红色之源
在南宁韶山冲湘菜馆思贤店，创始人黎安树向记者讲述了韶山冲的创业故事。
1972年出生于广西贺州的黎安树，从小听着父辈讲述毛主席的故事长大，虽然家境贫苦，也没有什么关系和背景，但是艰苦的农村生活磨练了他的意志，而革命先辈的光荣历史，更是他成长道路上的精神食粮。
1994年，由于家境贫寒，初中毕业后黎安树只身前往深圳打工。在深圳做过服务员、卖过保险……生活虽然艰辛，但是也让他增长了见识，开阔了眼界。
黎安树从小喜欢做菜，而对于毛主席的热爱和崇敬也让他爱上了湘菜。朋友们都夸奖他的菜做得好吃，也有人建议：干脆把自己的爱好变成终生的事业！
黎安树结束了自己的打工之旅，怀着崇敬的心情来到他期望已久的圣地——毛主席故里韶山冲参观学习。在韶山冲，黎安树更是品尝到了正宗的湘菜，他惊讶的发现：这才是他魂牵梦绕的味道！
经过多方考察，黎安树决定在以后的企业里时刻铭记革命先烈的丰功伟绩，弘扬红色革命精神，致敬革命先烈。于是在1998年回到南宁创办了首家韶山冲湘菜馆。
发展之路
1998年南宁的餐饮行业的形态相对比较薄弱，以本土特色为主。在这样的环境中，某种程度上韶山冲的出现是南宁餐饮市场的一支生力军，但是湘菜在南宁餐饮行业中能否立足也是一个重大挑战。
为了克服各种困难，黎安树多次前往湖南聘请专业湘菜大师来到“韶山冲”掌勺，并抱着学习交流的态度到各种湘菜餐厅考察。为了让湘菜被南宁大众所接受，综合了广西菜的特色，在湘菜的基础上进行改良，亲自参与每一道菜品的研发，严格控制菜品，最终形成被大众所能接受且吃不腻的家常菜。
为了让经营思路和知识跟得上时代的步伐，黎安树报名参加了广西区党校行政管理专业和北京大学工商管理EMBA高级总裁研修班。
在一次飞往成都的学习前，黎安树腿部摔伤，行走不便。家人和朋友都劝他取消行程。但是黎安树深知作为企业带头人必须以身作则“言必信，行必果”，在助理和秘书的帮助下，坐着轮椅走进课堂，成为连授课老师也从未见过的“课堂一景”。
美食故事
在韶山冲湘菜馆近20年的经营中，黎安树特别重视菜品，他印象特别深刻的是：有一个上海人到南宁出差，在店里点了一盘红烧肉，吃完了觉得特别好吃，又点了一盘。黎安树说从来没有见一个人能吃得下那么多红烧肉的，后来给这位客人免单并给另外打包一份让他带走，黎安树觉得作为餐饮经营者，看到客人对自己菜品喜爱是一件很幸福的事情。
黎安树自己虚心学习，潜心专研，店里每一道菜品的研发和创新都倾注着他的心血，他亲手培养出来的厨师更是成为了韶山冲各个门店的掌勺大厨。这些一路同行的核心力量，是韶山冲一路走来的基本保障。
团队建设
黎安树是一个崇尚传统文化礼教的人，在平时工作生活中积极倡导员工学习中国传统文化，以弟子规为准则，让员工学会感恩，对待员工就像对待家人一样，他经常说到：将心比心的对员工，才能让员工安心踏实工作。
大约在2000年的时候，店里有一个洗碗阿姨的老公摔断了腿，对于一个月只有500块钱经济来源的家庭，是无法承担这么一大笔手术费开支。黎安树二话不说，主动支付了这笔手术费，正因为黎安树平时对待员工就像对待家人一样，相互帮助，相互扶持，以传统文化教育员工，韶山冲的员工流失率在同行中是极低的，这些老员工也成为了韶山冲经营中的巨大财富。
黎安树深情地给我们回忆了创业以来遇到的各种困难，其中他最为感动的是在2002年非典时期，那是一段严重影响餐饮企业经营的困难阶段，很多餐饮企业在此期间一蹶不振，甚至倒闭。刚站稳脚跟的韶山冲在非典的影响下，也风雨飘摇，经营惨淡，店里整天都很少有人吃饭。正当黎安树在为员工工资发愁的时候，店里的员工们主动找到他，提出未来三个月都不要工资，帮助企业共渡难关，这成了韶山冲在非典中度过危机的最大因素，也成为黎安树积极投身于公益事业的巨大动力。
爱心 奉献
从他生意有点起色，就开始帮助弱势群体。多年来，他多次带上物资亲自前往需要帮助的对方家里，一对一的了解探望，现已资助了10多个贫困山区的失学儿童，让这些孩子也能够接受到学校的正规教育；捐赠贫困小学的教育物资；资助贫困大学生；帮助了因久病无钱医治而导致身患癌症的小女孩做手术，以及年迈多病的特困户吴奶奶，常常参加一些慈善活动，走进社区，关爱老人……他的爱心举动无处不在。
也有人对黎安树的爱心并不理解，曾经有一个15岁的农村小姑娘，父亲瘫痪在床，母亲是一名智障人士，家中还有个年幼的弟弟，家里一贫如洗。在黎安树知道她的情况后，积极和她取得联系，表示韶山冲要帮助她。但是这个小姑娘一开始并不理解，总觉得是不是怀有什么其他目的。后来了解到黎安树多年以来对其他人的帮助后，才敞开心扉接受了韶山冲对她家的帮助。
■ ■ ■ ■ ■
一次在云南的旅途中，黎安树结识了一个在路边卖唱的小伙子。在和小伙子吃饭交流的时候获知他叔叔的两个孩子面临失学。黎安树经过考察核实后，多年以来持之以恒的对这两个孩子进行了帮扶。
多年来餐厅不断地扩张，业务也繁忙起来，可黎安树总会在百忙之中抽出时间去关爱和资助身边因各种特殊原因而真正需要帮助的人。他觉得被人需要是一种幸福，能够帮助到别人更是快乐之源。
黎安树先生说“我觉得人活着，不能够只是为了自己，还要对这个社会尽点责任，做些力所能及的事，去帮助那些真正需要帮助的人。一个企业的真正价值，不在于他创造了多少利润，而在于它为构建和谐社会做出了多少贡献。赚钱固然重要，更重要的是身上的这份责任，只有努力去获取