是都市中心唯一的国家级历史文化街区
沿着老城墙遗址顺溜排开
中华老字号桥头火锅、刘一手、德庄
山城洞子、山城袍哥、记忆叁城
巴蜀老船王、朝天门等品牌旗舰店
各拥一座独栋临江迎客
无论是产品还是场景
都堪称火锅界顶流
建于600年前的东水门，自古以来就是人和货物进出重庆的第一门户。数百年来，八省会馆都环东水门栉比而建，两湖两广的食材和烹饪方法经过岁月调和，荟萃成重庆火锅的热辣浓烈。江湖麻辣铸就了重庆这座城市最强烈也最深刻的食俗和精神底色。
当然，小编也为各位火锅“发烧友”们整理了入驻“重庆火锅发源地”的“八星八箭”，一起来看看吧↓
桥头火锅旗舰店
麻辣火锅界唯一中华老字号，以火锅底料著称的百年老店，辅以独领风骚的精致场景和顶级食材，被誉为火锅界的“爱马仕”。
桥头火锅不仅空间装修堪称奢华，出品也极为考究，一是几乎不使用任何预制菜，全部菜品都在厨房现做，包括小吃都是在自己厨房出品；食材的遴选和采购也都显著有别于一般火锅店，以牛肉为例，全部直采澳大利亚M5级谷饲雪花牛肉，其食材档次令人咋舌。
老山城洞子
老火锅旗舰店
单凭品牌名里的两个“老”字，你就知道这家店值得信赖。
除开产品不说，他们家的消费场景可能放眼全国也首屈一指：几个深入600年老城墙内部的洞子，加上独特的山崖地貌，谁进入都会惊叹重庆城不愧是8D魔幻。
刘一手火锅旗舰店
刘一手的品牌基因擅长空间场景打造，他们把老院子的天井和庭院改造得美轮美奂，尤其是两个包房，复刻了上世纪80年代餐厅的老物件，完美重现了重庆老火锅80-90年代的烟火气，让人梦回老爸老妈吃火锅的怀旧岁月。
坚持长期主义的刘一手在底料调味、食材新鲜度和性价比方面都是高手，从无猛招，每一步都很平淡，但每一个动作都环环相扣，从菜品到服务，无不显示出一个老品牌的系统优势。
德庄火锅旗舰店
为讨喜年轻人，老牌德庄在发源地推出跨界茶饮潮玩火锅店，装修炫酷，产品口味独辣劲爆，主打一个“哇塞”。仅从门店风格看，德庄向年轻化、时尚化转变调性的企图十分明显。
从产品结构来看，德庄主张从传统火锅的单一和浓郁向更甜蜜更跨界方向转变。除了麻辣鲜香的老火锅，早茶晚酒的产品路子越走越顺，相信他们一定能在半岛文旅金三角蹚出一条新路。
朝天门巷子
火锅旗舰店
到了朝天门，当然要吃“朝天门”。大厅、包房、内外街的外摆，论场景，可能是街区最丰富的；论产品，也是一个火锅、包子、抄手、汤圆、饺子、糍粑、酥肉大跨界。如果你喜欢产品和场景的高级混搭，这家最擅长。
就这场景，你能想到是火锅店？作为九园包子的控股股东，“朝天门”对小吃的研发和掌控自不必说，套用一句俗话“吃过的都说好”。
记忆叁城
火锅旗舰店
这是一家开业就屡创奇迹的“新店”，老板是全国火锅炒料冠军，主打一个麻辣味道霸道，场景接地气，价格直接地板价，无人可超越。麻烦是排队太厉害，需要提前预约。
促销酬宾？不存在的，天天地板价，详情自己搜美团大众点评。
巴蜀老船王火锅作坊
纤夫主题文化馆
这家以纤夫文化为主题的火锅馆，其独特的装饰风格和菜品，无不体现出火锅源自纤夫发明的原创力，使人在享受美食的同时，感受到长江文明的源远流长和江山永恒的自然魅力。享用长江流域美味佳肴的同时，也体会到宾至如归的人文关怀。
店内外艺术气十足，还没开业，门口的雕塑，就引得各路小哥哥小姐姐前来排队拍照打卡，他家的火爆靠的是精益求精的品质和品牌文化主题演绎，主打一个水到渠成。
山城袍哥
火锅旗舰店
“袍哥人家，从不拉稀摆带”，到重庆，99%的土著会带着十二万分的自豪跟你说起这句话。山城袍哥是近年重庆现象级的火锅品牌。这个店在东水门街头第一家，气质低调，但产品却是杠杠的。
温馨提示，关注街区公众号到山城袍哥火锅店即可领取精美鲜花一枝。
拾六酒吧
既然是“重庆火锅发源地”，东水门老街绝大部分物业都首先满足火锅行业知名品牌入驻。但一条街只有火锅？当然不是啦，13亩的古城墙遗址公园与东水门老街互为表里，除了火锅，街区还有奶茶、酒店、酒吧。
限于篇幅，这次只介绍主打怀旧音乐的拾六酒吧。每周五、六，来自全城的音乐老炮儿都会自发齐聚东水门城墙，既唱给现场的你听，也全网直播。在这里你将有幸认识“重庆邓丽君、张学友、杨宗纬、莫文蔚……”老实说，如果你闭眼只听歌声，是很难不大吃一惊的。
我有酒，你有故事吗
作为麻辣火锅的发源地，东水门天生自带光环：紫气东来的吉祥口彩自不必说，“东水门，有一口四方古井，正对着，真武山，鲤鱼跃龙门”，自古以来，熙来攘往的东水门人潮涌动，江面上千帆竞渡百舸争流。“火锅发源地”正式开街，想必五湖四海的火锅粉丝们早已按捺不住跃跃欲试的步伐：来吧，“火锅发源地”有你更火辣。
总编辑/丁政义
副总编/余满生 责编/田一柯
编辑/吕松泽 校对/孟佳返回搜狐，查看