1干香菇洗净，放一碗水泡发，泡开后水不要倒掉，取出香菇，切成1㎝左右的粒。
2鸡全腿洗净，切成2㎝左右的块，加入1g盐、10g生抽、10g蚝油、8g生粉，腌制10分钟。
3将炒锅放在左侧锅架上，点火后，按℃按键两次，选择煸炒模式，煸炒模式灯点亮。
4待锅烧热后，倒入20g油，放入腌制好的鸡丁翻炒。
5变色后加入香菇、瑶柱、虾米继续翻炒至瑶柱微微变色。
6加入15g生抽、10g蚝油、5g盐、1g五香粉继续翻炒。
7倒入约30g香菇水，煮一下使其入味。
8取一个小碗，10g生粉和20g水混匀后倒入锅中。
9煮至汤汁略稠，将操作旋钮旋至关闭位置。
10锅中加入泡好并沥干的糯米搅拌均匀。
11将荷叶铺平，放入约一半糯米鸡，上面放上咸蛋和腊肠。
12用荷叶包起来放入蒸盘。
13水箱加满水，选择：蒸制模式，预热到100°放入最下层，蒸50分钟。
14取出装盘即可。
