确定好去哪个国家领事馆申请后，可以按照下面原则选择具体领事馆：
芬兰领事馆：芬兰、丹麦、冰岛、挪威、瑞典
德国领事馆：德国、葡萄牙、斯洛文尼亚
荷兰领事馆：荷兰、比利时、卢森堡、匈牙利
除了以上这些国家，其他国家的申根签必须前往各自国家领事馆办理。
下面我将以西班牙使馆办理为例详细说明，不过申根签证需要准备的材料基本都一样，可以作为参考。
第一步做什么？
第一件是并不是准备材料，而是上网预约！（当时我预约的时候可以预约到大概20天后的时间）
据说可以直接上门办理，但是保守起见还是预约哦！
各个欧盟国家的使馆签证申请的要求不一样，不过大部分都是需要先上网进行预约的！
建议大家可以直接Google XXX香港领事馆，然后在他们的官网上查看详细资料！
我选择的是西班牙领事馆，只需要在网上直接预约时间，再做其他准备，所有材料预约当天带过去即可。
打开网址：
http://www.exteriores.gob.es/Consulados/HONGKONG/hc/ServiciosConsulares/cs_in_hk/Pages/VisadosUniformeSchengen.aspx
然后根据下面图片的步骤进行时间预约（可点开大图查看）
早预约早享受，可以在预约成功后再慢慢准备材料~
材料准备
首先这个是西班牙使馆的官方要求，大家可以下载来仔细看看：
http://www.exteriores.gob.es/Consulados/HONGKONG/en/InformacionParaExtranjeros/Documents/Visa%20PDF/Tourist%20Visa.pdf
下面是具体需要准备并带去的材料：
申请表格
网址（官网也可以找到的）：
http://www.exteriores.gob.es/Consulados/HONGKONG/en/InformacionParaExtranjeros/Documents/Visa%20PDF/Schengen%20Visa%20Form%20CHI-ENG.pdf
表格不会填写可以上网查查，很多攻略。
建议打多一份带过去，以防出错。
照片
近照，35 x 45 mm，白底。
大家可以回内地拍..或者向万能淘宝求助，香港打印照片真的太贵了.....不过也可以使用自助拍照机（30港币），除了丑点没毛病
护照原件（和一份个人信息页复印件）
至少有2页空白页，且在旅行结束后至少3个月有效。如果有以前去其他国家的签证页也记得复印一份哦。
香港身份证原件（和一份复印件）
港澳通行证原件（和一份复印件）
学生签证：小粉条小白条（和一份复印件）
逗留签证有效期需为自旅行返回之日起1个月内有效。
旅游保险（复印件即可）
最低保额为30000欧元（医疗费用），包括紧急医疗后送和遗体遣返。 保险必须在所有申根国家有效，并且必须涵盖整个逗留期限。 需要包括保险单的详细信息。
往返航班预订/行程
包括航班预订单（未付款的即可），英文行程单（上网搜都可以找到模板，也可以到穷游网的“行程助手”中填写导出）。
如果有火车票等交通的预定或确认单，会更好。
财产证明（和一份复印件）
官方要求：来自当地银行（香港，澳门或西班牙），如过去3个月的银行对账单（不接受互联网