中国是第二大松子仁消费国，也是全球最大的松子仁出口地。俄罗斯联邦、蒙古成为我国主要的松子仁进口地;而在中国初加工后的松子仁，主要出口至德国、美国、意大利等国。
在消费能力和消费意愿的双重驱动下，公众的饮食需求开始由“吃饱”转向“吃好”，坚果类产品契合了人们健康饮食的理念。根据木本坚果加工深浅程度进行划分，国内目前主要的产品形态包括单品坚果、混合坚果、口味型坚果。目前我国坚果消费以籽类食品为主。
目前坚果炒货规模已达千亿元规模，坚果消费正从营养品形态向日常膳食消费品转变，混合坚果已成为坚果消费中的重要组成部分。
2022年，籽类食品和木本坚果市场规模总额分别为2323.08亿元和566.32亿元，其中籽类食品消费占比近80%，木本坚果占比不足20%。
松子含有的皮诺敛酸对心血管系统有很好的保护作用;不饱和脂肪酸和磷脂具有增强脑细胞活力，维护脑细胞和神经功能的作用;红松中的活性物质还能调节机体代谢，改善生理功能，提高健康水平，保持肌肤弹性，从而起到延缓衰老、美容养颜作用。松子虽然美味营养，却不易得。一棵红松从栽种到成熟，要经过漫长的岁月。
中国是第二大松子仁消费国，也是全球最大的松子仁出口地。俄罗斯联邦、蒙古成为我国主要的松子仁进口地;而在中国初加工后的松子仁，主要出口至德国、美国、意大利等国。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国松子市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：
松子富含蛋白质，是一种营养价值较高的坚果。目前国内市场常见的松子有东北松子、巴西松子和落水松子，其中巴西松子主要来源于巴基斯坦、阿富汗等地区，具有丰富的营养成分，产品质量较高;东北松子产值我国东北地区，又被称作为海松子;落水松子又被称作为云南松子，主要产自云南、四川、贵州等省份。
我国是全球主要的松子仁消费国家，在2021年我国松子仁市场产量约为7.6万吨，但市场需求量约为11.3万吨，产需存在较大缺口。我国松子仁产量减少的主要原因是，因疫情原因，我国松子进口受限，且进口成本提升，造成进口量减少，松子仁产量降低。
松子主要应用于食品加工、保健品生产、饲料加工等领域。其中，食品加工领域的应用最为广泛，包括制作松子仁、松子油、松子糖等产品。此外，松子在保健品和饲料加工领域的应用也在不断增加。
松子行业市场分析
松子含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物等,具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用，我国主要产自云南和东北，近年来我国松子产量呈较为明显的波动性。
我国每年出口数万吨松子，出口产品主要以初加工的松仁为主，据统计，截至2021年1-2月我国松子仁进口数量为4400.9吨，同比增长998.3%;出口数量为1823.7吨，同比增长4.18%。
吉林省梅河口市是世界最大的树生果仁加工集散地，每年销往世界各地的松子产品约占全球总需求量的60%。2022年，当地松子进出口总额为15.8亿元人民币，较疫情前的正常年份减少约四分之三。
目前，梅河口市松子加工企业有300多家，全市每年松子加工能力最高可达15万吨(带壳)。崔琳介绍，现在果仁成品年加工量为5万吨，占中国产量的70%左右，主要出口美国、英国、德国、荷兰、比利时、日本以及东南亚等30多个国家和地区。
按3斤松塔产出1斤松子计算，松子收购价每斤超过30元，创下历史新高。而在批发市场，松子价格最高已经达到每斤80元。近年来，为应对产需缺口，我国松子主产区也开始加大种植面积。
据了解，梅河口市松子年产量占全国产量的80%。近年来，市场消费量的增长使得当地产量不能满足收购商的需求，收购商开始面向云南、山西等地以及俄罗斯、蒙古等国进行松子采购。此外，由于可供采塔的红松树高达20米以上，采塔人工成本较高，松子价格常年居高不下。
随着我国居民消费水平的提升，松子市场需求持续攀升，行业发展前景较好。目前我国松子仁不能够满足市场需求，产需缺口较大，部分松子加工企业纷纷由出口转为内销。松子的采摘和加工所消耗的人力成本较高，因此造成松子价格昂贵，且近几年产需缺口较大，造成松子价格不断上涨。
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