慢性胃炎是指不同的病因导致的胃黏膜的慢性炎症，按病理分为慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎。因周围环境有害因素长期而反复作用于易感人群而致病。临床表现缺乏特异性，有常见消化不良症状外，还可有消瘦、贫血、舌炎与出血等。当确诊后要积极配合医生治疗，日常重视一日三餐的营养调理对于疾病的恢复也很重要。通过对膳食种类、膳食结构与每天的餐次科学调整，杜绝一切不利于胃黏膜健康的因素，可以促进胃黏膜的修复与胃的功能康复，改善临床症状，逐渐增加摄食，改善全身营养状况。
一、慢性胃炎患者怎么吃？慢性胃炎患者饮食的主要原则为易消化、无刺激，要养成良好的饮食习惯，坚持一日有规律或定时的早、中、晚三次主餐为主，可以另加2-3次加餐，在两次主餐间加餐为宜，每餐食量切勿过多，尽量细嚼慢咽，让唾液与食物充分搅拌，既有助于消化与吸收，又可减轻胃的负担。
1、早餐：早餐是比较重要的一餐，可以选择软饭、粥、软面条等主食，搭配蒸蛋、鸡丝、虾泥，以及各类新鲜和各种颜色的蔬菜副食，注意不能太油腻；
2、午餐：可以根据自己的口味选择清淡的主食，并注意优质蛋白质、新鲜蔬菜的摄入，如选择面条、米面、发糕等主食，搭配鱼、虾、蛋等富含优质蛋白的食物，以及白菜、萝卜等清炒时蔬或蔬菜汤；
3、晚餐：晚餐不能吃得太饱，以免不消化影响睡眠，建议尽量少吃主食，以容易消化、养胃的菜品为宜，如软蛋羹等。
二、慢性胃炎患者不能吃什么？慢性胃炎患者尽量不要吃各种辛辣的调味品，如胡椒、辣椒、大蒜、洋葱等，以及辣火锅；避免吃过冷或冰镇食品，如冰激凌、冰棒、冰酸奶等；少吃膳食纤维高的食物，如地瓜、玉米、芹菜、荸荠等；不吃油炸食品，如油条、油饼、炸鸡腿、炸薯条等；不吃糯米类食品，如年糕、糯米饭团等。
同时要忌酒精饮料与咖啡，因为酒精对胃有一定的刺激作用，对慢性胃炎患者，喝酒后会损伤黏膜，增加糜烂或者发生出血的概率。喝咖啡后会促进胃酸的分泌，过多的胃酸可刺激胃部出现不适或疼痛。
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