皮皮虾是水产市场上较为常见的一类美食，深受人们的喜爱，不知道皮皮虾什么时候最肥最好吃呢？
皮皮虾什么时候最肥最好吃一般在每年的四五月份和九十月份。
每年的四五月份是皮皮虾上市和繁殖的季节，这时的皮皮虾肉质肥美，个头较大，比较适合食用。而等到了六月份皮皮虾一般已经繁殖完毕，就不会有这么肥嫩了。
再一个比较好的时期就是九十月份，这个时候的皮皮虾通常已经长大，而且要储藏过冬的营养，肉质比较肥美，所以也是吃皮皮虾的适宜季节。
皮皮虾什么时候有籽一般在每年的春季。
从皮皮虾的生理周期来看，春季是繁殖的季节，这个时期的母虾很多都是有籽的。皮皮虾的籽具有浓郁的鲜味，可以做成菜肴或者当调味料使用。
想要食用皮皮虾的籽，挑选的时候就要选择母虾，母虾的个头一般比公虾要小，而且脖子部位通常有个“王”字。将母虾的背部对着光线仔细看，如果能看到一条黑痕，那么这个母虾通常就是有籽的。
皮皮虾可以吃皮吗是可以吃的，但是习惯不吃。
皮皮虾的皮中一般没有对人体有害的物质，所以是可以吃的，但是这个皮质较为坚硬，所以习惯不吃，或者将其处理以后再食用。
皮皮虾的表皮通常是比较硬的，直接嚼碎的话可能会划伤喉咙，所以食用皮皮虾的时候一般都是去皮的，想要连虾带壳一起食用的话，建议放到热油里炸得较为酥脆后，再撒上椒盐食用。
皮皮虾能过夜吃吗建议不吃了。
皮皮虾作为海鲜的一种，通常不能保存很久，而且皮皮虾中含有大量的蛋白质和水分，放置一夜容易滋生各种细菌和微生物，使其发生变质，这时再继续食用可能会对人体不利。
即使煮熟了放置在冰箱里，也只能抑制细菌的滋生，而不能消除这种现象，皮皮虾这类生鲜在冰箱放置一夜以后口感和营养都很容易受到影响，也不建议再食用了。