松子富含蛋白质，是一种营养价值较高的坚果。目前国内市场常见的松子有东北松子、巴西松子和落水松子，其中巴西松子主要来源于巴基斯坦、阿富汗等地区，具有丰富的营养成分，产品质量较高；东北松子产值我国东北地区，又被称作为海松子；落水松子又被称作为云南松子，主要产自云南、四川、贵州等省份。
我国是全球主要的松子仁消费国家，在2021年我国松子仁市场产量约为7.6万吨，但市场需求量约为11.3万吨，产需存在较大缺口。我国松子仁产量减少的主要原因是，因疫情原因，我国松子进口受限，且进口成本提升，造成进口量减少，松子仁产量降低。
新思界产业研究中心发布的《2022年松子产业项目商业计划书》显示，我国不仅是松子仁消费大国，也是全球主要的松子仁出口国家，出口量占据全球松子仁总交易量的65%左右。在近五年内，我国松子仁出口量波动减少，在2016年我国松子仁出口量约为1.4万吨，到2017年达到峰值为1.6万吨，在2020年减少到1.2万吨。我国松子仁进口需求相对较少，尤其是近三年松子仁进口量呈现减少趋势，在2018年我国松子仁进口量为3000吨左右，但到2020年为1824吨。
我国松子仁主要进口自俄罗斯，出口到意大利、德国和美国等众多国家。在松子仁生产当面，吉林省、山东省、辽宁省是主要生产地区，其中吉林省产量占比大豆60%左右。松子仁为松子的初加工产品，除了松子仁以外，松子还可以加工成为松子酒、松子油、固体饮料等产品，附加价值较高，行业发展前景较好。
松子不仅具有较高的营养食用价值，还具有一定的医用价值，备受我国居民青睐。在近几年国内经济快速发展，人均收入增长，对于坚果需求攀升，利好松子行业发展。在2020年我国松子仁市场规模已经达到15亿元左右。
新思界产业分析人士表示，松子是一种营养价值较高的坚果，随着我国居民消费水平的提升，松子市场需求持续攀升，行业发展前景较好。目前我国松子仁不能够满足市场需求，产需缺口较大，部分松子加工企业纷纷由出口转为内销。松子的采摘和加工所消耗的人力成本较高，因此造成松子价格昂贵，且近几年产需缺口较大，造成松子价格不断上涨。返回搜狐，查看