香格里拉日与夜：上万人、1个月、数百吨松茸 原创 编辑部上线营业 锐公司 收录于话题#松茸,1#香格里拉,1
锐公司（ID：shangjiezz）报道
作者/ 谭 亚
编辑/ 周春林
图片/ 受访者供图
至少持续一个月的松茸季在8月中旬进入丰产期。这意味着，每天都将有一大批新鲜松茸从“中国松茸之乡”——云南香格里拉运出。
然而，最近几年，香格里拉松茸季在悄悄发生一些变化：卖松茸的人越来越多，松茸产量却在下滑。
松茸因其生长在松、栎林地，菌蕾期状如鹿茸而得此名。每年7~8月，在香格里拉这个常住人口只有不到20万的城市，一朵小则5~7cm、大则12cm及以上的松茸，都会彻底颠覆当地人的生活。尽管采集、贩卖松茸仍是一个原始而分散的行业，但由于终端需求日益火爆，这朵小小的松茸已将相隔数千公里的人们的生活紧密联系在一起。
由源头采集、分级收购、综合交易市场流通，乃至仓储、物流运输等各个环节组合而成的应季松茸供应链形成，黑夜和白天的界限被松茸彻底划破。
然而，随着参与者增多，仍在现代商业文明边缘试探的松茸交易，愈发不可控。
一方面，不守采集规矩、日益紧张的供求关系，导致香格里拉松茸被不断掏空，产量明显下滑；另一方面，近年来各种商业力量卷入，也在持续改变松茸这桩最原始的顶级味觉买卖。
香格里拉，藏语意为“心中的日月”。在