销售海蛎子 日赚5000元
今年30多岁的于磊超，是即墨区鳌山卫街道七沟村的养殖渔民，除了自家养殖海蛎子外，他的主要工作就是帮助当地渔民销售。因为附近几个渔村盛产海蛎子，每天上岸的海蛎子需要运往各地市场，所以于磊超就成了当地有名的“海蛎子经纪人”。
“每天都这样忙碌，渔民上岸的海蛎子，需要整理干净后打包，当天必须运往外地各大市场。 ”于磊超介绍，随着海蛎子养殖面积的扩大，产量每年都在不断增多，许多外地海鲜商贩看好了青岛海域养殖的海蛎子，所以最近几年，青岛的海蛎了名声在外。
“南方海水过高，海蛎子养殖面积不大，所以青岛的海蛎子很受南方市场的欢迎。 ”于磊超说，包括即墨鳌山湾的海蛎子在内，青岛的海蛎子销往福建一带最多，也有不少销往烟台、天津等地。仅七沟村这一个地方，每天销往福建的海蛎子就有30万斤左右。而每天经过于磊超之手发往福建等地的海蛎子，超过了5万斤。海蛎子养殖面积的扩大，加上南方需求缺口大，从去年冬天开始，青岛的海蛎子批发价格也涨了一倍多。而于磊超忙碌一天下来，差不多能赚到5000元左右。
调查;
每天50万斤海蛎子销往南方
记者在即墨七沟三村码头看到，上岸的海蛎子都被现场打包，采用全冷链海鲜运输车运往市场。一名海鲜商贩介绍，去年因为疫情，青岛的海蛎子无法运抵南方，所以今年南方的海蛎子市场需求量变大，价格也很好。每天从即墨和胶州湾一带运往福建的海蛎子就多达50万斤，而加上运往全国各地的海蛎子，总量加起来也有百万斤。
青岛市民日常吃的海蛎子，九成是本地养殖的产品。而根据青岛海域海蛎子的产量，多数被运往了南方市场。 “南方人吃海蛎子和北方不太一样，他们一般生吃多一些，所以运往南方的海蛎子需要选择大个头的。而最近几年青岛的海蛎子品质越来越好，在南方市场成了主要海鲜消费品。 ”一名南方海鲜商客坦言。记者调查发现，去年时青岛带壳的海蛎子每斤批发价在1元左右，而今年随着产销量变大，价格上涨了一倍还多，每斤2到3元不等。
揭秘;
利用扇贝壳引来野生苗
记者了解到，青岛的海蛎子养殖区主要分布在胶州湾沿海、鳌山湾、丰城镇等东部海域。
海蛎子养殖的方式，除了现在用的网箱式放养外，就是传统的筏式养殖了。渔民介绍，青岛海域养殖的海蛎子，都基本上采用筏式养殖。这种养殖方法说起来很有意思。按照天气和海水温度推算，每年在7月1日前后，也就是野生海蛎子的产卵期，渔民开始进行海蛎子放养的工作。
首先要储备大量的扇贝壳，并在每一个扇贝壳上打出一个孔，拴在一根长约3米左右的粗绳子上。然后驾船将长绳放进深10多米的海水里。一个月过后，扇贝壳的表层就会粘满小小的海蛎子苗。而这些海蛎子苗都是纯野生的，因为海蛎子喜欢在扇贝壳上生长，7月1日前后正是野生海蛎子大量繁殖的季节。
到了冬季，海蛎子已经开始成熟，而这期间一直有海蛎子苗不断粘在扇贝壳上，渔民收获海蛎子的时间可以长达数月。
本版撰稿摄影/视频拍摄 观海新闻/青岛早报记者 康晓欢
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