哪些人不能吃鸡肉？患有肾病、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
二、鸭肉
从西医的角度上看，鸭肉的营养价值与 鸡肉 相仿， 鸭肉中含有蛋白质、脂肪、糖类。。但在中医看来，鸭子吃的食物多为 水生物 ，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
中医还认为，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是 肺结核 病人的“圣药”。
鸭的品种：其中鸭主要分两种：一种为：番鸭又叫 瘤头鸭，洋鸭。在 繁殖 季节，公鸭能散发出浓烈的 麝香 气味，所以又称麝香鸭。一种为：水鸭又名 蚬鸭 ，学名叫 绿头鸭 ，古代称为 野鸭 、晨鸭等。
鸭肉的营养: 鸭肉所含B族维生素 和 维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气 病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭肉的功效：滋养肺胃，健脾利水。主治肺胃阴虚，干咳少痰，骨蒸潮热，口干口渴，消瘦乏力等； 脾虚 水泛，全身水肿按之凹陷，神疲乏力，小便短少。鸭肉性凉，味甘、咸。入肺、胃、肾经。
鸭肉的食用方法：内服：煮食，煎汤或红烧当菜食用。
三、鹅肉
鹅肉的营养价值：肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。 鹅蛋 含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种 氨基酸 、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。
鹅血中还含有一种抗癌因子，能增强人体体液免疫而产生抗体。由于免疫功能和肿瘤的发病率有密切关系，大多数患有恶性肿瘤的病人，其机体的免疫功能显著下降。在鹅血中所含的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，能通过宿主中介作用，强化人体的免疫系统，达到治疗癌症的目的。
中医理论认为鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
鹅肉有那么好的功效，看来，朱元璋其实本意是想治疗徐达的疾病的，当初，徐达被朱元璋赠鹅的故事可能被后人曲解了，朱元璋可能好心办了坏事，他绝非是一个不通情理的人。
虽然鹅肉尤其适宜身体虚弱．气血不足、营养不良之人食用，但是 温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、之人忌食。朱元璋可能不知道徐达有痼疾，因此， 错误地用错了手段，引起了自己的失误。
凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
鹅肉做法指导： 鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。
四、猪肉
猪肉，是最常见的食用肉，又名豚肉，是 猪科 动物 家猪 的肉。其性味甘咸平，含有丰富的 蛋白质 及 脂肪 、 碳水化合物 、 钙 、 铁 、 磷 等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
猪肉作为餐桌上重要的 动物性食品之一，因为 纤维 较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
同等重量下，猪肉的维生素B 1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B 1与神经系统的功能关系密切，能改善产后抑郁症状，还能消除人体疲劳 ，一般健康人和患有疾病之人均能食之，因猪肉容易产生寄生虫，因此需要用高温去加热这些猪肉。
中医认为，性味甘咸平，是最普遍的食用肉，西医认为，猪肉的组成成分是蛋白质，碳水化合物，脂肪，是无害的可以大量生产的肉，中国是世界上最大的猪肉消费国，因此，猪肉在中国市场上最受欢迎。
五、牛肉
牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是 奶牛 、 公牛 、小母牛，牛的肌肉部分可以切成 牛排 、牛肉块或 牛仔骨 ，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有 牛尾 、 牛肝 、 牛舌 、 牛百叶 、牛胰腺、牛胸腺、 牛心 、 牛脑 、 牛肾 、 牛鞭 ， 牛肠 也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨 可用做饲料。
西医认为，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
六、羊肉
它既能御 风寒 ，又可补身体，对一般 风寒咳嗽 、 慢性气管炎 、 虚寒 哮喘、肾亏 阳痿 、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令 补品 ，深受人们欢迎。
羊肉是指 羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，（这些文字也被中国汉人广泛用于对西域各国的称呼）为全世界普遍的肉品之一。羊肉 肉质 与 牛肉 相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。
羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉 牛肉 一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。 暑热 天或发热病人慎食之。
羊肉的功效：补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。
治疗：肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。
禁忌：暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。羊肉与西瓜也不能混合食用，食用后会发生腹泻等反应。
七、狗肉
狗肉是中国人很早的食用肉，刘邦手下的将领樊哙就是卖狗肉的，在礼记和周礼中也有将狗肉作为食用肉的记载。
用法：佐餐食用。
功效：适用于肾阳不足、腰膝酸软、阳痿不举等症。
适宜人群：一般人皆可食用。
适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用；
凡患感冒、发热、腹泻等非虚寒性疾病的人均不宜食用；脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。
八、猫肉
补虚劳；祛风湿；解毒散结。主虚劳体瘦；风湿痹痛；瘰疬恶疮；溃疡；烧烫伤。越南人爱吃猫肉，因为在越南容易患上风湿，而猫肉正好治风湿，因此，在越南吃猫肉是一种很正常的一种事情。猫肉的功效：补虚益气，疏风通络，软坚散结。
湿毒内盛者禁服。1.猫肉性寒，体寒的人不宜过多食用，相反，体热的人可以经常食用。2.猫肉助湿发毒，有湿毒人忌之；慢性湿疹性皮肤病患者应适当忌食；另外猫肉有伤胎之弊，故孕妇忌服。
九、蛇肉
蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。据说蛇肉还可以延年益寿，
其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。
蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、 鸡蛋 等，对防治血管硬化等有一定作用。
一般人均可食用；尤其适合 风湿 痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病， 脊柱炎 、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。虽然大多数人都可以食用蛇肉，但是那些疾、疮疡者忌食。
价格顺序：蛇肉，一般在50元一斤，牛肉，2020年一般在50元左右一斤；羊肉，一般在45元一斤；狗肉，一般在40元一斤；猪肉，一般在30元一斤，冷冻肉只需要20元一斤；鸡肉，一般20元一斤；鹅肉，一般是17元一斤；鸭肉，一般是16元一斤；猫肉，一般是10元一斤。在一个物质发达的社会里， 以上的肉都是可以买得到的。
根据西医的观点来看，肉就是肉，这么肉的组成成分根本没有什么大的区别，而在中医来看，只要归纳了种类，其实，这些肉在组成上也大部分相同，只是对人体祈祷的功效会有所不同。在美食家看来，这些肉本质上是不一样的，他们会根据自身的体质各取所需，这样的话，他们能够在品尝美食的时候不会伤害了自己的身体。返回搜狐，查看