来新加坡自由行，回家后飘儿最怀念的就数新加坡美食了，多元民族的新加坡，连美食也是集印度、中国、马来西亚经典小吃于一身，虽然在新加坡没有待很久，但是一路玩到新西兰之后，脑袋里一直出现的，竟然都是新加坡的美食，连跟新西兰人聊天，他们都对新加坡美食赞不绝口，让人有股冲动想飞回新加坡，就可以知道新加坡美食到底多有吸引力了！
虽说网络、旅游书都有许多「新加坡必吃餐厅」，不过飘儿走过马来西亚、印尼、新加坡后，对于南洋美食的感想就是，名店是给观光客吃的比较贵，真要知道私人好店，就是要问在地人，没那么功夫的话，随便走进一家店，真的都很好吃，总之到东南亚玩，真的不用花时间去找什么必吃店家，因为每一家店都好吃呀！
这里飘儿就列出必吃新加坡美食品项，当然还是会列出我自己吃过店家心得及推荐店家，方便第一次自由行的朋友们规划！不想一个一个看的话，都可以透过下方标签直接快转喔！
新加坡美食目录新加坡口味的特色美食：辣椒螃蟹，椰浆饭，肉骨茶，麦片虾，咖喱鱼头，咖椰吐司，饼干冰淇淋第一次到东南亚必试：海南鸡饭，沙嗲，印度煎饼，印度拉茶，馅料煎饼，炒粿条，福建虾面，叻沙时间够久添加清单：酿豆腐，鱼丸面，印度香料饭，炒面，玫瑰糖浆加炼乳，新加坡司令新加坡口味限定的特色美食
这里介绍的是只有新加坡特有的美食，虽说不是其他地方一定吃不到，但在新加坡有其独特的口味，其中必吃的「辣椒螃蟹」、「麦片虾」、「咖喱鱼头」算是高价位餐点，但是美味程度打顶标，到新加坡没吃这三样真的会后悔；新加坡的肉骨茶、椰浆饭、咖椰吐司、饼干冰淇淋都是国民小吃，路上到处都可以找到他们的踪迹，想找平价美食这些都是不错的选择。
Nasi Lemak 椰浆饭
椰浆饭（Nasi Lemak）虽然是一道马来文命名的料理，但相当受新加坡在地人欢迎，当地人甚至把椰浆饭当成早餐在吃，椰浆饭一般会搭配黄瓜片、煎蛋、花生、小鱼干和参巴辣酱（Sambal），主食有鸡翅、煎鱼、炸鸡等，是来新加坡游玩时的平价美食。
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Chili Crab 辣椒螃蟹
堪称新加坡最伟大美食的「辣椒螃蟹」真的超有杀伤力！(谜之音：明明就是飘儿自己超爱吃螃蟹)
其实「黑胡椒螃蟹」也很有名，不过最多人点的还是辣椒螃蟹，不仅蟹肉鲜嫩肥美又多汁，那番茄的酸甜味与蛋味完美融合在酱料里，整体吃来酸甜微辣，好吃到让人很想把整个盘子都舔光，是目前在新加坡吃到的No.1必吃美食！
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Bak Kut Teh 肉骨茶
东南亚著名料理啊！将带肉的骨头以中药熬成的美味汤品，算是早期迁居南洋打拼的华人产物，「茶」并非汤中有茶的成分，而是创始人「林文地」名字「地」的福建话，加入油条，搭配白饭，再沾着辣椒、甜酱油吃的肉骨茶真的超棒！不同于马来西亚福建派肉骨茶的黑色中药汤头，新加坡的肉骨茶多为潮州派，大多汤色较浅，加入了大量的白胡椒提味，怕草药味的朋友吃新加坡产的准没错。
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Cereal Prawn 麦片虾
吃了一次就虏获我心，和辣椒螃蟹并列我心目中新加坡美食首选的「麦片虾」，将麦片与虾一起下锅炒，麦片的香甜味与酥脆外层口感相当美味，相当像大型零嘴般涮嘴，一口接一口完全不想停！！！解决鲜虾后，美味的麦片搭上饭一起吃也超下饭。
泪奔～～～我想回新加坡！
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Curry Fishhead 咖喱鱼头
印度咖喱融合华人鱼头的新加坡特色料理，香气十足的咖喱搭上鲜嫩的红鲷或石斑鱼鱼头真的很美味，不过真的挺重口味的，建议一定要点一份印度Nann或黄姜饭搭着吃。
推荐店家Muthu Curry｜交通方式：地铁「小印度站」E出口步行5分钟｜Muthu Curry食记go Top
饼干冰淇淋
白天走在热到令人抓狂的新加坡路上，总可以看到路旁小贩餐车卖着饼干冰淇淋、吐司冰淇淋，买个一份消消暑真的超赞的。
推荐店家金沙酒店桥上｜食记
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Kaya Toast 咖椰吐司
咖椰吐司算新加坡人最爱的早餐选择之一，却是所有小吃中我最无感的，可能本身不爱吐司，加上也没有特爱咖椰(Kaya)酱，不过飘儿发现很多网友还是很热爱这项小吃，所以还是放上必吃小吃清单，抹上椰浆、鸡蛋、糖、香兰等调制的果酱，酥脆吐司口感外还带有香甜味，就是标准的咖椰吐司啰！
▼ 新加坡知名早餐连锁店吐司工坊
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肉干
到新加坡必买必吃中，肉干肯定是榜上有名，胡振隆肉干之家、林志源肉干等等都位在中国城闹区，口味从一般猪肉到龙虾干、鸵鸟肉干、虾米卷都有，只不过肉干又不能入境台湾，所以只能在新加坡当宵夜小点心。
胡振隆肉干之家哪里买：新加坡牛车水go Top
第一次到东南亚必试
这边介绍的就没有新加坡限定啦！到马来西亚或印尼都可以找到一样的美食，不过如果是第一次到东南亚，推荐都还是要吃一轮，因为每一样都超好吃！
Hainanese Chicken Rice 海南鸡饭
中国海南岛移民们进入东南亚后发扬光大的象征性美食，以鸡汤与鸡油蒸煮的白饭，吃来香气十足，白斩鸡放入热水中川烫后立刻捞起放入冷水中冷却，滑嫩的肉质沾上以酱油、蒜末、辣椒酱制作的酱料，在超热的新加坡吃来格外清爽呀！
推荐店家天天海南鸡饭｜交通方式：地铁「Tanjong Pager站」走B出口步行5分钟「Maxwell Food Centre」内（麦士威美食中心攻略）文东记｜交通方式：地铁「文庆地铁站」步行1分钟go Top
Satay 沙嗲将腌制的牛肉、鸡肉、羊肉用竹签串起来烤，再涂上一层沙爹酱便是Satay啰！简单来说就是南洋风味的烤肉啦！沙嗲算是路上随便买随便好吃的国民小吃，就不特别推荐店家啦！
推荐店家老巴刹美食中心｜交通方式：地铁「Downtown 站」步行5分钟「老巴刹美食中心」后方的老巴刹沙嗲一条街go Top
Teh Tarik 拉茶
拉茶算是我在新加坡最大量进食的饮品，因为新加坡实在是「太热啦！！！」，移民到马来西亚的印度人，将看似简单的茶粉、炼乳及滚水等原料，透过两个杯子之间互「拉」饮料达到炼乳与茶的融合，造就了拉茶独特的浓醇香味，真的是好喝又消暑，记得点餐的时候要跟店家说要加冰块，不然一般都会送热的喔！
推荐店家其实路上随便一间餐厅的拉茶都很好喝，不过我喝到最喜欢的是小印度这间Mubarak，可能天气太热，我们喝了三杯！！！
Mubarak｜交通方式：地铁「小印度站」步行3分钟（Mubarak所在小印度游记）go Top
LAKSA 叻沙
「叻沙」也是东南亚超经典的美食，被赫芬顿邮报评选为死前必尝的世界十大美食之一，我完全赞同啊！
不过一定要在东南亚品尝才道地，源于马来西亚的娘惹料理，咖喱汤汁有着椰浆、海鲜、辣椒等香味，到东南亚就是要品尝这般重口味料理。
推荐店家其实路上到处都有卖，每一家都很好吃～～
结霜桥叻沙｜交通方式：地铁「Jalan Besar 站」步行 5~7 分钟go Top
Roti Prata 印度煎饼
这道新加坡印度人最爱的早餐选择，一直都是我造访东南亚最爱的美食之一，看着师傅现点现做，将面团抛向空中耍特技，最后放上煎台煎到又熟又脆，再加上一碗咖喱酱或白糖沾着吃，真的是印度料理爱好者的幸福早餐选择。
推荐店家其实任何印度小吃摊都会卖Roti Prata，不过如果要特别找的话，就到小印度的竹脚中心（Tekka Centre）。
小印度竹脚中心｜交通方式：地铁「小印度」步行1分钟go Top
Murtabak 馅料煎饼
大部分印度料理真的都是长得无法入眼，不过入口之后却是惊为天人！！！
Murtabak便是这么一款小吃，和不包馅料的Roti Prata一样都是煎饼，只不过Murtabak有包馅料，吃来酥脆可口的饼皮，馅料有鸡肉、羊肉或沙丁鱼等选择，沾着咖喱酱一起吃真的赞！
推荐店家其实任何印度小吃摊都会卖Murtabak，不过如果要特别找的话，就到小印度的竹脚中心(Tekka Centre)
小印度竹脚中心｜交通方式：地铁「小印度」步行1分钟go Top
Char Kway Teow 炒粿条
记得第一次到马来西亚吃了一盘炒粿条，就无法停止对这道小吃的热情，回来台湾还自己做了炒粿条很多次，就是做不出当时的味道，这次来到新加坡当然不能错过这美食，虽然新加坡其他美食刷新了我对东南亚料理的热爱，但炒粿条还是一道相当平实的美食，宽扁的粿条混了猪油、黑甜油、豆芽、肉类等快炒，那种甜而有味的滋味真是令人难忘，每次到东南亚玩，移民华人的改良过的中华料理总是让我相当印象深刻，再次感到中华料理的博大精深啊！
推荐店家老巴刹美食广场｜交通方式：地铁「Raffle Place」步行7分go Top
Hokkien Prawn Mee 福建炒虾面
和炒粿条一样在我心目中相当有份量的小吃，其实很类似台湾炒面带有虾味的感觉，但这样平实的料理特别深得我心。
推荐店家老巴刹美食广场｜交通方式：地铁「Raffle Place」步行7分钟go Top
其他美食
其他美食部分给在新加坡待超过三天，有足够时间探索新加坡美食的朋友，新加坡美食绝对不是只有旅游书介绍的那十样或二十样，而是数十样吃不完的小吃，有时候旅客在看菜单时可能因为看不懂而跳过，但这些小吃真的也很值得一试喔！
YONG TAU FOO 酿豆腐
一般旅游书都没有推荐这一道，明明它就是如此有代表性的道地小吃！！！光回想起来就想尖叫，好吃啊～～～(龙在飞舞)
走到美食街或熟食中心(Hawker Center)，常常可以看到类似台湾卤味摊一般摆满各式食材的餐车，让客人自行选择想要的料烫熟来吃，不过「酿豆腐」的料只有一切与Stuffed(塞入)相关的食材选择，如鱼浆、塞入各式豆腐内的肉、肉馅等等，选好料之后则是选择吃法，清汤、叻沙汤(Laksa)、干吃沾酱等，想像一下南洋版的卤味，有没有食指大动啊？go Top
鱼丸面
又是一道旅游书上没介绍的新加坡国民美食，新加坡太犯规了，美食多到根本吃不完呀！鱼丸面有分干与汤，我这次吃的是干面搭上鱼丸汤，Q弹的面条加上甜面酱料，完美！喝上清甜的鱼丸汤，还有那不会过分Q弹的鱼丸，天啊！我真的超爱东南亚鱼丸的口感。
推荐店家松记鱼丸面｜交通方式：地铁「Serangoon」站步行5分钟go Top
Biryani 印度香料饭
算是印度名料理的Biryani，又称为「印度香料饭」，其实是将主食肉类、香料、米饭一起烤制而成，整盘上桌后，肉是藏在饭里面的，吃来有着浓重的香料味，一般可以搭上咖喱一起食用，不过飘儿觉得这Biryani实在有重口味到…请多添购拉茶一起享用。
推荐店家Zam Zam｜交通方式：地铁「bugis站」b出口步行2分钟go Top
Mee Goreng 炒面
其实Mee Goreng算是东南亚闻名欧美的绝顶小吃，不过在新加坡和其他美食相比似乎逊色不少，马来西亚、峇里岛的Mee Goreng比新加坡美味太多倍了，Mee Goreng翻译成中文其实就是炒面，而这里特别粘贴我在印度料理店吃到的红色版Mee Goreng，怕辣的飘儿辣道吃不下呀！(飙泪)
推荐店家其实路上很多小吃店都有卖，没有特别推荐哪家好吃
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Bandung 玫瑰糖浆加炼乳
其实「Bandung」算不上什么必喝饮品，纯粹就是好奇心作祟所以点来试试看，其实蛮多印度小吃摊都有卖，不过飘儿住在中国城，着实花了我一些功夫才喝到这杯Bandung，而且还是Menu上没有，我自己请店家做给我喝的，「Bandung」就是玫瑰糖浆与炼乳的混合冰品，喝起来…给喜欢新奇事物的人想像吧…go Top
SINGAPORE SLING 新加坡司令
来到夜生活超丰富的新加坡， 没到酒吧喝杯酒真的对不起自己，而新加坡有名的调酒「新加坡司令」又是必试品项，发源地的莱佛士酒店Long Bar价格贵到吓死人(将近一千台币一杯)，如果没预算花大钱喝正宗版新加坡司令，其实蛮多餐厅也都有卖啦！
推荐店家莱佛士酒店｜交通方式：地铁「政府大厦站」A出口，沿Stamford Rd，右转North Bridge Rdgo Top
咖啡店Kopitiam
「咖啡店Kopitiam」是新加坡人喜欢的早餐店，无糖奶茶teh-kosong、不加奶teh-O、加糖加奶teh-C与包子都是必点，不过飘儿吃了完全不习惯这里的味道，一样纯粹列出来做记录，啊！我吃过这样。
以上便是飘儿的新加坡美食推荐，McDonald麦当劳自己觉得超难吃，出了台湾没有一个国家的薯条是脆的，提醒大家绝对不要去吃，其他大家有发现其他好吃的欢迎留言，下次我去新加坡一定会去踩看看！
撰文作者：飄兒 最新更新时间：2024-08-23