绿豆 清暑解毒最佳
夏季清热解暑，绿豆最佳，男女老少皆宜。绿豆，味甘，性凉。功能为清热解毒，消暑，利尿。暑热烦渴，用绿豆煮汤冷饮，有消暑除烦止渴的功效。夏季煎汤代茶，可预防中暑。皮肤疖肿、丹毒者，除了服用绿豆汤，也可用绿豆研末、蜂蜜调敷。此外，绿豆有降血脂作用，可用于治疗高脂血症，预防动脉硬化。
芦根绿豆粥
材料：芦根50克，绿豆100克，白米150克。
制法：芦根、绿豆洗净，白米淘洗干净，绿豆浸泡1小时，加水适量先煮芦根30分钟取汁，然后把绿豆、白米加入芦根汁中慢火煮至粥成，加糖调味即可食用。
功效：消暑生津。适合暑热内盛，汗多口干之人食用。
需要注意的是，属于寒凉体质的人，例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用，因为吃了绿豆可能加重症状。
要避免绿豆吃得过于寒凉，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥。
西瓜 不错的“灭火器”
在夏季，西瓜不仅是鲜美果品，也是治病良药。中医称西瓜为“天生白虎汤”，其味甘，性寒。功能为清热解暑，除烦止渴，利尿。用于中暑发热津伤，烦躁口渴，小便黄赤不利，可生食西瓜或饮西瓜汁。用于口舌糜烂疼痛，可将西瓜汁徐徐饮用。常饮西瓜汁，还可以辅助利尿降血压。西瓜皮，又名西瓜翠衣，亦有清热解暑、利尿消肿的功效，可以和西洋参一起煎汤代茶饮用，能够起到良好的消暑功效。
消暑益气汤
材料：黄芪50克，麦冬30克，淡竹叶20克，白茅根30克，西瓜翠衣200克，蜜枣3枚，陈皮5克，猪瘦肉200克。
制法：上述材料洗净后放入煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。
功效：消暑清热，益气生津。适合暑热天气，汗多口干，疲乏气短之人食用。
苦瓜 降火的“功力”非常强
除了要补气养阴，夏天还要学会“吃苦”。中医自古就有“吃苦度夏”之说。暑气易导致心火旺盛，于是导致烦躁、心慌、失眠等症状，而苦味的食物可以清心降火。苦味的食物在日常生活中随处可见，常见的有苦瓜、芥蓝、莲子(带芯)等，它们多具有解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功能。
其中，苦瓜最值得推荐，其降火的“功力”非常之强。不仅如此，苦瓜的不同做法可以发挥不同的作用。
可用苦瓜做成凉茶，清火解暑。做法为：将苦瓜切成片，盐腌片刻，再加以肉糜，用蒜头、豆豉或黄豆同煎，色美味鲜。
还可用苦瓜加茶叶做成茶饮，可治中暑发热。做法：用鲜苦瓜一个，截断去瓤，纳入茶叶，再悬挂通风处阴干。每次5-10克，水煎或泡开水代茶饮。
如果烦热、口渴，也可用鲜苦瓜一个，剖开去瓤，切碎，用水煎服。
茶水 夏天的消暑“良”方
在夏季还要注意补充水分，建议多喝茶水，因为其不仅能补水，还能补充多种维生素，另外，饮茶还可促进食物吸收和新陈代谢，提高人体矿物质水平。人的体质各异，饮茶也要讲究，燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。
降温妙招冬瓜降温有效
入夏以来，各地气温都在不断增高，广东等地区的气温已经直奔35℃。对于不想开冷气或没有条件使用空调降温的人来说，如果抱着冬瓜睡觉能降温，倒不失为一个节能的好办法。这招真的有效吗?
大家试一下就知道，冬瓜抱起来会感觉比较凉爽。与我们用手摸不锈钢台面时感觉凉爽的道理相同，冬瓜(皮)比热较低，当温度上升时吸收的热量比较少，因此会感觉凉快。当然，抱冬瓜时间长了感觉就不那么凉快了，这时可以用凉水泡一下擦干水分继续使用。皮绿、光滑、长条形的冬瓜抱起来会比较舒服。
其实，除了抱冬瓜解暑降温之外，吃冬瓜也有较好的清热解暑作用。冬瓜味甘、性微寒，可以利尿、清热解毒、生津止渴。现代营养学认为，冬瓜富含水分，水分含量94.5%。冬瓜中的维生素以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，矿物元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，适宜进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者食用。
冬瓜莲蓬脊骨汤
材料：冬瓜750克，莲蓬2朵，薏仁30克，扁豆30克，陈皮5克，猪脊骨500克。
制法：上述材料洗净后放入煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2.5小时，加盐调味即可食用。
功效：消暑利湿。适合暑湿困阻，大便稀溏，舌苔厚腻之人食用。
西洋参 为身体注入“活力”
在夏天假如感觉心慌慌、烦躁、乏力，这是“苦夏”的症状，可以用西洋参“清一清”。西洋参，又名花旗参，中医认为，西洋参味甘、微苦，性凉。它的功能为补气养肺，清虚火，养胃生津。
夏季暑热酷烈，不仅易于灼伤津液，而且易于损伤元气。机体出现燥热多汗、倦怠乏力、气短心悸、咽干口渴、食欲不振、虚烦失眠等，均适合服用西洋参。西洋参具有耐缺氧和抗疲劳、抗心律失常、镇静、增强机体免疫功能等作用。西洋参切片后，可泡饮、炖服、含化，亦可煲汤、煮粥。
需要注意的是，食用西洋参时不宜饮茶，食用后不宜吃萝卜，以免减弱西洋参的功效。
生脉饮 夏天可以吃的“补药”
小暑之后，天气炎热，暑易伤心，易伤脾胃，因为人体受到暑邪的侵袭后，往往汗出过多，造成津液耗伤，于是气随津泄，易导致心慌、气短、烦躁、头晕和失眠等。这时需要注意调理自己的身体，要学会养“心”，在饮食方面，多吃补气、养阴的食物。其中生脉饮是补气、养阴的佳品。
生脉饮是中国古代的著名药方，组成有人参、麦冬、五味子三味药物。其中，人参是主药，能大补元气，麦冬可养阴清热，五味子为敛汗生津，后两味起辅助作用，三药合用，一补，一清，一敛，共同发挥益气生津，敛阴止汗的作用。
藿香化浊饮
材料：藿香5克，苏叶5克，陈皮3克，山楂5克。
制法：上述材料放茶缸内，沸水冲泡10分钟，加糖调味，放温饮用。
功效：消暑化浊，醒脾开胃。适合暑热天气，脘腹胀满，舌苔厚腻，食欲欠佳之人饮用。■