在长洲岛,糯米糍格外普遍,有的店打出招牌显示很多香港影视明星曾来光顾情有独钟,但只有这家,永远排着长长的队,糯米糍有芒果、榴莲、红豆、花生等各种馅料,14元港币左右一个,新鲜现作,嫩滑爽口,软糯而不腻,可以买做手信,口渴也可以买他们的饮品饮用,芒果类的强推,芒果味道超级浓,冰镇的十分适合炎热的天气享用,喜欢芝士又喜欢雪糕的福利到了,这家店有款蛋挞叫“焦糖芝士雪糕挞”,一口下去绝对感觉拥有了全世界。
★糯米糍
★焦糖芝士雪糕挞
故乡茶寮
这家店在长洲岛的一个小角落,据说这家店是一对日本夫妇开的,主打的是红豆饼,分为两个口味,一个是加了芝士的,一个是没加芝士的,但个人建议还是不加芝士的好,单独吃红豆馅的味道会更加纯粹。这家饼的做法和台湾的车轮饼有些类似,而且材料满满,6块钱一个,真的良心过头了,走累了,买上一个,咬一口,软糯的甜瞬间涌上心头。
★红豆饼
甘永泰鱼蛋
要说咖喱鱼蛋是香港的标志,甘永泰的大鱼蛋就是长洲岛的标志,来到这的人必吃上这里的一颗大鱼蛋,一颗鱼蛋大小就跟小宝宝的拳头一样大,十分弹牙,而且是纯手工制作,现点现炸,就是不沾酱料也是好吃的。
★现炸咖喱鱼蛋
康兰饼店
长洲海傍道,热闹的地段,其中的康兰饼店是那里一家老字号,也是一家长期供应平安包的店铺,平安包也是长洲岛的一个标志,离岛居民每逢佛诞节会有一个“抢包山”的活动,为的是祈祷家宅平安老少平安,平时就这家店会一直供应平安包,一共有4种口味,分别是香芋、芝麻、莲蓉、和豆沙,豆沙最推荐,口感绵密,也不会太甜,包子部分都很松软。店中的小蛋挞也是很受欢迎,10块钱4个,每天下午2点45出炉,不过出炉时间不止一次,是跟椰挞还有葡挞交替出炉,蛋挞分量很小,就是一口的程度,饼皮酥脆,蛋浆蛋味浓,小巧的尺寸,一口一个,也是很不错的选择。
★平安包
★小蛋挞
张记鱼蛋
这家是来过长洲岛的都会推荐的餐厅,一上岛的路口就是,环境就是类似大排档的样子,也保留了很多传统的味道,这里最有名的就是潮式鱼蛋面,鱼蛋是手打的,带点海腥味,不小心还会吃到丝丝鱼骨,面搭配的是碱水面,很有嚼劲,除了这些还可以搭配一份他们的炸鱼皮,这里的炸鱼皮很酥脆,虽然感觉吃完会很上火,但是为了吃,也顾不上这么多了,觉得油可以沾点辣椒酱中和一下,辣椒酱也不是狠辣,不会吃辣的也可以接受。
★潮式鱼蛋面
新照记茶餐小食店
这是长洲岛上一家很朴实的餐馆,餐馆吃的东西很多,虽然都是很普通的点心,但却也有种茶餐厅的味道,店中的人不太会说普通话,可能大家不会说粤语的需要耐心的跟他们说,他们也是可以懂得,店中主要卖的都是当地很受欢迎的点心,像是红豆糕、芝麻糕、钵仔糕、鸡树藤等等,当然还有饮品类,推荐菠萝冰,虽然用的可能是罐头的菠萝,但是这杯饮料很有香港特色,幸运的去到还可以吃到茶点,在这里吃这些就像是在大排档喝早茶,感觉是种日和夜的混搭,想吃面食的可以点碗车仔面,喜欢搭配什么自己挑选,萝卜牛杂猪皮这是最简单也最好吃的搭配,记得加上腩汁,这样的车仔面就满分了。
★红豆糕
★芝麻糕
★钵仔糕
★鸡树藤
★萝卜牛杂猪皮车仔面
汪曾祺《一食一味》
一食一味总关情
最下饭的文人
汪老的笔下没有大爱大恨,
只有各种乡土美味,花花草草。
梁文道说他:
他的文字就像一碗白粥,
熬得刚好。
最喜欢先生的一句话,
他说,“如果你来访我,
我不在,请和我门外的花坐一会儿。”
钱钟书所说,
“烹饪是文化在日常生活里最亲切的表现”。
汪老真心爱生活,
是润物无声的那种爱,
就像山涧溪水一般平静,但又充满律动。
无论山珍海味,还是萝卜白菜,
都是食物。
老了,胃口就差。有人说装了假牙,吃东西就不香了。有人不以为然,说:好吃不好吃,决定于舌上的味蕾,与牙无关。但是剥食,咔哪一声咬下半个心里美萝卜,总不那么利落,那么痛快了。虽然前几年在福建云霄吃血蚶,我还是兴致勃勃,吃了的空壳在面前维成一座小山,但这样的时候不多矣。因为这里那里有点故障,医生就嘱咐这也不许吃,那也不许吃,立了很多戒律。肝不好,白酒已经戒断。胆不好,不让吃油炸的东西。前几月做了一次“食道造影”,坏了!食道有一小静脉曲张,医生命令不许吃硬东西,怕碰破曲张部分流血,连烙饼也不能吃,吃苹果要搅碎成廉。这可怎么活呢?不过,幸好还有“世界第”的豆腐,我还是能鼓搞出一桌豆腐席来的,不怕!
——汪曾祺
书中,有些吃食汪老还配有做法,
如果有兴趣,
大可以自己动手去做。
生活的乐趣不也体现在洗手做羹吗?
·End·
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