城市旅游的发展，是从传统的资源依附型转变为产品交融型旅游发展模式，旅游者的吃、住、行、游、购、娱等旅游产品相互融合，成为不可或缺的旅游吸引物，这其中，酒店发挥了重要作用。
一、黄山市星级酒店现状
1.黄山市星级酒店情况概述
截止到2011年12月，黄山市共有星级酒店86家，其中二星级酒店21家，三星级酒店35家，四星级酒店26家，五星级酒店4家。客房数总共有10346间，二星级酒店和三星级酒店客房数总共有5137间，四星级酒店客房数3765间，五星级酒店客房数1444间。
2.黄山市星级酒店房间供应情况
3.黄山市高星级酒店名单列表
中心城区有高星级资质但尚未挂牌经营的高星级酒店也占有一定的比例，下表为具体酒店
经济型酒店在黄山也占有不小的份额，比如莫泰168、如家、油豆腐客栈等，与一些老的三星级酒店进行抗衡。
二、黄山市高星级酒店片区调研
本次高星级酒店调查根据酒店具体位置可以把30家高星级酒店划分为中心城区，太平湖景区，黄山风景区，齐云山风景区四个片区，其中黄山风景区9家四星级酒店，太平湖风景区2家，四五星级酒店各1家。齐云山风景区2家，为四星级酒店，中心城区13家高星级酒店，其中五星级3家。四星级10家。
另外其他区域主要指黟县、歙县和徽州区，黟县有2家四星级酒店，歙县和徽州区各有1家四星级酒店。
(一)黄山市高星级酒店各片区具体情况
1.中心城区
1)区域内酒店情况概述
该区域是黄山市中心城区，黄山市人民政府所在地。是四个片区中高星级酒店数量最集中的区域。共有13家酒店，其中五星级酒店3家，四星级酒店10家。高星级酒店总客房数3105间，五星级1492间，四星级1613间。屯溪酒店分布较为集中，主要集中在闹事区域。
2)区域酒店特点
黄山高尔夫酒店，黄山国际大酒店，黄山香茗酒店属于会议型酒店，会议，节假日，周末期间入住率在80%以上，其他酒店主要以旅游度假为主。旺季入住率达70%左右，淡季有30%左右，年平均入住率55%。
黄山香茗酒店是当地一个标准的五星级酒店，依托徽韵形成自己的特色，拥有所有常规的设施和设备，虽然规模较大。尽管提供各种不同楼层和房型以满足不同客人的需求，但没有特别的独特卖点。由于酒店旁边在开发建设，所以酒店周围的环境和氛围并不令人印象深刻。客人主要是来自国内市场，不管怎样这家酒店在当地是有名的，因为它是在当地市场的先行者之一，并借助徽韵秀与旅行社建立了良好的关系。酒店虽略有赢利，但徽韵演出持续亏损。
黄山国际大酒店主要依托股份公司的优势，在五星级酒店中拥有较好的性价比，赢得了国内游客的青睐。
华美达是黄山中心城区少有一家提供温泉设施的酒店。因此，在冬季入住率优于其他酒店。然而这家三星级酒店虽然非常新，但由于其品牌是当地公司购买的，所以酒店维护不是很好，看起来已很破旧。温泉是它最独特的卖点，但同样是分开管理，维护也不当。同时我们也留意到酒店的服务水平也未达到国际标准。目前的客人主要来自国内市场。随着新会议室和设备的投入，酒店看似将更专注于会议团队生意，但同样仍然针对国内市场，因为会议相关配套业没有达到国际水准。
黄山昱城皇冠假日酒店被定位为“工作及度假的相遇之地。酒店位于屯溪区，离黄山屯溪国际机场7.2公里。作为排名前列家国际五星级酒店，黄山昱城皇冠假日酒店自身定位于在黄山旅游市场的领导者，作为排名前列家国际五星级的度假和商务酒店宣传。通过洲际集团它会很容易被认可和在海外市场发布信息。但就皇冠假日目前经营状况不容乐观。
3)主要客户群体
中心城区酒店客户群体主要分为两类：一是以旅游度假休闲为主客户，二是以商务会议为主的客户。
2.黄山风景区
1)区域内酒店情况概述
黄山风景区9家四星级酒店有6家位于黄山山上，3家位于黄山风景区南大门，总客房数1591间。黄山山上6家酒店均为黄山旅游股份有限公司旗下酒店，该公司旗下旅行社是其客源的主要来源之一。除了主要的星级酒店以外，还有成群的私人旅店，这些旅店设施齐全，服务良好，多以准三星，甚至准四星的形象在市场推出。
2)该区域特点
酒店配套设施均不及屯溪区四星级酒店，由于处于风景区内，酒店餐饮价格高于屯溪区四星级酒店，酒店客群以团队旅行团为主，散客大多在携程等网站提前订房。五一，十一等节假日旅游旺季酒店入住率接近100%，周末入住率达80%左右，平日50%。淡旺季相差明显。
3)主要客户群体
该区域客户几乎以旅游休闲为首要目的。客群以国内市场为主，其中长三角地区游客占60%，截止到2011年底入境游客占游客总量的16%左右，入境游客以韩国居多，占总入境游客的一半以上。其主要原因是2009年9月30日，开通了黄山和首尔的直航。韩国游客来黄山旅游更为便捷。
3.太平湖风景区
1)区域内酒店情况概述
该区域有四五星级酒店各一家，总客房数467间。这两家酒店位于黄山区中心地带，离太平湖半小时车程。酒店均以休闲度假概念出现，部分设计为别墅式酒店，酒店充分利用湖景资源，以商务会议、休闲度假作为其主要经营理念。酒店整体档次一般，未来发展空间较大，部分四星酒店由于年代久远，设施陈旧，影响整体形象和档次。
2)该区域特点
黄山轩辕国际大酒店是一家五星级酒店，酒店建筑风格是典型的庭院式徽派建筑结构。大堂面积近1000平方米，高度达26米。酒店客群旅游团占六成，会议占四成。客房年平均入住率为40%左右。淡季入住率30%，旺季入住率为80%。
黄山太平国际大酒店是一家四星级综合性涉外酒店。客群以公司会议为主。客房年平均入住率达50%，淡季入住率40%，旺季入住率为60%。
3)主要客户群体
黄山轩辕国际大酒店客户中旅游团客户在60%左右，商务会议客户约占40%。其中旅游团客源大多依靠旅行社。商务会议客户以协议单位为主。
太平国际大酒店主要接待政府部门会议，餐饮，住宿。旅游客群相对较少。散客不多。
4.齐云山风景区
1)区域内酒店情况概述
该区域酒店总客房数193间。目前该区域酒店中的黄山新宇假日酒店配套设施陈旧，周边环境较差。黄山学而会议中心酒店客房数较少，离齐云山风景区约半小时车程。
2)该区域特点
黄山新宇假日酒店设施陈旧，靠近菜市场，周边环境较差，黄山学而会议中心酒店设施较好但房间数较少，只有57间客房。该区域酒店年平均入住率仅30%左右。淡季入住率为20%，旺季入住率仅70%。且该区域离中心城区较近，只有20分钟车程。所以去齐云山旅游的客户大多会选择在中心城区入住。
3)主要客户群体
该酒店以散客为主。
5.其他区域
1)区域酒店情况概述
徽州区的华商山庄酒店是一家四星级酒店，拥有客房400间，主要以度假、会议为主。
黟县的金陵黟县宾馆是一家四星级酒店，拥有客房180间，主要以旅游接待，政府工作
会议接待为主。西递桃源人家度假酒店拥有客房105间主要以度假、会议为主。
歙县的黄山歙县饭店是一家四星级酒店，拥有客房221间，主要以度假为主。
2)该区域酒店特点
华商山庄酒店位于徽州文化园内，是一家度假兼会议酒店，酒店大会议室可容纳
600-800人。该酒店年平均入住率在30%左右，运营情况较差。
金陵黟县宾馆和西递桃源人家度假酒店位于黟县境内，这两个酒店入住率受旅游淡旺季影响很大，淡季入住率在30%，旺季在90%。
黄山歙县饭店是歙县少有一家四星级酒店，在接待旅游度假的同时，现在还接待政府的会议。
3)主要客群
华商山庄酒店客群主要以旅游度假客群、会议客群为主。
金陵黟县宾馆和西递桃源人家度假酒店客群主要以旅行团和散客等旅游客户为主。
黄山歙县饭店以旅游度假客群为主。
三、黄山市高星级酒店市场需求研究
四星级以上酒店客户分析
我们将黄山酒店客户性质分为旅游散客、旅游团和商务团三部分:
1、旅游散客
是来黄山旅游的一些散客。来黄山旅游的散客主要分为两部分：一是自驾游的客源，这部分游客一般都是高端的客户，会在旅行之前选择好住宿的酒店，一般查询的方式都是选择网络，二是通过铁路、航空、公路过来的一些客源，这些客户对酒店的选择一是通过网络调查，二是通过朋友的经验介绍，所以做好酒店高标准的服务也是带来回头客源的重要措施。
2、旅游团队
排名前列，旅行团带来的客源。这部分的客源主要是依靠酒店自己所拥有的旅行社以及其他结成合作关系的旅行社，例如黄山旅游发展股份有限公司，依靠在黄山的知名度以及在黄山早期的经营，已经建立并发展起来了一批自己的旅行社以及长期的合作伙伴关系的旅行社。
3、会展、企业商务团客户
排名前列，是政府会议。黄山市一些政府部分每年召开的大型的会议一般都会选择在有专门会议场所的酒店，例如黄山国际大酒店、黄山高尔夫酒店等，以中心城区的酒店居多；
第二，是企业型会议。黄山市有部分酒店是外地企业在此投资兴建的酒店，一般一些年会，或是公司大型会议选择在黄山举行。还有一部分是与酒店建立合作关系的酒店召开的会议。
黄山酒店客户来源分析
从表中旅游人数的增长率来看，2003年和2008、2009年的增长率出现了一定的降低，特别是2003年出现的负增长现象主要是因为2003年出现的非典疫情，2008、2009年的增长率降低是由于由美国的次贷危机带来的全球性的经济萧条。所以可以看出旅游行业的发展情况与经济、社会环境有极大关联，行业受外来影响极大，系抗外力脆弱产业。
从目前黄山市的旅游发展形势来看，随着黄山知名度的增强，交通的发展、服务设施的完善以及国民经济的增强，黄山市的旅游接待人数仍会成持续攀升的态势。
国内的旅游人数是整个黄山市旅游接待人数的主体部分，这部分客源的增长率会直接决定整体发展趋势。从近十年的发展来看，它的增长趋势与整体的接待人数趋势基本保持一致。在2003年和2008年、2009年的增长率的改变同样是受非典疫情和经济的影响。受地理位置和人民经济生活的影响，安徽、浙江和上海是酒店客户的主要来源，国内旅游人数的增长与整体人数增长的原因基本一致，最重要的原因还是来自于黄山的知名度和国民经济的增强。
从黄山市近10年入境游客人数和增长率趋势来看，入境游客人数整体呈递增态势。在2003年和2008年、2009年的增长率不高同样是受非典疫情和经济的影响。
黄山市入境游客人数的增加在一定程度上体现了黄山在国际上的知名度和黄山旅游业强劲的发展趋势，究其原因，除了总体发展的原因以外另外还有中国在世界知名度的提高带动作为国际旅游城市黄山的知名度，另外还有改革开放的进一步扩大，对海外游客入境旅游的便利条件的扩大等原因，但是主要的原因还是交通的完善和与旅游相关的服务事业的发展。改革开放以来，黄山市始终坚持以发展旅游经济为中心，打好黄山牌、做好徽文章，经过20多年的不懈努力，黄山旅游业呈现出蓬勃发展的强劲势头，“大黄山”旅游格局基本形成。黄山市以其独特的旅游资源，以及逐步完善的旅游设施，不但成为众多国内游客的旅游优选地，而且也日渐受到海外人士的青睐。
近年来，黄山市已跻身中国优秀旅游城市行列，旅游业成为黄山市经济的重要支柱。随着经济的发展，黄山游客数量有了较大增长，在客源结构上，黄山旅游仍以国内市场为主，其中长三角地区游客占60%，近年来，随着黄山在国际上的知名度的提升以及黄山旅游业强劲的发展，入境游客的数量逐年递增。尤以韩国、日本、美国的游客最多。
从境外的游客特征上来说，大多是一些高层人士。目前在国际范围内，能出外旅游的多是一些政府或是企业的高层人士，这些人一是消费水平高，二是对旅游提出的标准高，入境游客入住高星级酒店几率大，对酒店品牌认知度高，对酒店品质要求高，所以随着面前黄山市入境人数的逐年增加，对黄山市的高标准、高质量的酒店要求也在提高。
黄山市接待的旅游人数整体呈增长的趋势的原因：
排名前列、宣传力度的增加。宣传加强主要有三部分的组成：一是政府的宣
传，为了进一步提高黄山市的知名度，提高经济收入，黄山市政府会投入大量的资金进行旅游的宣传；二是一些酒店或者是企业自己开发的景区对其自身的宣传带动了旅游的发展；三是一些房地产开发商对黄山房地产的开发，目前，国内的房地产事业进行的如火如荼，特别是在一些大城市，当大城市的土地开发逐年减少的情况下，一些地产商选择在一些中小城市开发项目，黄山依靠得天独厚优越的风景资源成为不少地产商的优选，建立起来的一些地产项目随着地产商的宣传也带动了旅游的发展。
第二、景区旅游服务的不断完善。随着国内旅游业，黄山市酒店业的竞争的激烈化，建立一套完整的服务设施和高标准的服务质量成为黄山市旅游景区和黄山市酒店业发展的必要举措。服务设施的不断完善给游客带来了便利的旅游条件，从而提高了旅游人数的增加。
第三、交通的进步一改善。公路方面，随着07年合铜黄高速的建成、黄山通往杭州、合肥等地变得更为便捷；铁路上，从黄山通往合肥、上海、南京、福建、北京等重要城市的铁路在一定程度上比较方便；航空方面，黄山飞机场现在已经建立通往北京、香港、上海、天津、厦门、西安等城的航班线，虽然航班的密度较小，但是在一定程度上为省外的游客提供了便利条件。2009年还开通了黄山至韩国首尔的直航，带来了