夏季不能缺少的几样物品里
一定得有冰淇淋
出门在外
它就是解暑降温的生命之光
窝在家里
它就是裹被子吹空调看剧的调味品
不管何时吃冰淇淋
只有两个字
▲ 动图来源于 SOOGIF这里一定要感恩 1904 年
圣路易斯举办的世博会
蛋筒的首次亮相
从此告别
坐店里吃冰淇淋的固定模式
开启了边走边吃的新时代
▲ 动图来源于 SOOGIF其实很多人都知道
冰淇淋属于高脂高糖食物
不仅会越吃越“月半”
还不利于健康
那究竟含多少脂肪多少糖呢
今天咱们就来好好聊聊
冰淇淋
是 Ice Cream 的音译
直译过来应该叫“冰奶油”
冰，提供清凉的口感
奶油，提供香醇的味道
蓬松的外形得益于空气
想象不到吧
冰淇淋里面一半以上竟都是空气
当然，除了这些
还要添加很多的糖
吃起来才会有甜腻的幸福感
▲ 动图来源于 SOOGIF现制售的冰淇淋与冰柜冷冻的不同
它们没有外包装
我们无从得知其营养成分含量
为了让大家知晓它们的区别
买得更清楚吃得更明白
我们购买了市面上常见的
5 款现制售冰淇淋
送到实验室检测营养成分
冰淇淋的重量为 3-4 支的均值
不含蛋筒
检测费 7200（折后）+样品费 224
共计 7424 元
蛋白质
这种现制售的冰淇淋
在食品分类上属于软冰淇淋
软冰淇淋的行业标准中
要求乳蛋白不得小于 2.2%
冰淇淋里的蛋白质
绝大部分是乳蛋白
有些冰淇淋会加入一点
全蛋粉、蛋黄粉等
以实测蛋白质都视为乳蛋白来计
只有 2 号徘徊在标准的边缘
说明牛奶的成分相对较少
其余蛋白质的含量
都可以与牛奶媲美
脂肪
冰淇淋细腻丝滑的口感
以及香醇的味道
主要来自于脂肪
脑补一下全脂牛奶和脱脂牛奶
就知道脂肪有多美味了
▲ 动图来源于 SOOGIF但脂肪貌似是小仙女们的天敌
我们实测了一下
冰淇淋的脂肪含量
按照这个结果
吃一支 5 号冰淇淋
相当于吃掉了 8.4g 脂肪
约等于喝了一瓷勺油
而其它 4 种冰淇淋
吃一支摄入的脂肪
约等于吃了半根油条
让你干吃一瓷勺油
你内心肯定是拒绝的
要是换成吃冰淇淋呢
怕是 10 瓷勺也不嫌多吧
▲ 动图来源于 SOOGIF总糖含量
上回我们评测了
市面上热门奶茶的糖含量
结果相当惊人
这次检测了冰淇淋才发现
冰淇淋更吓人啊
奶茶的糖含量远远不及它
奶茶尚且还能选择不加糖
但现制售的冰淇淋却没得选
人工添加到食品中的糖类
一般称之为“添加糖”
包括蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆等
对于添加糖
我们的态度是
“不摄入”或“尽量少摄入”
而平均吃一支冰淇淋
就吃掉了 16g 的添加糖
像 5 号这种
一支就吃进了将近 20g 添加糖
很多人说
吃甜食会有幸福感
我们对甜食的依赖
可能在宝宝时期就开始了
人生喝到的第一口母乳
乳汁中乳糖的淡淡甜味
让我们初尝“甜头”
▲ 动图来源于 SOOGIF确实
甜味会让大脑释放多巴胺
多巴胺不仅会让我们产生幸福感
还会鼓励我们吃