屹立长洲40年的老字号饼店郭锦记的第二代传人郭宇钿（Martin），每年在太平清醮前一个星期都特别忙碌。长洲太平清醮是一年一度的传统节庆，每年吸引大批本地居民和海外游客前往岛上参观朝圣，并品尝郭锦记新鲜出炉的平安包。传统的白色圆形平安包以面粉蒸制而成，香甜馅料有莲蓉、豆沙与麻蓉等多种口味，包身以红印盖上“平安”二字，寓意平安健康。
“相传在清朝期间，长洲曾经发生瘟疫令多名居民丧生，居民于是制作平安包，以用作供奉神明和祭祀亡魂。”Martin介绍平安包的起源时说道。
长洲太平清醮庆典每年于佛诞（农历四月初八）期间举行，为期四天，重头戏是欢腾又富地道色彩的飘色会景巡游，以及深受欢迎又刺激万分的抢包山比赛。为赢取包山王、包山后宝座，健儿们会努力攀上满布塑料制平安包的包山高层，争相摘取最高分数的平安包。
Martin 的家族老店屹立于长洲多年，以制作平安包闻名，每年在这个时候也密锣紧鼓准备约3万个平安包以应需求。除了传承这项传统工艺， Martin 更凭着勇于创新的精神不断开拓客源，让品牌成功于年轻一代之间打响名堂。