刊登日期 : 2024-01-30
编辑︰王子杰旅游业是社会经济发展的支柱产业之一，但不说不知，在长江三角洲经济圈核心城市南京，却在新中国成立后至改革开放前的漫长岁月，本地仅有寥寥可数的数间外事接待旅游酒店。
改革开放后，南京的旅游酒店业快速发展，各式各样的旅游酒店如雨后春笋般涌现，而其中最为人熟悉，莫过于在1983年10月开业的，当时有“中国第一高楼”之称的金陵饭店。
改革开放｜游客激增住宿供不应求 南京金陵饭店获批建设
为解决游客住宿场所供不应求的情况，国务院批准北京、上海、广州、南京建设6间大型涉旅游酒店，金陵饭店就是其中一间。（网上图片）国家推动改革开放后，来到中国旅游的外国游客骤增，单单是1978年就有多达1,200多万人次，比1977年的312万人多出数倍。
外国游客纷至沓来，导致酒店、宾馆等住宿场所供不应求。有见及此，国务院批准在北京、上海、广州及南京，引进外资、侨资建设6间大型涉及旅游酒店，其中南京的就是金陵饭店。
到了1979年8月4日，国旅南京分社与新加坡华商陶欣伯签订合同，选址在市内核心地带新街口建设金陵饭店，谓之“中心开花”。
金陵饭店由香港的设计事务所设计，并与多名中国内地的建筑界大师合作，整体设计方案经过6次经济效果分析对比，才最终敲定共建设37层。
金陵饭店获得新加坡华侨投资，并由香港的设计事务所设计，拥有多达37层，楼高110.4米。（网上图片）当时南京最高的丁山宾馆，也不过8层楼高。而更夸张是，当时中国内地，最高的大楼是上海国际饭店，楼高24层。结果拥有37层，高达110.4米的金陵饭店，一举成为了“中国第一高楼”。
除了是“中国第一高楼”，金陵饭店亦开创其他多项国内“第一”，例如是拥有第一座高层旋转餐厅、第一个屋顶直升飞机停机坪、第一座12层室内大型停车库。其中最重要，金陵饭店是第一间由中国人自己经营管理的国际一流水准旅游酒店。
改革开放｜金陵饭店经营管理“先仿后创” 师从香港文华东方
金陵饭店开幕仪式非常盛大，是当时的本地大新闻。（网上图片）在建设金陵饭店的过程中，经营方式是一大难题，到底是缺少经验的自我管理，还是允许外商经营？
金陵饭店据指曾经提出过3个方案，第一是自力更生；第二是自我经营为主，再局部合营。例如对于经营难度较大，甚至不具备条件的西餐厅、美容院等，允许与外商合资，为期5到10年，待能够全面掌握技术之后再接管。至于第三就是在建成初期的5至10年内，全部让外商经营。
经过多次讨论，金陵饭店首任总经理周鸿猷大胆拍板，决定采用“先仿后创”方针。“仿”即是学习，“创”是融会贯通后再进行创造，走自己的经营之路。周鸿猷挑选了堪称世界一流的香港文华东方酒店集团作为“师傅”，派出共13人的“业务骨干团”前往学习，务必将国际最先进的酒店管理经验带回来。
为了不耽误金陵饭店开业，也为了节省外汇，13人仅用了一个半月的时间，就学完理应半年完成的课程。他们学习了文华东方的所有管理模式，从前台到后场近百套程序，逐一对照、按表操作，将文华东方与金陵饭店实行“对标”。通过此种方式，金陵饭店实现与国际知名酒店的刚性管理对接。
改革开放｜金陵饭店成著名旅游景点 旋转餐厅参观爆满
金陵饭店最高层的“璇宫”餐厅非常有名，一天4次的参观场次亦常常爆满。（网上图片）金陵饭店在1983年10月4日正式开业，作为当时的“中国第一高楼”，其建成后有相当一段长时间成为著名的旅游景点。尤其是酒店最高层的“璇宫”餐厅，吸引许多市民希望一窥究竟。“璇宫”后来全面对外开放，参观门票价格为3元，一天共设4场参观，结果提前一星期售票亦会常常爆满，甚至出现“黄牛”交易。
40多年过去，如今的金陵饭店已经从单幢酒店，发展进步至品牌式连锁经营、酒店写字楼商业一体化运营，并且进军高端房地产开发、转型健康养老领域。
从没有到成功的金陵饭店，它的成展经历是改革开放的缩影，是令人瞩目的独特、改革的发展之路。
金陵饭店如今仍然是南京市首屈一指的豪华五星级酒店。（图片视觉中国）延伸阅读：改革开放｜广州人美好集体回忆 “西湖路灯光夜市”有没有去过？
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