大良炒鲜奶
炒牛奶最讲究“镬气”，一旦过了就会焦，不到又会出水。原料用的是比牛奶更浓稠的水牛奶，遵循古法用猪油热锅，会使得最后的鲜奶有浓香。只见鲜奶在油亮的锅中被如八卦掌般呈圆形的曲线推炒，柔中带刚，因此炒出来的牛奶像得了法力般若凝非凝，包裹着切细的虾仁和叉烧粒，像极了层层叠叠的云彩。吃的时候再撒上橄榄仁，凝而不泻，奶香醇厚，洁白滑嫩，奶皮里的各种馅料清晰可见，每一口奶香榄仁香重叠，绵软细滑。
金榜牛乳
自明代时便有金榜牛乳，但不知具体从何时起。只是从前一辈的人说，有了金榜村，便有了金榜牛乳。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。