雪糕融了之后，只要没有发生变质，一般可以在重新冰冻后再次食用，不会对身体健康造成影响。反之，如果是融化后变质但重新冰冻的雪糕，则不能继续吃。
雪糕融化再重新冰冻，通常只是因为温度上升导致融化，使雪糕的性状和质地发生变化，但是其中的成分并没有发生改变，也不会产生新的物质，没有变质时一般可以继续吃。雪糕是生活中常见的食物，含有碳水化合物、脂肪、维生素等，平常可以适量食用，不建议一次性食用过多，以免对胃肠道造成刺激，从而出现腹痛、腹胀、腹泻等不适症状，还可能会伴随恶心、呕吐，影响正常生活。而且雪糕中含有糖分，如果大量摄入并且不运动，每日摄入量大于消耗量，很可能会影响正常消化吸收，从而出现肥胖。
但雪糕如果出现变质，如颜色和味道发生改变，此时不建议继续吃，其中可能会滋生细菌，对身体健康造成影响，出现消化不良或者食物中毒的表现。平常也要注意不要空腹吃雪糕，也容易刺激胃肠道，导致身体出现腹胀、腹泻等不适表现。