开册子,三分之二的店家都在汉口。而我所在的青山,只有五六家上榜。
很长一段时间,说起万松园雪松路,就等同于在说吃饭。汉口的万松园及周边,仿佛是美食界中的航母,一条街上集中了诸多不同风味的餐馆,有卖汤包、砂锅、炒菜、火锅、小龙虾的,也有口碑大店,一条不长的街可以满足食客多种需求。
每到周末,本地人加上游客涌入,摩肩擦踵,食客盈门,好一副兴旺气象。什么时候,青山也能有一条自己的万松园路呢?
所幸,青山有条恩施街。
恩施街总长1.7公里,东西向,从八个老社区中穿过。老社区住的都是钢厂老职工,老职工来自五湖四海说着家乡口音,抚顺的、本溪的、鄂州的、恩施的……街道承载着他们的乡愁,而经由他们之手传承的特色美食,最解乡愁。
八十年代兴建钢花西区,二路电车在恩施街西街口停泊,人来人往,各种小食摊子聚集,今天看来应是美食街的雏形吧。
后来的恩施街和其他街道无异,街道长,餐饮分散,不如其它地方火爆——建七和鹤园的大排档正经营得有声有色。但也不乏亮点,几家“老字号”,仿佛是恩施街的定海神针:做冷锅鱼的,做炸串的,做小海鲜烧烤的,他们深耕本土,扎得牢,影响深。
伴随着周边居民的生活荏苒,树叶绿了又黄,招牌还是那个招牌,食客还是那些食客,说得最多的还是那句话:“这些店子都是从小吃到大的。”
往往,一家店子生意好,还会带动周边店子发展。这几家老店的存在,仿佛古人智慧,一生二,二生三,三生万物。老店不容置疑担起了美食街的“扛把子”的角色,告诉每一位食客,这是一条有烟火气的老街。
街道和人一样,需要机遇。随着城市改造,修路、拆旧,有一些店子重新选址,店家们看中了恩施街,看中这条街道的未来前景,把新店面搬到这里。这是恩施街的机遇,我更认为是历史的沉淀,厚积薄发。恩施街有了比其他街道