- 大万山岛 • 探鲜记 -
2017年12月23日早9点10分，来自四面八方的美食评审团朋友们聚集在前往万山岛的客船上，一同前往本次探寻美味的目的地——大万山岛。
经过一个多小时的船程，下船呼吸新鲜的空气，迎面而来海的气息，与冬日里的暖阳，让人心旷神怡。
坐上静云山庄的电瓶车，在晒满各类海鲜干货的街道穿行，看着一旁整齐排列的渔船，每一位美食评审的心中都充满对本次万山岛海鲜美食的满满期待。
静云山庄
作为此次美食评审的第一站，静云山庄不仅颜值高，而且有内涵。食在静云，打开味蕾的奇妙旅途，而那些美味，只有在静云山庄才能品尝。
XO酱冬瓜浸螺片：晶莹剔透的冬瓜拌上高贵的XO酱，还有烟韧中带点爽脆的螺片，一场华丽的邂逅，清清淡淡中得到滋味十足。
松鼠石斑鱼：备受大家喜爱的松鼠石斑鱼以优质的口感和独特的卖相而脱颖而出，它被认为是“淡水石斑鱼”。油炸过后的鱼呈鲜亮的金黄，配上特调的酱汁，外表松脆而内里鲜嫩，非常可口。
黑松露海虾球：名贵的黑松露与大万山岛的虾球碰撞出来的味道，分外美妙，爽滑的海虾球淋上点睛的黑松露，二者嗅觉和味觉上的融合十分完美。
除此之外还有墨汁八爪鱼。咖喱蟹，再加上静云特调鸡尾酒，让我们真正感受到这座海岛的温情。精致的摆盘，精湛的烹饪技术，精细的讲解，无不渗透出静云山庄对海岛的挖掘，对海岛美食的理解。
评选过后，我们在工作人员的带领下参观了静云山庄，深深地被静云的高颜值吸引。
在静云，闲庭信步，体味尘世的宁静。静云山庄独具特色的美食、装修精美古典亦现代的建筑风格、细心的服务，都足以让参观团队流连忘返，回味无穷。
培记海鲜餐厅
培记海鲜餐厅的温老板靠打渔起家，家中五代均居住于万山岛，可谓是万山世家。
培记海鲜餐厅的每道菜肴原材料均为当天捕捞的生猛海鲜，值得一提的是，以新鲜味美著称的“冰镇赤米虾”得到过一众吃货达人的追捧。本次参与评选的菜式有蒜蓉蒸鱿鱼，酸甜立鱼，蒜蓉蒸三点蟹，酥炸黄鱼以及蒜蓉蒸飞螺。
蒜蓉蒸鱿鱼：蒸煮而成的海鲜别有风味，简单又独特的一道菜肴：鱿鱼肉成乳白色，鱿鱼肉被切成小块，容易入口，口感Q弹。又有配着蒜蓉给予的特有香味，辟去了腥味，同时还保留了鲜味。
酸甜立鱼：立鱼是一种海鱼，具有健脾养脾的功效，也能够补气活血。立鱼少刺，爽滑，油炸过后的成品呈金黄色，看着就让人口水直流，它外酥里嫩，肉质鲜美，风味独特。
蒜蓉蒸三点蟹：三点蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。是喜爱吃蟹的食客最为喜爱的一种海蟹，这里的三点蟹肉不仅肥美,鲜黄醇香的蟹黄更是饱满，每一口都是让人满足的呢。
培记海鲜餐厅通过娴熟的烹饪方法尽可能保留海鲜原本的海味，尽可能向评审团还原大自然最本真的味道。
君悦海鲜美食
君悦海鲜美食餐厅，餐厅同样作为老字号，经营有二十多年了。老板娘是个很朴素热情的人，本次评选的菜式：清蒸石斑，金沙炒花蟹，盘龙蒸鱼追，白切鲜鱿鱼，炸蛋卷。
白切鲜鱿鱼：万山岛有着丰盛的鱿鱼资源，而白切的制作方法，则最能体现海鲜原本的鲜味，这里的鱿鱼格外鲜美弹牙，非常新鲜。
盘龙蒸鱼追：盘龙蒸鱼追形似盘龙、一道普通的菜改变造型就会变得更诱人。整条白鳝骨肉切开又不断裂，成盘龙状而命名鲜嫩的鱼肉只能用精彩两个字来概括。
金沙炒花蟹：花蟹的肥美，金沙的香酥完美的融合！色泽金黄，蟹肉鲜嫩，炸过的蟹壳甘香可口，有滋有味，非常好吃。
英姐茶餐厅
随后我们来到了此次评选的第四家餐厅：英姐茶餐厅，吃完海鲜之后，英姐做的私房菜堪称一绝，在海岛上能吃到除海鲜以外的美食，也是很幸福的。
这次英姐茶餐厅，参与评选的菜式有秘制叉烧，龙鱼花生排骨粥，云吞牛腩面，煎鱼杂，红烧八爪鱼真的会“食过翻寻味”。
秘制叉烧：叉烧可谓是港式菜式中的经典菜品，私房菜里少不了它。的英姐的叉烧外层香脆、内里的肉肥瘦适中，油润不干涩、色泽鲜亮，配着米饭吃，心情都上升一个幸福的层次呢。
云吞牛腩面：广东人最爱的云吞、牛腩、细面汇聚一堂，真的是满足了每次去面店要纠结吃云吞面还是吃牛腩面的我。这一碗面里材料满满，云吞皮薄馅足，汤味鲜香,突显出了牛腩的酥软入味;面条弹牙,口感非常好。
红烧八爪鱼：八爪鱼是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜，而且也是民间宦疗补养的佳品。经过翻炒慢炖的八爪鱼，口感鲜嫩，飘香诱人。
万山海鲜餐厅
最后我们相聚在万山海鲜餐厅，此次作为新晋参与的餐厅，评选的菜式别出心裁，沙姜焖鸡，咸鱼茄子煲，蒜蓉蒸蟹，椒盐鱿鱼以及清蒸白腊鱼。
沙姜焖鸡：沙姜和鸡肉是一组绝佳的搭配，沙姜味浓郁，有着特殊的香气，鸡肉外香里嫩，值得一试。
清蒸白腊鱼：这款白腊鱼的肉质软嫩细腻，味道鲜美，非常适合清蒸，温润鲜香恰到好处。
蒜蓉蒸蟹：蒜蓉蒸蟹能有妈妈的味道，用蒸的方法来做蟹，比较能突出其原汁原味，是人们常说的“鲜甜”，肥美的蟹肉，蒸出来的蟹汁拿来送饭，也是非常不错的选择。
万山海鲜餐厅的所有菜式出品均出自老板一家之手，凭借自己的理解将万山海鲜特色展示给每一位评审成员，鲜美海鲜经过别具一格的处理过后，万山特色尽显，一次次挑逗美食评审的味蕾。
通过探海鲜万山的活动，我们可以看到餐厅在出品质量和摆盘上都有了很大的进步。探鲜团代表由衷地说：感谢活动，让我重新认识了珠海，重新认识了珠海海岛。
中国四大渔场之一： 万山渔场
万山生晒海味，全部来自响誉全国四大渔场之万山渔场。这里海鲜肥美味鲜，品种多样，全部采用传统的人工加工、生晒，绝不添加任何防腐剂，绝对绿色环保。经过多年的信心打造，已响誉省港澳乃至全国各地，已经成为万山的一张名片。所以我们探海鲜万山海鲜干货礼品盒的干货也选于此。
海钓体验
本次“探海·鲜万山”海鲜美食节万山岛站除了美食评审部分之外，还增设了近海海钓现场体验环节。
活动旨在让评审团队亲身感受海岛渔民生活，体验垂钓乐趣，在休闲放松的基调下尽情全方位了解万山海岛。媒体朋友们在经验丰富的船长指导下亲自上手放线钓鱼，途中船长耐心讲解垂钓事项，工具使用方法，评审团团队认真学习，积极上手尝试，每一位都沉浸在海钓的乐趣中。
经过40余分钟的垂钓，三艘渔船开尽马达齐头并进，消失在茫茫海平面中。海风也曾吹过肩头，拂起秀发，也曾驰骋在无垠海面，静静等待那一吻的邂逅，相信这次的海钓，也是一次非同寻常的经历。
到今天，“探海•鲜万山”美食评选之旅已经来到了第三站，都获得了社会各界人士的一致好评。
第四站即将出发
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下一站——桂山岛
探鲜团福利：
✔海鲜大餐
✔海岛风情体验活动
✔旅游观光
✔精美活动纪念品
探鲜团套餐选择：
A套餐：一人探鲜， 388元/位
费用包含：
1、含香洲港至桂山岛来回船票费用；
2、含桂山岛美食试吃费用；
3、含体验走访桂山岛民宿的民俗活动费用。
B套餐：两人探鲜+海亦蓝住宿 988元/双人
C套餐：两人探鲜+蓝色海岸住宿 1888元/双人
费用包含
1、含两人香洲港至桂山岛来回船票费用；
2、含入住蓝色海岸鱼舍或船舍一晚的住宿费用；
3、含桂山岛美食试吃费用；
4、含体验走访桂山岛民宿的民俗活动费用。
独具特色的住宿环境
主办单位：
珠海市万山区旅游文体促进办公室
协办单位：
珠海市桂山镇人民政府、珠海市万山镇人民政府、珠海市担杆镇人民政府、珠海市万山区市场监督管理局、珠海市万山区旅游协会、珠海高速客轮有限公司、珠海市担杆佳蓬旅游有限公司、格力东澳大酒店。
承办单位：
珠海市麦斯头马文化有限公司
合作媒体:
珠海电视台、珠海电台（875，951，915）、深圳电台、中山电台、珠海特区报、南方日报、珠海新闻网、中国新闻社、羊城晚报、珠海小明、吃喝玩乐在珠海等。