南平政和县,茶农在茶山采茶。黄杰敏摄/光明图片
2022年4月,在武夷山市桃渊茗茶叶科学研究所有限公司智能化罐装茶生产车间,员工正在流水线上忙碌。黄杰敏摄/光明图片
北苑宋式点茶。南平建瓯市茶业发展中心供图
科技特派员刘国英(左)正在传授年轻茶人辨识茶青发酵情况。伊凡摄/光明图片
2021年3月,习近平总书记在福建考察。在武夷山市星村镇燕子窠生态茶园,习近平总书记强调,要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章,坚持绿色发展方向,强化品牌意识,优化营销流通环境,打牢乡村振兴的产业基础。
千载儒释道,万古山水茶,这是福建南平市武夷山作为世界文化与自然遗产形象的生动写照。2022年11月,包括武夷岩茶(大红袍)制作技艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”,被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。由此,自然、文化与茶技艺,三个世界级遗产品牌,同时花落武夷山。
春风剪垂柳,乳燕又来归。阳春三月,位于武夷山国家公园内的燕子窠生态茶园,青山披翠,景色宜人。作为国家农业可持续发展试验示范区示范点,这里游人如织。茶园里,春风荡漾,春茶吐蕾,三块镌刻着习近平总书记重要嘱托的石碑,坐立其间。
2021年3月,习近平总书记在福建考察。在武夷山市星村镇燕子窠生态茶园,习近平总书记强调,要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章,坚持绿色发展方向,强化品牌意识,优化营销流通环境,打牢乡村振兴的产业基础。
“如今,‘三茶’统筹理念,宛如春雨滋润了茶乡,为我们开辟茶产业绿色高质量发展全新路径。”谈到这两年闽北茶产业变化,武夷山市茶业同业公会会长、南平市首批科技特派员刘国英感触颇深,“茶农们都讲,如今茶叶变‘金叶’,以前大家种茶,种的是‘粗茶淡饭’的粗茶,现在种的是文化茶、科技茶、生态茶。”
在习近平总书记考察燕子窠生态茶园两周年前夕,光明日报调研组一行深入福建南平,实地了解当地致力打造“三茶”统筹发展先行区,以文化赋魂、科技赋能、产业融合,推动茶产业全链条绿色高质量发展,全面推进乡村振兴的经验做法。
把历史茶韵转化为富民“茶经济”
南平是全国著名茶区、万里茶道起点,被誉为“红茶祖地”“乌龙茶故乡”“白茶发源地”,是中国茶类最为齐全的茶产区之一。
“这里是下梅村,它是‘万里茶道’起点,武夷茶正是通过海丝、陆丝及‘万里茶道’,走出国门,走向世界。”和煦的春日下,武夷山下梅村村民邹应文满怀激情地向游客讲解下梅村的历史。
据《崇安县志》载:“康熙十九年间,其时武夷茶市集崇安下梅,盛时每日行筏三百艘,转运不绝。”由此可见,当年以茶叶交易为中心的经贸活动在下梅十分活跃。如今,我们再度走进下梅村,一砖一瓦似乎仍诉说着当年繁荣的交易场景,让人感叹。
纵观整个闽北大地,茶文化厚重远播。“在汉代就有传说,唐代见诸文字,宋代有‘天下之茶建为最’之称。”南平武夷山市文管所原所长赵建平这样说。
如何把历史茶韵转化为富民的“茶经济”,南平市一直在努力探索。北苑贡茶有着千年历史,其主产区在古代建安县吉苑里,即今福建省南平建瓯市境内。“我们的北苑贡茶自唐宋起就是宫廷御茶,但以前大家只是埋头种茶,不懂得打文化牌,茶叶没有知名度,辛苦一年也挣不了几个钱。”茶农李贵和告诉调研组。
这两年来,建瓯市统筹“三茶”高质量发展,提出打造“千年建州·北苑贡茶”品牌,使这一历史悠久的茶种焕发新的生机。“现在我们的茶有了名气,不但价钱好,还供不应求。”李贵和笑着说,不久前,他还获得了北苑贡茶茶王赛矮脚乌龙“茶王”的奖项。茶文化让一片叶子有了灵魂,成为精神传承的载体。在武夷山,茶文化讲述着从求取功名到不负韶华的故事。当地的名茶“大红袍”就有“状元感恩”的历史传说。“大红袍”的故事,今天再现于以茶文化为主题的《印象大红袍》实景演出中。
新世纪之交,在南平,茶文化还与“科技特派员”这一新生事物相互交织,共同在闽北大地奏响茶山新曲。
科技特派员制度1999年发源于福建南平,是习近平总书记在福建工作时深入总结基层实践、科学深化提升、大力倡导推进的一项十分重要的农村工作机制创新。从1999年开始,南平就以科技特派员制度指导茶农科学种茶、制茶,不断扩大茶产业规模、提高经济效益。
如今的闽北茶乡,到处是科技特派员忙碌的身影。“我们茶园如今使用的是绿肥,夏季套种大豆,冬季套种油菜。现在茶树旁边的是油菜,油菜开花后就地回田,补给土壤的磷和钾。”在燕子窠生态茶园示范基地,科技特派员刘国英向前来参观学习的外地茶农们介绍生态茶园的种植方法。
从科技服务到科技创业,从单枪匹马到团队作战,如今,南平科技特派员创业和技术服务已实现乡镇全覆盖,成千上万的“科特派”把论文写在广袤的闽北大地,也把“三茶”统筹的理念传播到千家万户。
“三茶”统筹理念融入每一杯茶里
群山环抱,绿水环流,苍翠欲滴,武夷山福莲茶庄园掩映在诗情画意的山水之中。茶香与美景,吸引了众多的游客前来品茗观光。
来自当地茶乡的何世安,被福莲茶业作为人才引入管理层。“上一代人做茶是为了谋生,所谓‘柴米油盐酱醋茶’;我们这一代人做茶,