【导语】：昌吉州的美食特别多，来到昌吉，这些美食必须吃到哦，比如炸油糕、油塔子、胡辣羊蹄···
炸油糕
炸油糕，花色品种多样。在昌吉小吃街里排队购买者络绎不绝，所以炸油糕成为了昌吉市美食街一道经久不衰的靓丽风景线，无数的拍客、吃货将其风味传播四方，乃至成为外地游客去美食街必买的美食之一。
油塔子
油塔子形状似塔，塔子色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不黏，老少皆宜。现在成为新疆各族人民喜爱的美食，例如伊犁的油塔子除了用白面和油做外，还进行了延伸——黄箩卜油塔子。
胡辣羊蹄
胡辣羊蹄由于其味辣而得名，含有丰富的胶原蛋白，为美容食品之一，同时它还具有强筋壮骨之功效，营养丰富，老少皆宜。
油香
油香，俗称油饼，是昌吉州的传统食品，各地制作油香的方法和用料大同小异，以面粉、盐、碱、植物油为主要原料，具备这几种原料就可以做出地道的油香了。
馓子
馓子，一种用糯粉和面扭成环的油炸面食品。这道美食用水和面，搓成细条，扭结为环钏形状，油炸而成。酥脆香甜，口感好，是一道非常受欢迎的点心。
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夹沙丸子
用鸡蛋、面粉做皮，里面夹上肉馅后炸熟，呈长条状。食用前先炸熟，有椒盐、浇汁两种方法食用!现在已成为很多人家过年餐桌上的一道美食!
粉汤
粉汤，在我的记忆中，只有在过年时去家里才能吃上的一道美食。酥烂软糯的羊肉，滑溜的粉块，鲜香的肉汤在嘴中交融，再配上刚刚炸出来的油香，真是美味极了!
九碗三行子
“九碗三行子”是宴席上必不可少的菜，用9只大小一样的碗来盛，把9只碗摆成三横三竖的正方形，故名“九碗三行”。虽说是9碗菜，但实际上只有5种菜品：丸子、焖子、黄焖肉、夹沙肉，最后是中间摆放的一份汤。后来，在一些老顾客的要求和游客们的建议下，有些大师傅在做菜时还增加蒸南瓜、烧椒麻鸡、酸辣鱼、烧羊排等花样。
丸子汤
丸子汤可是很讲究的，要把牛肉和牛骨头一起熬制很久才能做出如此美味的高汤。就凭这一碗汤，估计也要研究很久,里面白的是豆腐，红的是夹沙，绿的是青菜，透亮的粉条，还有羊肉丸子，烩在一起的这碗汤，闻一下就让人开胃，再尝一口，那叫一个美味。用筷子挑起油塔子，一圈一圈不粘不断，再吃上一口小菜，很是解腻。
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