江米面裹着红豆沙,红豆被楸得完全成沙,绝不能看到豆屑。温油慢炸,一口下去外酥里嫩,软糯中带着红豆的香甜。当年的天津人超爱吃它——大饼卷炸糕,绝对算真爱!
槽子糕
将鸡蛋牛奶白糖与面和在一起,然后将和好的“面糊”倒进已经加热完毕刷上食油的金属烫槽中,这种被金属槽烤熟的甜食,就被称为槽子糕。这份甜食,当年算是垫饥的东西,甜味易入口,吃着很“软和”,而且还能放很多天,绝对是当时的时髦甜食。
熟梨糕
这甜食在小时候,被老猫主观定名为“苗苗”,因为它最直观的就是这个“苗”的鸣音,最受欢迎的味道绝对是巧克力,然后是芝麻白糖,再来才是各种果酱,小时候没少给做熟梨糕的小贩送钱,现在有时在路边看到了,也会买上一份尝尝,回忆回忆童年。小时候心目中的“甜食三巨头”之一!
切糕
这可不是一块能顶半套房的那种切糕,就是两面江米中间夹小枣或者豆馅的切糕。买的时候,小贩会将切糕切下一个小角,裹上一层白糖,然后用一张塑料布垫着放在你的手中。一口下去,冰凉的糯米、香甜的豆沙再配上白糖,牙都能“齁”疼了。
奶油蛋糕
那时候奶油还那么的腻口,但挡不住小孩子爱吃它,老猫3岁嚷着要吃蛋糕,那次自己一个人吃了差不多半个奶油蛋糕,自此以后就彻底“吃顶了”。现在甭管是多好吃的蛋糕,只要沾奶油的,只吃一口,绝对不多吃,两三口范围内绝对反胃,再多来点一定吐!这大概就是对当年“没出息”的惩罚吧!
白皮儿
每年过年都会买的点心,不过区别就是,以前买完还会吃,现在买完基本上全用来送人,过完年送不出去的仅仅会吃一小部分,其他的大多被浪费掉了。当年的那种对甜食的期待,随着吃得越来越精彩,已经慢慢被消磨光了。
牛舌饼
酥皮搭配甜咸的馅料,一口下去,没有其他甜食的腻口,甜咸配比合理的牛舌饼,绝对能让任何一个吃了它的人赞不绝口。“甜食三巨头”之一!
马蹄儿酥
又叫蝴蝶酥,牛奶与面粉调和后,用油起酥后制成,外皮再撒上一层薄薄的白糖,一口下去香甜酥口,“甜食三巨头”之一!
奶皮儿酥
带有一点椰子的味道,一边是光滑的“奶皮儿”,一边是酥糯的面底,一口下去,椰香满嘴。不过这个东西不能吃太“老”的,放得太久的奶皮儿酥,硬度能咯牙,吃起来简直就是受罪。
糕干
这个东西至今都无法体会它的美味,入口噎人,调味也没啥亮点,为啥会有人爱吃呢?
核桃酥
小时候的一种阴影甜食,当时觉得超难吃,又硬又油。直到长大后的某一天,突然吃到了刚刚做出来的核桃酥,才发现,原来这玩意该趁热吃。
排叉儿
没怎么吃过,但是家里老人爱吃,后来老人牙口不好了,竟然还吃。记得小时候,长辈是嘎嘣嘎嘣嚼着吃,现在长大了,老人只能含到嘴里一点一点抿着吃。
麻花
天津的麻花,那名气大得不要不要的,不过真爱吃的人貌似并不是太多,多是给外地的亲朋。其实记得以前很爱吃一种炸出来的小麻花,吃进嘴里酥酥脆脆的,还有一点点甜味,非常喜欢!
江米条
没有放太长时间的江米条,在小时候绝对是一种美味,扔一颗进嘴里,米香+糖甜,美味小零食。
字母/小动物饼干
小时候没吃过这玩意的,估计没有吧?觉得80后基本上都吃过这种饼干,那时还要选着自己喜欢的图案吃,或者专门不吃其中一种图案,结果吃到最后,盒子里的饼干全都是同样的一个字母或一种动物!
糖馃子
这个放在最后,因为现在还有N多人爱吃、N多人常吃,早晨一个糖馃子、一碗豆浆,或者爱混搭的嘎巴菜或老豆腐。离生活最近的老津味甜食,貌似真的就是它了呢!
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