在青田，有哪些美食具有代表性的?
是被选入“百县千碗”的?
让我们来看看“青田十大碗”
青田蹄髈
青田蹄髈作为一道传统美食，至始至终伴随着青田人生活里每一个重要的日子。蒸好的蹄髈，色泽红润，醇香味美，浑圆的髈皮如小山般隆起，轻轻揭开一角，饱满的肉丝掩藏其中。
五加皮炖猪脚
五加皮炖猪脚作为一道青田本土药膳，味道鲜美，又有滋补之功效。五加皮散发着淡淡药香，猪脚的香糯被衬托的恰到好处，又减轻了油腻。
绿豆腐
绿豆腐，是青田人家家户户都会做的美食，青田人烧绿豆腐，多用来清炒或煮汤。烹煮时，常以梅干菜搭配。梅干菜咸酸味甘，滋味浓郁，可以压制绿豆腐自身淡淡的苦味，两者风味互补相得益彰。
农家烧蒲瓜干
将蒲瓜干均匀切成薄片，焯水捞出。在锅中放入五花肉煸炒，榨出多余的肥油，再倒入蒲瓜干，猛火爆炒，香气四溢。蒲瓜干质地细腻，脆嫩爽口，简单的清炒恰恰释放出了蒲瓜干特有的口感。
红烧田鱼
红烧田鱼，鳞片里也吸饱了汤汁，柔软入味，口感香韧细腻，滋味十足，咸香悠长，回味无穷，是所有青田人心里挥之不去的乡愁。
糖糕
糖糕以米粉、五花肉、冰糖为主料，根据各人喜好配以红枣、花生、芝麻调制出不同风味，色泽金黄带红，香气诱人，吃起来美味可口，甜而不腻。
千峡湖有机鱼头
千峡湖有机鱼头”肉质柔滑，口感富有弹性，鱼汤鲜美入味，腴而不腻。待一道道美食上桌，弥漫在空气中诱人的香气，挑动着每个人的味蕾。
油炸瓯江溪虾
生长在瓯江两岸的青田人，到江里捞点小鱼小虾是常事。瓯江里的虾，个头虽然不大，但味道很是鲜美。将新鲜的虾腌制后裹上面糊，再放油中炸制酥脆，撒上椒盐，即可装盘上桌。
山粉糊
青田人还喜爱用山粉制作山粉糊。将剁碎的各种食材先后倒入锅中翻炒断生，舀入清水没过食材，加入适量调味料，待水烧开后，将山粉浆缓缓倒入锅中，慢慢搅拌，一锅美味的山粉糊便诞生了。
青田麦饼
在青田小吃里，如果说山粉是神奇的存在，那么面粉似乎也无可替代，青田麦饼就是其中一道。刚出炉的麦饼，皮脆肉嫩，喷香可口。
青田十大碗
碗碗皆是浓浓的侨乡味道
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