常用的烧烤配料有哪些
生活中要用到的烧烤配料有很多，常见的有孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、五香粉等等，其中五香粉和孜然粉用的最多。孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起调配磨制成的，用于烧烤牛羊肉不仅能够去腥味，而且能够增加香气。五香粉是将花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽等材料混合在一起磨制而成的，可与细盐混合做沾料之用。这种烧烤配料品牌产品的配方有很多，因此有多种口味和名称。
烧烤配料怎么选
优质的烧烤配料颗粒均匀，粉质细腻，增香增鲜、去腥解腻。消费可根据不同的食材和口味进行选择，以满足不同人群的需求。
烧烤配料常见配方
1、麻辣味配料
胡椒粉10克、酵母抽提物回味粉20克、粉状味精5克，孜然粉10克、花椒面100克、辣椒面340克、盐10克一起拌匀即可。
2、孜然味配料
孜然粉200克、花椒粉100克、辣椒粉100克、盐5克、酵母抽提物回香粉15克、粉转味精5克拌匀即可。
3、咖喱味配料
咖喱粉250克、花椒粉25克、辣椒粉25克、葱粉50克、胡椒粉10克、沙姜粉5克、盐5克、酵母抽提物回味粉15克、粉状味精5克拌匀即可。
4、烧烤沾食料
花生粉500克、熟芝麻粒200克、熟大豆粉50克、小茴香粉8克、孜然粉30
克、香菜子粉15克、白胡椒5克、盐12克、味精（细）10克一起调和即可。
5、五香味配料
鸡粉250克、牛肉香粉250克、孜然粉150克、小茴香粉200克、苏子粉200克、白胡椒粉150克、咖喱粉100克、高级五香粉100克、十三香50克、味元2000克、精盐2000克、香辣料1袋苏子粒、芝麻拌匀即可。