台南五星級飯店並不算是一級戰區，但價格平易近人及五星級酒店的硬體規格是台南這些住宿的最大賣點。旅客們入住台南的五星級飯店無非是求便利性及軟硬體設施，不只是位於市中心或特定景點，也求是否停車方便、服務專業度及房間舒適度等。整體而言，煙波大飯店台南館會是我們本次評選的最推薦台南星級飯店整體最佳名單，而以便利性及享用美食之旅的便利性，我們則認為台南晶英酒店是首選。
最讚台南住宿推薦指南：五星級酒店篇🏆台南晶英酒店 (最鄰近人氣美食、去哪都便利的最佳五星飯店)
台糖長榮酒店 (最適合家庭住宿的貼心服務酒店)
🏆煙波大飯店台南館 (星級飯店整體最佳)
安平留飯店 (貴氣浪漫的新時代女性五星飯店)
🏆大員皇冠假日酒店 (探索與沉浸台南自然旅遊勝地的絕佳酒店)
香格里拉台南遠東國際大飯店 (享受火車定點旅遊的典雅五星級飯店)
桂田酒店 (南洋渡假村風格最放鬆飯店)
致穩人文商旅 (旅行中繼站最佳休息旅店)
為什麼這些五星級飯店值得推薦呢？往下繼續閱讀，來看看這次的詳細評鑑吧！
🏨煙波大飯店台南館飯店區域：中西區地址：台南市中西區永福路一段269號電話：06 215 6000飯店服務設施：免費停車位、健身房、wifi、中西式餐廳、行李寄放服務、外幣兌換、租車服務、機場接送、戶外泳池、桑拿三溫暖、蒸氣室….等等房間設施：淋浴設備、國外有機盥洗用品、吹風機、瓶裝水、wifi、有線網路、茶包咖啡…等等房型：特大床房型、雙床房型、三人家庭房型、套房型checkin入住時間：從15:00開始，check out退房時間：至11:00止最適合：五星級飯店整體最佳煙波台南館雖位處於購物區，但多了文青感，也是台南少見的現代化飯店。如果開車前往，這裡附設免費停車場；如果坐高鐵，也能直接搭乘快捷公車直達，地理位置極佳，附近景點及著名小吃極多，距離美術館、林百貨或是新光三越都是五分鐘路程，而美食也皆是步行可達，幾乎集一切城市探索及古都體驗的絕佳中心點。
煙波的工作人員相當有禮貌及活潑，任何時段都可以得到活力且不失專業態度的服務品質，半夜從飯店內叫美食外送，櫃檯人員仍親切協助接收並通知取餐，服務到位且熱誠。
煙波的飯店設施也相當多樣化，除了外幣兌換、行李寄放、租車服務等，健身房、戶外游泳池和桑拿SPA是這裡最推薦的設施，不只設備新穎維護極佳、也是逃離城市喧囂的一個世外桃源；另外，即使著名小吃圍繞，想待在飯店享用早餐才開始美好一天一樣可以，煙波的早餐是多數入住旅客都讚不絕口的必享受服務，早餐中的台南鮮燙牛肉湯被譽為不輸著名小吃的等級，不吃牛肉的人也有其他豐富菜色選擇，更不時有期間限定商品可供選用。
房間不算大，但床跟枕頭非常舒適且隔音良好，獲得許多房客讚賞，連容易失眠的旅客也能獲得良好睡眠品質。偶爾會有旅人遇到比較小的整潔度問題如杯子的咖啡漬未清理乾淨等，但也提到飯店人員態度良好且積極改善。浴室內沐浴備品使用歐洲品牌，蓮蓬頭及浴缸的水流舒適度也讓不少旅客們十分滿意，雖是小細節，對在意沐浴品質的旅客而言會覺得極度享受、身心舒暢、並能充分感受飯店對硬體設備上的細心。
最後令人讚賞的是，雖然實際上煙波僅被評為四星級，但一面倒的正面評論都指出台南煙波的設施及服務品質早已值得與五星級飯店並駕齊驅，也因此房價相當優惠，雙人入住時平日價格經常落在台幣3000元以內，甚至我們看過最低2500元一晚的價格。性價比極高、地理位置極佳、及各項特優服務設施都是我們將煙波大飯店台南館評為「台南星級飯店整體最佳」的原因。[1]
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🏨台南晶英酒店飯店區域：中西區地址：台南市中西區和意路1號 (新光三越台南新天地)電話：06 213 6290飯店服務及設施： 免費停車位、健身房、wifi、中西式餐廳、健身房、行李寄放服務、外幣兌換、租車服務、機場接送、兒童遊樂室、戶外泳池….等等房間設施： 淋浴設備、浴缸、盥洗用品、吹風機, 瓶裝水、免費wifi 、水果、mini bar…等等房型： 特大床房型、雙床房型、三人及四人家庭房型check-in 入住時間：16:00check-out 退房時間：12:00最適合：交通最鄰近人氣美食的五星級飯店即使台南晶英已在台南經營許久都沒有翻新，但飯店整體仍保持非常整潔，是來台南旅行時入住時交通最方便的五星級飯店首選。
酒店內部不只寬敞高尚及雅緻，細心的服務態度是所有旅客從進門的開始就能擁有的明顯感受。從進入飯店check in時就有標準流程，有時也會因應時節提供在地茶飲如冬瓜茶或桂圓茶；而當你入住之後如果有任何服務需求，例如小酌時需要冰塊及冰桶、外送餐點客房服務，抑或是在餐廳用餐時隨時保持桌面清爽等，都能看出酒店對經營這塊的標準流程及服務效率相當到位、並且能夠從這些小細節中感受到台南晶英的精緻服務，
而客房的住宿品質同樣不低，進到房間的第一感受不只是房間寬敞舒適，也都會附上台灣當季的迎賓水果，並且完全免費的mini bar可自由取用，地板採用的是木質地板，浴室也是乾濕分離，但部分住客則反應隔音不夠好、以及入住時間為下午四點比起其他飯店有點太晚。
不過飯店中的自助早餐供應除了有在地台南牛肉湯、虱目魚海鮮粥、歐式風味布丁麵包、水果等多元的菜色，如果到了台南就要吃外面的早餐，飯店的交通位置是最受旅人們好評的，不只位處地方步行就可以到擁有多樣在地人氣美食的國華街、也在步行距離能抵達新光三越、藍晒圖文創園區等景點。是個交通度極佳、 一間為專程前往享受府城美食的旅人最適合入住的五星級飯店
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🏨台糖長榮酒店飯店區域： 東區地址：台南市東區中華東路三段336巷1號電話：06 289 9988飯店服務設施：免費停車場、健身房、戶外泳池、蒸氣室、桑拿三溫暖、Spa、按摩、花園、兒童專用泳池、wifi, 自助餐廳 、酒吧、 行李寄放服務、外幣兌換、租車服務、機場接送…etc房間設施： 浴缸、盥洗用品、吹風機、瓶裝水、wifi、有線網路房型： 豪華雙人房、雙床房、四人家庭房、無障礙客房、皇室套房check-in入住時間：從15:00開始check-out退房時間：至12:00止最適合：最適合家庭住宿的貼心服務酒店緊鄰巴克禮紀念公園、對面就是德安百貨及孔廟的台糖長榮酒店，從飯店走路約15分鐘可以抵達知名的大東夜市，週邊景點還有奇美博物館、十鼓仁糖文創園區、孔廟等。如果你是搭高鐵也有接駁公車到飯店很方便。
作為長久以來在台灣本土飯店集團中名聲始終相當正面的長榮酒店與台糖在台南合作的五星級飯店提供不少優質的服務和硬體設備，不只是標準化的24小時前台及其專業服務人員、飯店住宿前也會主動去電聯繫確認相關事宜、並發簡訊通知提醒入住事項，退房後也會收到飯店的感謝簡訊。飯店大廳也備有無障礙協助設備以及手機平板免費充電站等，健身房所提供的健身器材也有不少的選擇，若只是想稍作休息，健身房門外備有沙發及免費咖啡，或是你也可以前往戶外游泳池享受極佳的放鬆環境，你可以在這裡做日光浴、閱讀、或是盡情的在水中”漫游”。早晚餐自助餐皆在『吃遍天下自助餐』餐廳中用膳，選擇非常多樣並讓住客覺得物超所值。
所有房型皆備有瓶裝水及招待當季限定水果，若遇特殊節日例如中秋節也會贈送相關點心。浴室內洗澡備品齊全，所有房型都有浴缸、免治馬桶，算是許多入住五星飯店一定要享受泡澡的旅客的一大福音。而對於家庭出遊的旅客，這裡也提供免費洗衣機和乾衣機供房客自助洗衣。從這些小細節都可以感受台糖長榮酒店長久以來始終如一的貼心細緻服務品質
部分住客反應整體飯店設備些許老舊、偶爾也會在入住時在房內發現因受潮而有些微發霉的痕跡，房間對於五星級飯店而言稍稍偏小，但極為優良的服務流程以及各式細心的軟硬體服務項目都讓台糖長榮酒店的回訪率非常高。
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🏨香格里拉台南遠東國際大飯店飯店區域：東區(台南火車站後方)地址：台南市東區大學路西段89號電話：06 702 8888飯店服務設施：免費停車位、健身房、室外泳池、Spa、桑拿三溫暖、瑜珈室、按摩、蒸氣室、餐廳、酒吧、 行李寄放服務、外幣兌換、租車服務、單車出租、機場接送、兒童專用泳池、保母服務….等等房間設施：未特別標註房型：特大床豪華客房、雙床房、尊享豪華房、三人 家庭房checkin 入住時間：從15:00開始check out time退房時間：至12:00止最適合：享受火車定點旅遊的絕佳五星級飯店香格里拉台南遠東國際大飯店隔一條街就是台南火車站，與遠東百貨位於同個位置，是坐火車定點旅遊的最佳五星級住宿飯店，步行即可抵達成大校園，搭乘台鐵或轉乘高鐵等大眾運輸皆很便利，是間於台南開業雖久，但不斷推出新服務的飯店。
飯店設施雖被評論略嫌老舊及具時代感，但資生堂於飯店入駐spa，被女性旅客大力讚賞，不只稱讚有著超專業的服務及舒適的空間氛圍，且服務人員細心處理，另外飯店的硬體的設施品質極佳，空間也寬敞，也有其他五星級飯店較少提供的瑜珈室，是完全可以釋放疲憊的好地點。香格里拉的服務一直以來都是水準之上，台南館自然也被許多旅客稱讚，不只飯店人員皆擁有專業且規格化的訓練及標準化流程、也保有臨機應變協助旅客處理臨時遇到的困難的機動性；提供的餐點如早餐品質極佳，中式、西式、日式一應俱全，品項之豐富完全不輸給中餐及晚餐，更被評為「最佳夢幻早餐」的殊榮。而室外泳池也是香格里拉的一大賣點，即使位處市中心，香格里拉的泳池猶如市中心的鬧中取靜，十分寬敞乾淨。
客房雖然稍具年代感，但房間空間大，且整潔乾淨、舒適隔音好，床墊採用百年工藝的席夢思，枕頭若覺得太軟或太硬皆可接洽服務人員，有提供多款軟硬度的枕頭可以選擇，另外若預算許可，豪華閣房型是這裡的頂級房型，不只房內設施及寬敞程度有差別，也可前往豪華閣專屬貴賓區享用特色餐點，算是香格里拉給VIP及豪華閣房客的隱密大廳。另外如果你是有帶嬰兒來的家庭旅客，嬰兒用品是可以借用的。
從入住的房客們了解到，即使有些個案提供香格里拉服務不夠周到、或是飯店太過老舊等的評論，但整體的服務品質、極便利的地理位置以及一晚約4000出頭的房價，香格里拉台南遠東國際大飯店仍屬於來台南玩，仍會想再次入住的五星級飯店。
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🏨安平留飯店飯店區域：安平區地址：台南市安平區府前四街99號電話：06 298 2000飯店服務設施：免費停車場、自助餐廳 、送餐及生活用品配送、行李寄放服務、素食餐廳…等等房間設施：浴缸、義大利或法國原裝盥洗用品、Panasonic吹風機、免費茶包咖啡、陽台露台、瓶裝水、wifi、有線網路…等等房型：標準特大房、奢華房(附陽台)、雙床房、四人家庭房checkin 入住時間：從15:00開始check out 退房時間：至11:00止最適合：貴氣浪漫的新時代女性五星飯店安平留飯店位於風景優美的安平區，是享受觀光, 文化, 餐飲的絕佳選擇。 住宿位置優越且鬧中取靜、旅客前往各處人氣熱門景點方便快捷。飯店四處都有奈良美智的作品以及各個時期的時尚女性代表如奧黛麗赫本等，美麗且藝術，是一間充滿法式質感、低調奢華歐洲風的五星級飯店。飯店設施相當新，門口或隔壁都有免費停車位，不用擔心沒位子。飯店硬體設備不算多，但服務算到位，超過晚間11點出入需要使用房卡進入，也讓入住旅客覺得安心。櫃台人員服務態度相當好，親切有禮外遇見也會主動打招呼或是協助按電梯。早餐食材選用嚴格，蔬果皆是每日採買新鮮現貨，但選擇不算多，與一般五星級飯店的自助餐比較，一天僅有三種套餐可供選擇而稍顯薄弱。不過整體而言用餐的旅客都覺得滿意，也會因為優雅的環境而想再次回訪入住。
房間內簡單但不失格調，與飯店乾淨整齊的調性一致，地板跟床都很乾淨舒適，床普遍給予的評價是好睡的、且房間內家具都有特別挑選過，與一般的五星級飯店比