缙云享有“浙江茭白之乡”、“中国茭白之乡”称号。目前茭白甚至外销至西班牙等欧盟国家；
2016年，缙云茭白栽培体系入选全国农业文化遗产普查名录；
2017年，缙云茭白产业全产业链被认定为全省示范性农业全产业链；
2018年通过农业部地理标志农产品认证。
大洋茭白名片
大洋“山啦”牌高山茭白1998年浙江省首届农业博览会被评为浙江优质农产品金奖，2002年被确认为浙江绿色农产品，2005年被评为丽水市农业名牌产品，2004、2007、2010、2013、2016年通过国家“绿色食品”认证、续展，曾先后6次获得省农博会金奖。2012年8月，由省农业厅和丽水市人民政府联合主办的“浙江丽水第二届茭白节暨浙西厨艺大师评选赛”大洋山啦茭白获一金一银。2014年7月在大洋镇举办“浙江·丽水第三届茭白节暨农业生态休闲活动”，又喜获两金两银。8月在浙江省精品果蔬展销会上再次荣获2014浙江精品果蔬展销会金奖。
生态安全品质三叠加
缙云茭白：鲜美甘甜的“蔬中”佳品
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翠叶森森剑有棱，柔条忪甚比轻冰。
西风吹雨饱秋菰，卸却青衣见玉肤。
古人对于茭白的赞誉从不吝啬。茭白历来水中生长，且清且洁，鲜美甘甜。
缙云茭白产业自上世纪九十年代开始蓬勃发展，经过二十余年的不断努力，已经成为我县农业主导产业和农民增收致富的重要来源。近年来，我县一直高度重视茭白产业的发展，把做强、做优、做美茭白产业作为践行乡村振兴战略的切入点，抱团式发展、生态化提质、效益最大化，全面开启“茭白+”式的缙云传统农产品振兴之路，重构农业生态产业链，实现生态、经济、社会三重叠加效益。
截至2018年，全县茭白种植面积6.58万亩，产量12.6万吨，产值4亿元，全产业链产值12.5亿元，我县现已成为全国最大的茭白生产基地，茭白种植面积占全国总面积的8%。从事茭白产业的人员达3.5万人。茭白产品远销杭州、宁波、温州、台州、广州、福建、湖南、江西、四川、安徽、湖北、上海、南京等省内外城市。
比如，缙云县五羊湾果蔬专业合作社、缙云县昊禾茭白专业合作社年销售额均超7000万元。除农贸市场批发销售外，合作社与宁波、台州等地的大型连锁超市实现农超对接，建立直销基地，基地产品直接进超市。缙云县五羊湾果蔬专业合作社积极开拓海外销售渠道，将产品外销至西班牙等欧盟国家。
这些年，缙云利用丰富的山地资源优势，综合应用品种、技术、设施等条件推进茭白多种种植模式协同发展，在大洋镇、大源镇越陈村和壶镇镇南田及冷水村发展高山单季茭基地1.3万亩；壶镇镇、前路乡等低海拔区域发展单季茭一种两收基地1.9万亩；在新建镇、新碧镇、东渡镇等地发展露地双季茭、大棚双季茭基地0.75万亩。缙云茭白种植从高山到平地，从单季茭到双季茭，从露地到设施，逐步形成现阶段多种模式协调共进、产品有序上市的良好局面，配合冷库储放调节，实现茭白产品周年供应。缙云茭白多模式应用的产业发展方式，充分发挥茭白产品错时上市的优势，既有利于缓减因茭白集中上市的市场销售压力，也有利于调配劳动力，在全省、乃至全国都处在领先水平。
与此同时，我县积极实施品牌带动战略，大力推广使用“缙云茭白”公共品牌。缙云茭白曾连续6年获得省农博会金奖。缙云县分别在2013年和2017年举办了第三届、第四届浙江·丽水茭白节。2011年至2018年，累计获得茭白节质量评比14个金奖。多次获省蔬菜精品展销会金奖。建成茭白绿色食品认证基地2个，无公害农产品基地5个。缙云县先后被认定“浙江茭白之乡”、“中国茭白之乡”，缙云县茭白栽培体系录入全国农业文化遗产普查名录。为保证我县茭白产品质量，于2002年制定和发布了“仙都”高山茭白系列地方标准，同时大洋镇制定和发布了“山啦”高山茭白系列企业标准。
△ 积极筑构坚实的农产品安全屏障
◎市场上的茭白安全有保障——相关部门会积极构筑坚实的农产品安全屏障
“茭白不太敢吃；”“担心有农药残留；”“会不会有激素……”针对市民朋友就茭白安全性问题提出的这些质疑，我们特意采访了县农业农村局高级农艺师邓曹仁，听听专家的解答。
→现在部分消费者对食用茭白有些不放心，觉得吃茭白不安全，你对这个问题怎么看？
答：茭白产业已经是我县的主要农业产业之一。从上世纪80年代开始商品化规模种植，茭白产业发展已经历相当长的时间，目前，我县茭白种植面积达到6.58万亩，产值超4亿元，是浙江省最主要的茭白产区，占全省茭白种植面积的四分之一，许多茭农还到周边省市承包水田种植茭白。成千上万的茭农因茭白而致富，茭白产业对促进山区农民增收起到极大的推动作用。
现在社会上有一种质疑的声音，说茭白不能吃，我们对这个情况也进行了相应地了解。市民对茭白安全性的担忧主要来自以下两个方面：一是觉得茭白种植过程中农药使用的安全性问题。二是茭白采收后，浸水的安全性问题。
→这种说法是不是有根据呢，应该怎样正确认识茭白的安全性问题？
答：首先，茭白是属于蔬菜的一类，在生产过程中和其它作物一样，会有病虫发生，需要进行防治。而且茭白植株高大，生长期较长，规模种植后，病虫害发生也较重，需要进行多次的病虫防治。一季茭白要取得正常的产量，根据种植季节不同，一般需要进行2－5次的病虫田间防治，这是大家容易理解和接受的。
容易引起岐义的是农药和叶面肥混合施用问题：茭白上使用的肥料分两个种类，一种是进行田间撒施的氮、磷、钾等肥料，另一种是进行叶面喷施的微量元素，也叫叶面肥。叶面肥都是小袋包装，与农药相似，使用时，和农药一起加入喷雾器中。茭白上叶面肥施用种类较多，加上防治虫病的农药，在一次喷施中，有将近7、8种混合施用，不种植茭白的农民误以为喷施的都是农药，感觉农药使用量很大。
至于有消费者担心茭白可能使用生长激素催熟这个问题，在这可以负责任地告诉大家：不存在使用生长激素催熟。因为这是由孕茭机理决定的。如果使用生长激素催熟，会造成茭白子实体变小、茭白植株徒长、品相差、产量低等诸多负面影响。
另一个方面关于茭白浸水。茭白是水生作物，水分含量大，采收后，容易失水，品质降低。为了保持产品品质，在运输前需要进行浸水降温保鲜。有些农户和收购点由于水源有限、或想省工省本，浸水池换水不勤，水质较差，影响茭白产品品质。
茭白的肉质茎颜色白是由茭白本身的特性决定的。适期采收的茭白白嫩，说明质优品相好。有些茭白肉质茎上有些许青色，是由于采收过晚或见光造成，不影响食用。现在市场上也没有什么药水可以把青茭白浸成白色，所以消费者大可以放心食用。
→现在市场上的茭白安全性怎么样呢？
答：可以说，现在市场上的茭白总体上是安全的。
首先在农药的源头供应上，国家规定，高毒高残留农药已经禁止在蔬菜上使用。像甲胺磷、呋喃丹等高毒农药早已禁止销售，在农资店里买不到了。
其次，由于茭白植株生长发育的特殊性，农药使用过量会影响孕茭，尤其在孕茭期使用杀菌剂将会导致植株不孕茭，所以在采收前20余天内，茭农不会去使用杀菌剂。
第三，农业部门对茭农的安全生产技术培训工作开展地比较到位，茭白的标准化生产技术逐步得到普及，茭农的安全生产意识逐步提高。
第四，茭白产品安全监管和产品检测力度加强。茭白与其它大宗农产品都列入质量安全监管的重点对象，加大农残抽检力度。从近几年的检测结果看，产品安全性是可靠的。
→茭农在生产过程中，为了保证产品安全，应该要注意哪些问题？
答：为社会提供放心农产品，这不仅是政府和有关部门的责任，更是生产者的责任。
茭农在生产过程中，为了保证产品安全，最重要的是要培养主体责任意识，农产品安全关系到每个人的切身利益，生产出安全的茭白产品既是对消费者负责，也是对茭农自身以及整个茭白产业的长远健康发展负责。
放心农产品的生产过程是一个从基地条件、生产过程、投入品、产后处理等各个环节都符合生产规范的一个过程。茭农在生产过程中尤其要做好以下几个重点环节：
1.选择水源好、远离工矿污染的区域建立生产基地，保证水、土、气不受污染。
2.